커피머신정비의 이론과 실제
국가직무능력표준의 바리스타 능력단위에 기반한 지침서
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▶ 이 책은 커피머신정비의 이론과 실제에 대해 다룬 도서입니다. 커피머신정비의 이론과 실제에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1편 커피머신
Chapter 1 커피 추출과 머신의 이해
Chapter 2 커피머신의 분류
Chapter 3 커피머신의 설치조건
Chapter 4 물의 정수
Chapter 5 물의 연수
Chapter 6 커피와 물
Chapter 7 급수와 배수 작업
Chapter 8 커피머신 설치 후 확인사항
Chapter 9 커피머신 외부 각 부분의 명칭과 개요
Chapter 10 커피머신의 내부와 각 부품들의 이해
Chapter 11 그룹과 포타필터
Chapter 12 보일러의 형태에 따른 분류와 개요
제2편 그라인더
Chapter 1 그라인더의 외부 명칭과 그라인더 날의 분류
Chapter 2 커피머신과 그라인더의 설정
제3편 고장 및 확인
Chapter 1 커피머신의 고장 및 확인
Chapter 2 그라인더의 고장 및 확인
제4편 기출문제
Chapter 1 커피 추출과 머신의 이해
Chapter 2 커피머신의 분류
Chapter 3 커피머신의 설치조건
Chapter 4 물의 정수
Chapter 5 물의 연수
Chapter 6 커피와 물
Chapter 7 급수와 배수 작업
Chapter 8 커피머신 설치 후 확인사항
Chapter 9 커피머신 외부 각 부분의 명칭과 개요
Chapter 10 커피머신의 내부와 각 부품들의 이해
Chapter 11 그룹과 포타필터
Chapter 12 보일러의 형태에 따른 분류와 개요
제2편 그라인더
Chapter 1 그라인더의 외부 명칭과 그라인더 날의 분류
Chapter 2 커피머신과 그라인더의 설정
제3편 고장 및 확인
Chapter 1 커피머신의 고장 및 확인
Chapter 2 그라인더의 고장 및 확인
제4편 기출문제
저자
저자
김도현
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