군침이 꼴깍 맛집 과학(여기도! 과학)

머리말 한 끼 식사가 지식이 되는 맛집 속 과학 이야기

맛나 분식 | 쌀떡 vs 밀떡, 과학으로 분석한 떡볶이 대전
묵은지 생삼겹살 | 3년이나 묵힌 김치를 먹어도 될까?
니하오 중식 | 웍헤이 불 맛의 정체는?
신선 일식 | 초밥을 가장 맛있게 먹는 방법
오 이태리 | 완벽한 식감, 비밀은 면발에 있다!
어메이징 타이 | 만능 향신료 가득, 그린 커리
든든 버거 | 세트로 먹을까, 단품으로 먹을까?
초록 식당 | 콩으로 만든 고기에서도 고기 맛이 날까?
살람 키친 | 지구를 위해 콩을 돌려 심자
스위츠 카페 | 초임계유체를 만난 디카페인 아메리카노
진미 휴게소 | 기후변화가 맥반석 오징어에 미치는 영향
최고 기내식 | 쌈밥부터 당뇨식까지 하늘 위의 만찬
파삭 치킨 | 식기 전에 배달 완료!

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정윤선 대학에서 물리학을, 대학원에서 물리 교육학을 공부했다. 지은 책으로는 《고양이는 정말 액체일까?》, 《지구를 위해 달려라, 미래 에너지》, 《챗GPT가 내 공부를 다 해 준다고?》, 《초등학생을 위한 개념 과학 150》, 《함께라면》, 《달에 천문대를 세워 볼까?》, 《엘리베이터를 타고 우주로 나가 볼까?》, 《과자 사면 과학 드립니다》 등이 있다. SF 동화 《초록의 시간》을 썼고, SF 단편집 《페트로글리프》에 '손맛'으로 참여했다.