포차 주점 전문점(복고풍 새로운 향수)(외식산업 시리즈 12)
한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기
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이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘포차·주점 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 포차 주점의 역사와 발전에 대한 전반적인 내용을 다룬다. 포차 주점의 시장 동향과 불황에 직격탄을 맞은 업계 현황에 대해 알 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 포차 주점의 경쟁 포인트를 살펴본다. 맛보다 분위기, ‘초가성비’ 로 주점시장을 접수한 저가형 포차 등 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅲ 장에서는 포차 주점 우수브랜드의 성공전략을 분석한다. 리딩 브랜드의 성공전략과 신생브랜드의 틈새 성공 전략, 저가형 포차·주점 브랜드별 콘셉트 및 창업비용에 대한 세세한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅰ 장에서는 포차 주점의 역사와 발전에 대한 전반적인 내용을 다룬다. 포차 주점의 시장 동향과 불황에 직격탄을 맞은 업계 현황에 대해 알 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 포차 주점의 경쟁 포인트를 살펴본다. 맛보다 분위기, ‘초가성비’ 로 주점시장을 접수한 저가형 포차 등 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅲ 장에서는 포차 주점 우수브랜드의 성공전략을 분석한다. 리딩 브랜드의 성공전략과 신생브랜드의 틈새 성공 전략, 저가형 포차·주점 브랜드별 콘셉트 및 창업비용에 대한 세세한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Ⅰ 포차ㆍ주점 역사와 발전
1 포차ㆍ주점의 유래와 발전
2 포차ㆍ주점 시장 동향
3 불황에 직격탄 맞은 포차ㆍ주점 업계 현황
Ⅱ 포차ㆍ주점의 경쟁 포인트
1 맛보다 분위기
2 '초가성비' 저가형 포차, 주점시장 접수하다
3 포차ㆍ주점의 톡톡 튀는 색깔과 서비스로 승부
Ⅲ 포차ㆍ주점 우수브랜드의 성공전략
1 포차ㆍ주점 리딩 브랜드의 성공전략
2 포차ㆍ주점 신생브랜드의 틈새 성공 전략
3 저가형 포차ㆍ주점 브랜드별 콘셉트&창업비용
1 포차ㆍ주점의 유래와 발전
2 포차ㆍ주점 시장 동향
3 불황에 직격탄 맞은 포차ㆍ주점 업계 현황
Ⅱ 포차ㆍ주점의 경쟁 포인트
1 맛보다 분위기
2 '초가성비' 저가형 포차, 주점시장 접수하다
3 포차ㆍ주점의 톡톡 튀는 색깔과 서비스로 승부
Ⅲ 포차ㆍ주점 우수브랜드의 성공전략
1 포차ㆍ주점 리딩 브랜드의 성공전략
2 포차ㆍ주점 신생브랜드의 틈새 성공 전략
3 저가형 포차ㆍ주점 브랜드별 콘셉트&창업비용
저자
저자
김병욱
저자 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
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