달콤한 디저트를 선물할래

■ 책 소개 및 서평



누군가에게 마음을 전하고 싶을 때, 남녀노소 모두 좋아하는 디저트는 참 좋은 선물이 됩니다.

받는 사람도, 주는 사람도 행복해지는 아이템인 디저트.

그런데, 선물하기 좋은 디저트는 따로 있습니다.



베이킹의 경험이 적은 왕초보도 쉽게 도전하고, 만들 수 있어 실패 확률이 적어야 하고,

받는 사람이 누구든지 맛있게 먹을 수 있도록 재료를 아끼지 않아 더 맛있는 디저트여야 합니다.

선물 받는 사람의 연령대나 상황에 딱 맞는 디저트야 말로 선물하기 좋은 디저트지요.

이 책은 선물 디저트가 가져야 할 이러한 요건을 레시피에 그대로 녹여냈습니다.



또한, '달콤한 고백의 순간 좋아해 사랑해요', '마음을 전하고 싶을 때 고마워 감사해요',

'함께여서 좋은 기념일에 기쁜 날 축하해요', '응원하고 싶은 순간 힘내, 응원해요'로

선물하기 좋은 디저트를 네 가지 상황으로 나눠 꼭 필요할 때 원하는 레시피를 선택해 만들 수 있게 하고,

많은 독자님들이 고민했던 디저트 포장법까지 담아 책의 활용도를 높였습니다.



연인, 친구, 부모님부터 사랑, 감사, 축하, 응원의 마음까지 인물, 상황에 따라

꼭 필요한 디저트 60가지와 29가지 특별한 포장법이 가득 들어있는 선물 같은 책.

보는 것만으로도 설레고, 선물하고 싶어지는 <달콤한 디저트를 선물할래>로 달콤함을 전하세요.



■ 이 책의 5가지 특징



1. 왕초보도 쉽게 도전, 성공할 수 있도록 '구하기 쉬운 재료로 맛있게 만들 수 있?는 실패 없는 레시피'를 담았습니다.



2. 받는 이와 상황에 맞는 디저트 선물을 할 수 있도록, 선물이 필요한 사랑, 감사, 축하, 응원의 순간에 어울리는 디저트 60가지를 소개했습니다.



3. 직접 만든 디저트를 선물할 때 더 멋진 선물로 보일 수 있도록, 받는 사람을 더욱 행복하게 해줄 29가지의 선물 포장법을 담았습니다.



4. 책 자체 만으로도 멋진 선물이 될 수 있도록 특색 있는 비주얼과 따라 할 만한 가치가 있는 레시피가 담겨있어 특별한 선물이 됩니다.



5. 모든 레시피는 메뉴 개발 및 요리책 출판이 전문인 ㈜레시피팩토리 테스트키친팀에서 검증해 완성도를 높였습니다. 또한, 애독자 온라인 카페(caf?.naver.com/superecipe)를 통해 레시피 A/S를 해드립니다.

002 Prologue

216 Index

008 미리 준비하기

010 낯선 재료 공부하기

012 낯선 도구 알아보기

014 포장, 장식 재료 알아보기

016 기본 테크닉 익히기



특별한 선물포장

020 쿠키, 티푸드 포장법

022 파운드케이크, 구움과자 포장법

024 케이크, 타르트 포장법

026 머핀, 컵케이크 포장법

028 푸딩, 만주, 양갱, 젤리 포장법



좋아해 사랑해요

032 눈꽃 생크림 딸기케이크

036 레드벨벳 컵케이크

037 초코 마시멜로 컵케이크

042 초콜릿스틱

046 생생 초콜릿

048 사르르 소프트 캐러멜

050 라즈베리 판나코타

052 향긋한 홍차마들렌

055 딸기 듬뿍 티라미수

058 쿠키크림 케이크

059 초콜릿 몽키 케이크

064 벚꽃 머랭 쿠키

066 러브 러브 쿠키

069 러블리 마카롱

072 상큼 레몬 톡톡 케이크



고마워 감사해요

078 고소한 인절미 쌀케이크

082 보름달 도라야끼

083 할머니의 밤양갱

088 에스프레소 설기

090 가을을 닮은 몽블랑

094 바나나 오트밀쿠키

095 건강 두부쿠키

100 고소고소 강정

102 브로콜리 너마저 머핀

105 상큼 오렌지머핀

108 달콤 단호박만주

112 파인애플 듬뿍 펑리수

116 두부브라우니

118 화이트 초코 녹차스콘

120 래밍턴



기쁜날 축하해요

126 폭신폭신 바닐라시폰

130 크림치즈 소보로타르트

134 베리 베리타르트

137 아이스크림 콘 케이크

140 깔루아 티라미수

143 초콜릿 럼 무스

146 촉촉한 블루베리 파운드케이크

147 구겔호프 케이크

152 홍차 마롱케이크

153 하와이 코코넛케이크

158 당근 당근케이크

159 망고 롤케이크

164 마시멜로 초콜릿피자

166 로맨틱 와인젤리

168 트리플 초콜릿 바바루아



힘내 응원해요

174 두유푸딩

176 촉촉한 허니 카스텔라

180 단호한 단호박케이크

184 엔젤 푸드

187 뽀빠이 컵케이크

190 바사삭 시리얼쿠키

192 화이트 초코 마카다미아쿠키

194 초코 크리스피 라이스

196 과일 찹쌀모찌

199 오독오독 오곡비스코티

202 미니 아몬드 파운드케이크

203 메이플 피낭시에

208 피칸 캐러멜타르트

212 아몬드 듬뿍 쇼콜라 쿠키

214 미니 베이크 도넛

서현명 저자 서현명은 제과장인 아버지와 식당을 하시던 어머님의 영향으로 초등학교 시절부터 주방에 있는 것을 좋아했다.

부모님의 일하는 모습을 어깨 너머로 지켜보고, 잔일을 도우며 어렴풋이 셰프의 꿈도 키웠다.

일본 유학 중 본격적으로 다양한 디저트와 요리의 세계를 접한 그는 한국으로 돌아와 일본식 식당과 디저트 샵을 오픈, 현재 6개의 브랜드와 18개의 매장을 운영 중이다. 이 외에도 다수의 요식업 브랜드의 메뉴 컨설팅을 하고 있으며 실패 없는 명쾌한 레시피로도 알려져 있어 문화센터 등에서도 인기강사다.

최근 MBC '찾아라 맛있는 TV', 올리브TV '올리브쇼', '노오븐 디저트' 등 방송에 출연하며

셰프테이너의 면모도 보여주고 있다.