상황버섯 재배기술(개정판)

귀한 약재이자 고소득 작물로, 전 세계인의 사랑을 받고 있는, 상황버섯을 국내의 한 농부가 재배기술을 정립하여, 전 세계에서 처음으로 464쪽의 '상황버섯 재배기술' 책으로 출간하고, 약 6년이 흘러 농업기술원, 전국의 농가, 학생지도 등 축적된 교육경험을 바탕으로, 180쪽으로 압축요약한 '재배완결판을' 발행했다는 점이 놀라울 뿐이다. 더구나 재배시작부터 수확과 판매까지 쉽게 따라 할 수 있도록, 쉬운 설명과 많은 컬러사진, 재배사 도표. 초보자들이 궁금해하는 질문과 답변 등은, 누구나 재배기술자가 되는데, 손색이 없으리라 생각한다.

특히, 처음 2~3개월만 잘 재배해 두고 물만 주면, 여러 해, 여러 번 수확이 가능하고, 수확하여 말려두면, 딱딱하여 여러 해 보관이 가능한 작물이며, 병충해 없는 천연무공해 식품으로 재배할 수 있는 간단한 기술들이, 쉽게 기술되어 있다는 점 또한 대단한 일이라 생각한다.

모쪼록 거의 한국만 유일하게 재배하는, 이 귀한 작물의 재배로, 국내에서 많은 부농이 탄생하고, 전 세계로 수출하여 많은 외화를 벌어들이는 계기가 되기를 진심으로 바라는 마음이다.

재배완결판을 내면서
공중재배(지상재배)
지면 재배


1장 영남알프스 상황버섯농장 현황
1. 위치
2. 한글 및 영문주소

2장 상황버섯이란?

3장 상황버섯재배에서 필수적인 요소 네 가지

4장 상황버섯재배에서 성공할 수 있는 핵심적인 요소 4가지

5장 재배방법

6장 원목지상재배(공중재배)방법과 원목지면재배 방법

7장 원목공중재배(일명 지상재배, 공중부양식 재배)
1. 종목 만드는 방법
2. 재배사 지을 장소 고르기
3. 재배사 골조설치
4. 재배사 내 종목을 매달 철골구조물(거치대) 설치
5. 재배사 골조 위에 비닐 및 차광막 설치
6. 외국의 사례
7. 환기 시설
8. 관수시설
9. 종목 긁기
10. 재배사 내 철골구조물(거치대)에 종목 매달기
11. 속배양
12. 관수
13. 공중재배 핵심기술 정리
14. 싹틔운 버섯 잘 관리하기
15. 6월에서 8월까지 고온기에 주의할 점
16. 가을철 재배법
17. 수확
18. 겨울철 관리
19. 원목공중재배 기존 재배하던 버섯 관리하기

8장 원목지면재배
1. 종목 만드는 방법 및 재배사
2. 종목 심기
3. 재배방법
4. 지면재배 핵심기술 정리
5. 수확

9장 재배의 필수적인 요소와 핵심적인 요소의 요점정리
1. 관수
2. 차광
3. 환기

10장 텃밭에 재배사 지어 실제로 재배 따라 해보기

11장 아파트 베란다에서 실제로 재배 따라 해보기

12장 가정의 거실에서 화분에 심어 화초 키우듯 가꿔보기

13장 상황버섯 재배 핵심기술 13가지

14장 바우미와 린테우스 품종의 재배 시 차이점

15장 상황버섯 병충해 4가지 및 방제법

16장 재배사 내에서 발견되는 생물 3가지

17장 상황버섯 재배 시 착각하거나 잘못 생각하기 쉬운 점 7가지

18장 많이 하는 질문들과 답변
1. 상황버섯은 타 작물에 비해 어떤 장점이 있나요?
2. 상황버섯재배는 어렵지 않나요?
3. 천연무공해 상황버섯을 재배하는 것이 가능한가요?
4. 처음 시작할 때는 어느 정도의 규모가 좋은가요?
5. 초기 투자비용은 얼마나 드나요?
6. 혼자서도 잘 재배하려면 얼마나 걸리나요?
7. 종목은 어떻게 구입하나요?
8. 물은 얼마나 필요하며, 어떤 물이 좋은가요?
9. 산속이나 바닷가에서도 재배가 가능한가요?
10. 겨울에 굉장히 추운 곳인데 재배가 가능한가요?
11. 상황버섯에 농약이나 다른 화학물질을 사용하나요?
12. 상황버섯 재배사를 짓고 난 후에 다른 추가적인 비용이 얼마나 들어가나요?
13. 상황버섯 재배에서 평소의 관리법은 무엇인가요?
14. 상황버섯 종목을 한 번 넣으면 얼마 동안이나 버섯을 수확할 수 있나요?
15. 상황버섯의 수확과 보관, 운반은 다른 버섯이나 작물에 비해 어떤가요?
16. 판매는 어떻게 하나요?
17. 상황버섯 재배의 필수적인 요소 4가지는 무엇인가요?
18. 상황버섯 재배에서 성공할 수 있는 핵심적인 요소 4가지는 무엇인가요?

박종탁 朴鐘倬
1978년 경북대학교 농과대학에 입학하였고, 1982년 영남대학교 약학대학에 입학하였으나, 농촌생활이 그리워 졸업을 그만두고 귀농하여 약 25년간 상황버섯 재배에 전념하고 있으며, 현재 영남알프스 상황버섯농장을 운영하면서, 농업기술원, 전국의 농가, 학생지도 등 후진양성에도 힘쓰고 있다.