차 속박이냐? 자유냐?

차문화의 본질 회복과 발전 그리고 이 사회에 건강한 정신문화를 꽃피우기 위하여...



이 책에 실린 글은 10여 년 전부터 수년간 월간 Tea & People에 다덕 조성희 선생이 연재하던 글이다. 오직 차가 좋아서 차 생활을 시작한 사람이 차문화계를 겪으면서 글을 쓰기 시작하였고 그 글과 시간들이 하나로 모여 책으로 엮였다. 필자는 차문화와 차 생활의 현재를 짚어보고 차문화의 확산에 대한 제안도 겸한다. 다식과 찻사발, 다관을 소개하고 녹차, 보이차, 음차생활, 다인으로서의 태도 또한 두루 살핀다. 그는 다도를 통해 더 많은 다인이 생겨나고 차 문화가 대중의 문화로 자리 잡게 되는 날이 오면 그 때의 이 세상은 지금보다 훨씬 아름다워질 것이라고 말한다. 차 생활은 자신을 의식하고 자신과 교감을 나누는 자유를 위해서, 진정한 안식을 얻기 위해서, 그리고 선 수행을 위해서 하는 것이고 차 생활을 통해서 세속으로부터의 자유와 안식을 얻기 원한다면 먼저 차 생활 자체가 얽매이는 것이 없어야 한다. 이 책을 통해 허례와 허식으로 매이지 말고 오직 차의 정신으로 매이는 차 생활을 영위해 보자.

인사말 * 8



'다인'茶人이 뭐하는 사람이요?

1. 다도는 무엇이고 다인은 누구인가? * 14

2. 다도의 정신은 인격을 구성하는 중요한 요소다 * 16

3. 당신은 다도를 통해 무엇을 추구하는가? * 18

4. 다도의 출발은 겸손과 정직이다 * 22

5. 행함은 다도의 생명이다 * 23



차茶문화의 대중화와 종교

1. 차문화의 대중화가 왜 필요한가? * 27

2. 불가의 차문화와 차문화의 대중화 * 30

3. 미래의 복병 기독교적(?) 차문화 * 34

4. 종교를 초월한 차문화 * 36

5. 맺음말 * 38



차 생활, 속박이냐? 자유냐?

1. 자유는 무엇이고 속박은 무엇인가? * 41

2. 차 살림에 얽매이지 않는 자유 * 43

3. 찻그릇에 얽매이지 않는 자유 * 45

4. 예법에 얽매이지 않는 자유 * 48

5. 명차에 얽매이지 않는 자유 * 50

6. 맺는말 * 51



茶文化의 확산을 위한 제언

1. 차문화 확산의 필요성 * 56

2. 차문화의 가치를 인정받아야 한다 * 58

3. 차문화 교육 * 60

4. 다인은 차문화 확산의 통로 * 63

견득사의見得思義 * 69



다식茶食 좀 주소!

1. 다식이란 무엇인가? * 76

2. 다식의 필요성 * 79

3. 다식의 재료와 종류 * 81

4. 다식은 차문화를 구성하는 중요한 요소 * 85



녹차산업이 고사위기枯死危機라는데…

1. 문화로 정착하지 못한 음차 * 90

2. 문화적 기반이 없으면 음차의 영속성도 없다 * 92

3. 마케팅의 실패 * 93

4. 관련분야와 연계해야 한다 * 96

5. 결론 * 98



건강한 음차생활飮茶生活을 위한 담론

1. 茶를 가르치지 않는 茶文化 * 104

2. 좋은 차를 접하기 어려운 현실과 녹차 기피현상 * 106

3. 음차 후 이상증세에 대한 한의학적 이해 * 111

4. 차를 배워야 한다 * 114



속수무책 밀려나는 녹차

1. 녹차 퇴조의 원인 * 120

2. 녹차를 마시면 속이 쓰리다? * 122

3. 녹차는 냉하다? * 126

4. 우리 녹차가 좋다 * 129

5. 결론 * 131



보이차(중국차) 뒤집어 보기

1. 보이차를 비롯한 중국차의 품질 * 136

2. 보이차의 효능과 녹차의 효능 * 139

3. 보이차는 성질이 따듯하다? * 142

4. 보이차와 명현반응 * 144

5. 중국 명차를 향한 허망한 꿈 * 146

6. 중국차가 범람하는 원인 * 149



茶人의 사귐 - 담차지교淡茶之交

1. 청(淸) * 154

2. 화(和) * 156

3. 경(敬) * 158

4. 적(寂) * 160

5. 정행(精行) * 161

6. 검덕(儉德) * 162

7. 중정(中正) * 164



다회茶會는 왜 만드나? * 167

다실茶室이 뭐요? * 173

다인이냐 차인이냐? * 179



누가 '선'禪을 행하는가?

1. 茶와 선 * 186

2. 누가 '선'을 행하는 자인가? * 188

3. '선'은 인생을 관조하는 것으로 시작된다 * 189

4. 자기성찰과 참회 * 190

5. 禪을 행하는 처소는 피투성이의 싸움터 * 193

6. 맺는말 * 194



찻사발, 아직도 내게는 너무 먼 당신

1. 일본 다도가 뭐기에 * 200

2. 일본 다도와 조선의 사발 * 201

3. 찻사발에 대한 약속 사항, 일본인들의 속내 * 202

4. 조선의 사발과 미학적 가치 * 206

5. 한국적 찻사발, 우리의 찻사발 * 207



다관茶罐의 실용성에 대하여 * 213



커피 녹차 떡·한과 그리고 전통

1. 커피가 떡·한과를 넘보다 * 220

2. 전통과 커피 * 222

3. 커피 & 떡·한과 & 녹차 * 225

4. 전통과 그에 따른 이점들 * 226

5. 찰떡궁합 녹차와 떡·한과를 전통후식으로 * 227

6. 전통 먹을거리가 있는 찻집, 전통카페 * 229

7. 맺음말 * 230



부록 opinion

차와 음식 - 그 겉궁합과 속궁합 * 233

전통 후식(dessert)카페 * 236

한국형 홍차 * 239

茶와 힐링 * 242

茶산업의 어제와 오늘 그리고 희망 * 245

한국적인 카페 * 248

조성희 저자 조성희는

茶 문화 칼럼리스트

한국형 디저트카페 다미재 대표

차품평 전문가

기독교대한성결교회 목사

http://www.damijae.com