족발 보쌈 전문점(지속성장 블루오션)(외식산업 시리즈 8)
한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기
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이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘족발·보쌈 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 족발 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 족발전문점의 출현과 정착 및 트렌드, 시장경쟁력 현황의 운영과 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 보쌈 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴보고 성숙기 아이템인 보쌈과 전문점의 브랜드 론칭 사례를 살펴볼 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅲ 장에서는 족발 및 보쌈 프랜차이즈 브랜드에 대한 전반적인 내용을 다루었다.
제 Ⅰ 장에서는 족발 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 족발전문점의 출현과 정착 및 트렌드, 시장경쟁력 현황의 운영과 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 보쌈 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴보고 성숙기 아이템인 보쌈과 전문점의 브랜드 론칭 사례를 살펴볼 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅲ 장에서는 족발 및 보쌈 프랜차이즈 브랜드에 대한 전반적인 내용을 다루었다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Ⅰ 족발 전문점
1 족발전문점의 출현과 정착
2 족발 전문점의 트렌드와 창업전성시대
3 프리미엄으로 승부하는 족발 전문점
4 족발전문점의 프랜차이즈와 시장경쟁력 현황
5 족발전문점의 운영과 성공전략
6 족발전문점의 창업 트렌드와 경쟁력
7 '우후죽순' 거품 빠지고 알짜 브랜드 여전히 선전
Ⅱ 보쌈 전문점
1 한국인이 사랑하는 보쌈, 대중 식으로 타깃 고객 넓혀
2 성숙기 아이템 보쌈
3 보쌈전문점의 브랜드 론칭 사례
Ⅲ 족발ㆍ보쌈 프랜차이즈 브랜드
1 족발 프랜차이즈 브랜드
2 보쌈 프랜차이즈 브랜드
1 족발전문점의 출현과 정착
2 족발 전문점의 트렌드와 창업전성시대
3 프리미엄으로 승부하는 족발 전문점
4 족발전문점의 프랜차이즈와 시장경쟁력 현황
5 족발전문점의 운영과 성공전략
6 족발전문점의 창업 트렌드와 경쟁력
7 '우후죽순' 거품 빠지고 알짜 브랜드 여전히 선전
Ⅱ 보쌈 전문점
1 한국인이 사랑하는 보쌈, 대중 식으로 타깃 고객 넓혀
2 성숙기 아이템 보쌈
3 보쌈전문점의 브랜드 론칭 사례
Ⅲ 족발ㆍ보쌈 프랜차이즈 브랜드
1 족발 프랜차이즈 브랜드
2 보쌈 프랜차이즈 브랜드
저자
저자
김병욱
저자 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
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