티 커뮤니케이션(차 애호가와 티 소믈리에를 위한)

1 차나무와 차의 종류

1. 차나무의 기원과 찻잎

2. 차의 뜻과 각국의 명칭

3. 차의 종류



2 세계 차의 역사

1. 중국의 차 역사

2. 한국의 차 역사

3. 일본의 차 역사

4. 영국의 차 역사

5. 미국의 차 역사



3 세계의 차 생산지와 명차

1. 세계의 차 생산국가

2. 중국

3. 타이완

4. 한국

5. 일본

6. 인도네시아

7. 네팔

8. 인도

9. 스리랑카

10. 아프리카

11. 오세아니아



4 차의 건강효능과 다구 사용

1. 차의 성분과 건강효능

2. 차의 종류별 건강효능

3. 차 우리는 물과 온도

4. 차를 위한 다구와 티 포트

5. 중국의 다구 사용법



5. 티 소믈리에와 티 테이스팅 방법

1. 티 소믈리에의 자질

2. 티 테이스팅의 환경과 준비

3. 티 테이스팅하는 방법

4. 티 테이스팅 용어

5. 중국 다예사의 좋은 차를 우려내는 방법



중국 차 관련 용어 중국식 발음

참고문헌

고재윤