한식 전문점(건강 행복 웰빙의 상징)(외식산업 시리즈 4)
한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기
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이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘한식 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 한식전문점의 창업과 데코레이션 및 메뉴구성을 살펴본다. 한식 전문점 유형별 종류와 창업, 한식전문점 창업요소와 상차림 테이블 데코레이션, 한식당의 유형별 메뉴구성에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합에 대해 살펴본다. 가정간편식+콜라보레이션 메뉴 및 한식 메인메뉴 히든음식 + 콜라보레이션 메뉴를 세부적으로 다루었다.
제 Ⅲ 장에서는 한식전문점 우수 브랜드 성공사례를 살펴본다. 전통 한식 명가, 화끈함으로 속을 뻥 뚫어주는 얼큰한 국물 맛과, 허한 몸을 다스리는 영양 만점 보양식의 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅰ 장에서는 한식전문점의 창업과 데코레이션 및 메뉴구성을 살펴본다. 한식 전문점 유형별 종류와 창업, 한식전문점 창업요소와 상차림 테이블 데코레이션, 한식당의 유형별 메뉴구성에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합에 대해 살펴본다. 가정간편식+콜라보레이션 메뉴 및 한식 메인메뉴 히든음식 + 콜라보레이션 메뉴를 세부적으로 다루었다.
제 Ⅲ 장에서는 한식전문점 우수 브랜드 성공사례를 살펴본다. 전통 한식 명가, 화끈함으로 속을 뻥 뚫어주는 얼큰한 국물 맛과, 허한 몸을 다스리는 영양 만점 보양식의 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
Ⅰ 한식전문점의 창업과 데코레이션 및 메뉴구성
1 한식 전문점 유형별 종류와 창업
2 한식전문점 창업요소와 결정
3 한식 상차림 테이블 데코레이션
4 한식당의 유형별 메뉴구성
Ⅱ 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합
1 가정간편식+콜라보레이션 메뉴
2 한식 메인메뉴 히든음식+콜라보레이션 메뉴
Ⅲ 한식전문점 우수 브랜드 성공사례
1 전통 한식 명가, K-Food
2 화끈함으로 속을 뻥 뚫어주는 얼큰한 국물 맛
3 허한 몸을 다스리는 영양 만점 보양식
1 한식 전문점 유형별 종류와 창업
2 한식전문점 창업요소와 결정
3 한식 상차림 테이블 데코레이션
4 한식당의 유형별 메뉴구성
Ⅱ 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합
1 가정간편식+콜라보레이션 메뉴
2 한식 메인메뉴 히든음식+콜라보레이션 메뉴
Ⅲ 한식전문점 우수 브랜드 성공사례
1 전통 한식 명가, K-Food
2 화끈함으로 속을 뻥 뚫어주는 얼큰한 국물 맛
3 허한 몸을 다스리는 영양 만점 보양식
저자
저자
김병욱
저자 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
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