김밥 전문점(톡톡 튀는 프리미엄)(외식산업시리즈 19)
한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기
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이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘김밥 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 분식 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 분식 전문점의 역사와 변천부터 프랜차이즈 동향, 경영 현황과 트렌드까지 세밀한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 김밥의 역사와 발전에 대해 알아본다. 스테디셀러 분식아이템인 김밥의 트렌드와 경쟁력, 프리미엄 김밥시장과 창업시장 현황에 대한 전반적인 내용을 분석해보았다.
제 Ⅲ 장에서는 김밥 우수브랜드의 성공전략을 살펴본다. 리딩브랜드의 신메뉴 개발 전략 및 신생브랜드의 틈새 전략을 분석하였다.
제 Ⅰ 장에서는 분식 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 분식 전문점의 역사와 변천부터 프랜차이즈 동향, 경영 현황과 트렌드까지 세밀한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 김밥의 역사와 발전에 대해 알아본다. 스테디셀러 분식아이템인 김밥의 트렌드와 경쟁력, 프리미엄 김밥시장과 창업시장 현황에 대한 전반적인 내용을 분석해보았다.
제 Ⅲ 장에서는 김밥 우수브랜드의 성공전략을 살펴본다. 리딩브랜드의 신메뉴 개발 전략 및 신생브랜드의 틈새 전략을 분석하였다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Ⅰ. 분식 전문점
1. 분식 전문점의 역사와 변천
2. 분식 전문점의 프랜차이즈 동향
3. 분식 전문점의 경영 현황
4. 분식 전문점의 동향과 트렌드
Ⅱ. 김밥
1. 김밥의 역사와 발전
2. 스테디셀러 분식아이템 '김밥' 트렌드
3. 김밥의 무한변신, 다(多)메뉴가 경쟁력
4. 프리미엄 김밥시장, 제 2 라운드 시작되다
5. 김밥전문점 프랜차이즈 창업시장 현황
Ⅲ. 김밥 우수브랜드의 성공전략
1. 리딩브랜드의 신메뉴 개발 전략
2. 신생브랜드의 틈새 전략
부록 : 창업 및 업종 전환, 신규사업 가이드
참고문헌
1. 분식 전문점의 역사와 변천
2. 분식 전문점의 프랜차이즈 동향
3. 분식 전문점의 경영 현황
4. 분식 전문점의 동향과 트렌드
Ⅱ. 김밥
1. 김밥의 역사와 발전
2. 스테디셀러 분식아이템 '김밥' 트렌드
3. 김밥의 무한변신, 다(多)메뉴가 경쟁력
4. 프리미엄 김밥시장, 제 2 라운드 시작되다
5. 김밥전문점 프랜차이즈 창업시장 현황
Ⅲ. 김밥 우수브랜드의 성공전략
1. 리딩브랜드의 신메뉴 개발 전략
2. 신생브랜드의 틈새 전략
부록 : 창업 및 업종 전환, 신규사업 가이드
참고문헌
저자
저자
김병욱
저자 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.
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