유전자변형식품등의 안전성심사 가이드라인: 영양성 분야

유전자변형식품의 영양성분야심사는 유전자 변형기술에 의한 영양성분의 변화를 확인하고 기존의 식품과 비교하여 영양학적 가치를 유지하고 있는지를 판단한다. 기존식품과 유전자변형식품의 영양성의 비교에는 실질적 동등성(Substantial equivalent) 개념이 적용된다.

유전자변형식품의 성분분석은 식품으로서의 특성을 반영하여야 하므로 주요 영양성분과 함께 그 식품이 어떤 미량성분의 주요공급원으로 알려져 있는 경우 그 미량성분의 분석도 함께 이루어져야 한다. 즉, 분석대상식품성분은 모든식품에 동일하게 적용되는 것이 아니라 그 식품의 특성에 따라 선정하여야 한다. 또한 유전자변형에 의해 이러한 성분이 인체건강에 유해 할 정도로 변화 된다면 문제가 될 수 있으므로 실질적 동등성 개념에 따라 성분분석 비교는 영양학적 측면에서의 성분분석 뿐만아니라 그 식품이 가지고 있는 고유의 유해 생리활성물질이나 항영양소에 대한 분석도 포함 한다.

따라서 본 가이드라인에서는 유전자변형 식품안전성심사중 영양성분야에 대한 심사 세부기준, 체크리스트 등 주요 고려사항에 대하여 서술 하였다.

Ⅰ 유전자변형식품의 영양성 심사 기준

1. 개요

2. 영양성 심사 기준

3. 영양성 세부 심사 기준

4. 영양성 심사 체크 리스트



Ⅱ 국가별 유전자변형식품 영양성 심사 기준

1. 국가별 식품영양성분 검토 항목

2. 코덱스

3. EU (유럽연합)

4. 일본

5. 미국

6. 캐나다

7. 호주



Ⅲ 유전자변형 농산물 평가를 위한 우수동물시험기준(ILSI)



Ⅳ 참고문헌

식품의약품안전처