킬러 푸드

'맛있는 살인자' 인스턴트의 위험한 유혹과 병들어 가는 아이들
부모가 아이와 다투지 않고 건강을 지키는 식습관 교정과 접근법
몸은 물론 정신 건강에까지 악영향을 끼치는 인스턴트는 맛있는 살인자로 불린다. '킬러 푸드'나 다름없는 인스턴트 중독에서 내 아이가 벗어나는, 가정에서 쉽게 하는 식습관 교정과 실천전략을 안내한다.
책은 먼저 식습관의 위험을 뇌과학과 가족생활의 관점에서 살핀 다음, 우리가 모르거나 애써 무시하는 인스턴트가 면역력, 정서, 집중력, 학습 능력에 미치는 영향과 아이들이 자극적인 음식을 찾게 되는 심리적·사회적 배경을 설명한다. 이어 이 인스턴트에서 아이를 지키는 구체적이고 쉽게 실천 가능한 방법과 가이드 라인을 차근차근 제시하면서, 일상의 건강 식습관이 가족 간 공감으로 자연스레 이뤄지도록 한다.
무엇보다 책은 건강 식습관이 일회성에 그치지 않고 지속적인 생활이 되도록 돕는다. 아이와 다투지 않고 강요하지 않는 단계별 접근법, 맞벌이 등 어느 가정에서도 가능한 현실적인 식사법과 실패해도 다시 시작할 수 있는 지속 가능한 식습관 회복 등의 대안은 어느 가정에서도 뿌리내리며 건강 식습관으로 자리 잡게 된다.

무조건 금지보다 아이가 공감하며 따르는 슬기로운 식습관 대안
아이들은 왜 인스턴트나 초가공식품에 끌릴까? 단순히 맛있기 때문만은 아니다. 강한 단맛과 짠맛, 지방과 식품첨가물이 아이의 뇌 보상회로를 자극하고 더 강한 맛을 찾게 한기 때문이다. 바쁜 일상, 입시 스트레스, 학원 시간, 배달 앱, SNS와 또래 문화, 편의점 식사 속에서 아이들은 더 달고, 더 짜고, 더 자극적인 음식에 길들어 간다. 그만큼 아이들은 자신도 모르게 병들어 가고 있다.
오늘날 인스턴트에 길든 아이들의 식습관 문제는 아이의 의지나 부모의 잔소리만으로는 해결할 수 없는 생활 환경 문제이자 사회 문제가 되었다. 아이들이 건강하지 못한 사회는 미래가 없다. 아이들의 인스턴트 중독을 아이와 부모에게만 맡기기보다 전 사회가 나서야 한다.
보건교사로 16년을 근무하며 인스턴트에 빠진 아이들을 지켜본 저자에게 아이들의 건강 문제는 심각했다. 자신 역시도 두 딸을 키우는 엄마로서 저자는 아이들에게 무조건 인스턴트를 금지하기보다 실질적 대안이 필요하다고 판단했다. 인스턴트에서 내 아이의 건강을 지키게 하는 이 책이 나온 배경이다.

아이의 건강은 물론 가정의 행복마저 커지는 생활 속 건강 식습관
단순히 아이에게 인스턴트 식품을 금지하는 것만으로 잘못된 식습관은 바뀌지 않는다. 무작정 금지하면 아이는 강하게 반발하거나 숨어서 먹고 싶은 욕구를 키울 수 있다. 여기서 핵심은 통제가 아니라 이해와 실천이다. 부모가 먼저 식탁 위 현실을 바라보고, 아이가 스스로 결정할 힘을 기르도록 도와야 한다.
이를 위해 책은 가족 식사 시간 만들기, 함께 장보기와 식단 계획, 주말 요리 프로젝트, 건강한 간식 만들기 같은 단계별 방법과 바쁜 맞벌이 가정에서 쉽게 하는 시간 절약 건강식, 건강한 외식 메뉴 선택법, 배달 음식과 편의점 식품 보완법 등등, 아이나 부모 모두 무리 없는 방법들을 제시하고 있다. 아이들이 부모와 함께하며 즐겁게 건강 식습관을 기르도록 하고 있는 것이다.
저자는 어느 가정이나 부모가 아이의 식습관을 이해하고, 인스턴트의 유혹을 차츰 끊어내도록 한다면, 아이의 건강은 물론 가정의 행복마저도 커질 것이라면서, 이 책이 우리 아이들이 건강하고 씩씩하게 자라는 데 도움이 되기를 바란다고 밝힌다.