서양 향신자원 연구 1

책을 펴내며

1 개박하 Nepeta cataria
2 겨자 Brassica nigra B. alba B. juncea
3 겨자무(서양고추냉이) Armoracia rusticana Cochlearia aromaica
4 계피 Cinnamomum verum C. cassia C. zeylanicum
5 고추 Capsicum annuum
6 관동화 Tussilago farfara
7 금사매 Hypericum perforatum H. patulum
8 꽃향유 Elsholtzia splenens
9 노간주나무 Juniperus rigida
10 라벤더 Lavandula angustifolia L. vera
11 레몬그라스 Cymbopogon citratus
12 레몬밤 Melissa officinalis
13 로즈마리 Rosmarinus officinals
14 마늘 Allium sativum
15 몰약 Commiphora myrrha
16 물냉이 Nasturtium officinale Rorippa nastrutium-aquatium
17 바질 Ocimum basilicum L.
18 박하 Mentha spp.
19 뱀무 Geum urbanum
20 베르가모트 Citrus bergamia L.
21 베토니 Stachys officinalis S. betonica
22 사프란 Crocus sativus
23 서양쥐오줌풀 Valeriana officinalis
24 서양민들레 Taraxacum officinale
25 서양톱풀 Achillea millefolium
26 섬백리향 Thymus magnus T. vulgaris T. quinquecostatus
27 세이보리 Satureja hortensis
28 세이지 Salvia officinalis
29 소회향 Anethum graveolens Peucedanum graveolens
30 수영 Rumex acetosa
31 스테비아 Stevia rebaudiana

참고 문헌

한용봉 고려대학교 명예교수
이화여자대학교대학원 생물화학 전공(약학박사)
서울대학교 천연물연구소 연구원
뮌헨공대 생리학연구소 연구원
고려대학교 사범대학 가정학과 교수
고려대학교 교육대학원 교수

저서
천연물화학(1976)
최신 영양생리학(1998)
최신 영양학(2002)
한국 야생식용식물자원 I(2002)
한국 야생식용식물자원 II(2003)
상용식용식물 I(2004)
상용식용식물 II(2006)
식용버섯 I(2009)
식용버섯 II(2009)
식용해조류 I(2010)
식용해조류 II(2010)