오늘 저녁은 와인 어때요?

1장 와인은 어렵지 않다
1. 와인을 알면 저녁이 더 즐겁다
2. 맛의 5요소 - 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛
3. 와인의 기본 종류 - 화이트, 레드, 로제, 스파클링, 디저트
4. 편의점·마트에서 와인 고르는 법
5. 실패하지 않는 페어링 법칙

2장 K-푸드 × 와인, 최고의 조합
1. 삼겹살 + 호주 쉬라즈 - 불맛과 과일향의 하모니
2. 김치찌개 + 내추럴 와인 - 발효의 공명
3. 비빔밥 + 로제 와인 - 오색찬란한 조화
4. 떡볶이 + 모스카토 - 매운맛 달래는 단맛
5. 회 + 샤블리 - 바다와 미네랄의 만남
6. 불고기 + 까베르네 소비뇽 - 단짠단짠의 궁합
7. 순대국/국밥 + 진한 레드 - 따뜻한 국물과 탄닌
8. 치킨 + 스파클링 - 기름기를 씻어내는 청량감
9. 라면(불닭·짜파게티) + 스파클링/쉬라즈 - 국민 간식의 반전 조합
10. 전(파전, 김치전) + 화이트/내추럴 - 비 오는 날 새로운 선택

3장 특별한 날의 와인
1. 명절 음식과 와인 - 갈비찜, 잡채, 전
2. 생일·기념일에 어울리는 와인 - 케이크와 달콤한 와인
3. 배달 음식과 와인 - 족발, 피자, 치킨
4. 혼술·홈술용 와인 - 1만 원대 와인의 발견

4장 더 맛있게 즐기는 팁
1. 잔, 온도, 보관 - 몰라도 되는 것 같지만 중요한 디테일
2. 실패 사례에서 배우는 페어링 - '이건 왜 안 어울릴까?'
3. 한국에서 쉽게 구할 수 있는 가성비 와인 리스트
4. 음식과 와인을 더 깊게 즐기는 작은 기술

김동준 호텔외식경영학 박사
현, FICB 한국와인기사단 총사령관(Grand Commander)
현, 한국와인기사문화협회 회장
영남이공대학교 호텔항공서비스 전공 교수 역임
우송대학교 호텔관광경영학과 교수 역임
스메쉬 엔터테인먼트 대표이사 역임
한국관광컨벤션연구원 대표 역임
쉐라톤 워커힐 호텔 지배인 역임
유튜브 '김동준와인TV' 운영
논문
프랑스 보르도 5개 샤토 연구: 올드 와인을 중심으로
이탈리아 피에몬테 와인 연구: 바롤로와 바르바레스코 비교를 중심으로
올드 와인의 디캔팅 연구: 스페인 와인을 중심으로 외 다수
저서
관광이벤트론
호텔 이벤트론 외 다수