조리기능사 필기 기출문제집
식품학 전공 이학박사 김미령의
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출판사 리뷰
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목차
목차
PART 1 핵심이론 요약
1. 공중보건학
2. 식품학
3. 조리과학 및 원가계산
4. 식품위생학 및 위생법
PART 2 적중 예상문제
1. 재료관리
2. 구매관리
3. 안전관리
4. 위생관리
PART 3 기초 조리실무 문제
1. 한식 기초 조리실무
2. 양식 기초 조리실무
3. 중식 기초 조리실무
4. 일식 기초 조리실무
5. 기초 조리실무 공통 문제
PART 4 CBT 기출문제
1. 2016년 CBT 기출문제
2. 2015년 CBT 기출문제
3. 2014년 CBT 기출문제
4. 2013년 CBT 기출문제
5. 2012년 CBT 기출문제
6. 2011년 CBT 기출문제
1. 공중보건학
2. 식품학
3. 조리과학 및 원가계산
4. 식품위생학 및 위생법
PART 2 적중 예상문제
1. 재료관리
2. 구매관리
3. 안전관리
4. 위생관리
PART 3 기초 조리실무 문제
1. 한식 기초 조리실무
2. 양식 기초 조리실무
3. 중식 기초 조리실무
4. 일식 기초 조리실무
5. 기초 조리실무 공통 문제
PART 4 CBT 기출문제
1. 2016년 CBT 기출문제
2. 2015년 CBT 기출문제
3. 2014년 CBT 기출문제
4. 2013년 CBT 기출문제
5. 2012년 CBT 기출문제
6. 2011년 CBT 기출문제
저자
저자
김미령 식품학 전공 이학박사
경상국립대학교 대학원 식품영양학과 졸업
으뜸요리전문학원 원장
드림헬스랩 대표
조리기능사 · 조리산업기사 지도
국가기술자격시험 교육 경력 25년
경상국립대학교 대학원 식품영양학과 졸업
으뜸요리전문학원 원장
드림헬스랩 대표
조리기능사 · 조리산업기사 지도
국가기술자격시험 교육 경력 25년
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