최신 트렌드를 반영한 케이크 디자이너
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출판사 리뷰
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목차
목차
01 제과의 이해
02 제과제빵 재료학
03 영양학
04 식품위생학
05 분야별 출제예상문제
06 케이크 디자이너 실기
07 케이크 디자이너 자격시험 안내
08 부록
02 제과제빵 재료학
03 영양학
04 식품위생학
05 분야별 출제예상문제
06 케이크 디자이너 실기
07 케이크 디자이너 자격시험 안내
08 부록
저자
저자
박창혁 현) 대한민국 국제요리&제과경연대회 운영위원
대한민국 국제요리&제과경연대회 심사위원
펫푸드 마스터 자격시험 심사위원
유한대학교 전임 교수
[학력]
세종대학교 관광대학원 조리외식경영 석사
남부대학교 교육대학원 조리교육전공 석사
[경력]
한국조리과학고등학교 교사
장안대학교 외식산업과 시간강사
인천 재능대학교 겸임 교수
EBS 최고의 요리비결 출연
쿠킹 클래스 c.c.c 운영
대한민국 국제요리&제과경연대회 심사위원
펫푸드 마스터 자격시험 심사위원
유한대학교 전임 교수
[학력]
세종대학교 관광대학원 조리외식경영 석사
남부대학교 교육대학원 조리교육전공 석사
[경력]
한국조리과학고등학교 교사
장안대학교 외식산업과 시간강사
인천 재능대학교 겸임 교수
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