소규모 닭 기르기(귀농 귀촌인을 위한)

닭고기는 저지방 동물성 단백질원으로 역할을 하여 왔으며 백색육으로서 우수성을 인정받고 있다는 점 에서 향후 우리나라 양계산업의 성장성은 지속되리라 기대되고 있다. 또한 전체 농업 소득 가운데 양 계 분야 생산액의 비중이 점차 증가하고 있어 귀농 양계산업 또한 점차 커지리라 기대하고 있다.

귀농·귀촌은 치밀한 계획과 철저한 준비만이 성공으로 이끌 수 있어 은퇴와 함께 시작하는 양계업은 사전준비가 필수적이라 할 수 있다. 그러나 현재 보급되는 양계 사육기술 책자들은 전업 및 산업적 성향을 띄는 것이 대부분이고 취미·귀농자들은 관련 노하우를 구전에 의해 어렵게 습득하고 있다. 그러므로 양계업을 처음 접하는 귀농·귀촌인들이 시행착오를 줄이고 조금이나마 도움이 될 수 있도록 닭 품종 선택법, 닭 키우는 시설과 사양관리, 우수 농가사례 등의 내용을 포함하는 닭 기르기 지침서를 만들었다. 이 책이 아무쪼록 귀농자들의 양계사육기술 습득 및 생산성 향상에 도움이 되길 바라며 더불어 양계 귀

농자들의 소득향상 및 조기 정착에 좋은 길잡이가 되길 기원한다.

Ⅰ. 닭의 기원 및 가치

1. 닭의 기원과 의미

2. 역사, 문화 속의 닭

3. 닭고기와 계란



Ⅱ. 양계산업 현황

1. 양계산업 일반현황



Ⅲ. 닭의 품종

1. 닭의 원종

2. 닭의 품종

3. 품종의 선택

4. 외국의 소규모 농가용 주요 닭 품종

5. 국내의 주요 관상용 닭 품종과 특징

6. 인공수정

7. 부화



Ⅳ. 소규모 양계 사육시설

1. 계사 시설시 고려사항

2. 소규모 양계 시설



Ⅴ. 소규모 양계농가 사양관리

1. 영양소의 기능

2. 사료의 특성과 배합

3. 사료의 배합

4. 병아리 기르기

5. 단계별 사양관리

6. 산란계 사양관리

7. 점등관리



Ⅵ. 닭의 질병

1. 방역과 위생관리

2. 예방관리

3. 닭의 질병과 대책



Ⅶ. 소규모 양계 농가 사례



부 록

부록 1. 외국에서 판매되고 있는 취미귀농자용 닭 사육시설

부록 2. 소규모 양계농가용 재래종 닭 종자의 특성 및 능력(현인농장)

부록 3. 귀농·귀촌 안내서

농촌진흥청