식용곤충 조리 제과제빵 자격시험
식용곤충의 역사와 다양한 조리법 및 레시피
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출판사 리뷰
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목차
목차
1. 식용곤충의 이해
· 식용곤충의 정의
· 각국의 식용곤충 소비문화
· 식용곤충의 사회문화적 맥락과 산업 전망
· 식용곤충의 종류와 생물학적 특성
· 국내외 식용곤충 인정 현황
· 식용곤충 산업의 위생관리 우수 사례
· 식용곤충의 영양
· 식용곤충의 지속 가능한 식량 시스템
· 식용곤충 사육과 가공 기술
· 식용곤충 활용 안전성
· 식용곤충의 특징
· 식용곤충 산업의 미래
· 식용곤충 관리
· 식용곤충 조리법
2. 식용곤충 문제
· 식용곤충요리교육지도사 필기 문제
· 정답지
3. 한식 곤충 레시피
4. 양식 곤충 레시피
5. 제과제빵 곤충 레시피
· 식용곤충의 정의
· 각국의 식용곤충 소비문화
· 식용곤충의 사회문화적 맥락과 산업 전망
· 식용곤충의 종류와 생물학적 특성
· 국내외 식용곤충 인정 현황
· 식용곤충 산업의 위생관리 우수 사례
· 식용곤충의 영양
· 식용곤충의 지속 가능한 식량 시스템
· 식용곤충 사육과 가공 기술
· 식용곤충 활용 안전성
· 식용곤충의 특징
· 식용곤충 산업의 미래
· 식용곤충 관리
· 식용곤충 조리법
2. 식용곤충 문제
· 식용곤충요리교육지도사 필기 문제
· 정답지
3. 한식 곤충 레시피
4. 양식 곤충 레시피
5. 제과제빵 곤충 레시피
저자
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