유통단계 쇠고기이력제 업무편람

이력제는 Traceability의 의미를 포함하고 있는데 이는 추적 또는 소급가능성을 의미하며, 적용 대상별로 품목 특성에 맞는 사항이나 범위가 결정된다고 볼 수 있다. 소와 쇠고기의 생산ㆍ도축ㆍ포장처리ㆍ유통과정의 각 거래 단계별 정보를 기록ㆍ관리하여 문제 발생시 이동경로에 따라 추적하여 신속한 원인규명과 회수 등의 조치를 가능하게 하고 판매 시 이력정보를 제공함으로써 소비자를 안심 시키는 제도이다.

Ⅰ 이력제 개요

1. 이력제 정의

2. 이력제 개념

3. 도입 배경

4. 용어 정의

5. 국내외 주요 사례

6. 기대효과



Ⅱ 이력제 추진 현황

1. 이력제 추진 경과

2. 이력제 추진 체계

3. 기관별 역할과 기능



Ⅲ 세부업무 매뉴얼

1. 도축단계

2. 포장처리단계

3. 판매단계

4. 묶음번호 관리 요령

5. DNA동일성검사

6. 위해축산물 판매차단시스템 구축



Ⅳ 단계별 전산매뉴얼

1. 회원가입 및 로그인(공통)

2. 포장처리단계

3. 판매단계



Ⅴ 이력단계별 질의응답

1. 도축단계

2. 포장처리단계

3. 판매단계

4. DNA동일성검사

5. 위반자 처분

6. 기타사례



Ⅵ 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률

1. 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률ㆍ시행령ㆍ시행규칙

2. 시행령 별표

3. 시행규칙 별표 및 별지 서식

4. 가축 및 축산물의 개체식별을 위한 DNA동일성검사방법

5. 위해축산물 판매차단시스템 구축 인증 기준

농림축산식품부