찬바람 불 땐, 나베 요리

찬바람 불고 출출할 땐, 따끈한 나베 요리!

나베 요리가 바쁜 일상에 지친 당신의 피로를 말끔히 풀어드립니다.



'나베 요리, 찌개, 전골'이라고 하면 온 가족이 단란하게 둘러앉아 먹는 식사를 떠올리게 된다. 하지만 알고 보면 혼자 식사를 할 때도 딱 맞는 요리다. 회사에서 늦게까지 일하고 저녁식사는 외식이나 인스턴트 식품으로 해결하는 일이 많은 현대인들은 자칫하면 건강을 해치기 쉽다. 나베 요리는 고기나 해산물, 야채와 밥을 한 번에 섭취할 수 있어 무너지기 쉬운 영양 균형을 바로 잡아 주며, 칼로리가 낮아 밤늦게 먹거나 다이어트 중인 사람에게도 알맞은 메뉴다. <찬바람 불 땐, 나베 요리>는 바쁜 하루를 보내고 집에 돌아와서도 간단히 만들 수 있는 나베 요리 레시피를 소개하고 있다. 모든 레시피가 1인분 기준이므로, 혼자 살거나 가족과 따로 식사를 하는 경우에도 맛있는 나베 요리를 즐길 수 있도록 했다. 가끔은 나베 요리와 따끈한 정종 한 잔을 곁들이는 것도 빼놓을 수 없는 즐거움이다!



무너지기 쉬운 영양 균형을 바로 잡아 주는 나베 요리!

1인분 속에 고기, 생선, 채소, 밥이 다 들어가 균형 잡힌 식사를 할 수 있는 나베 요리. 1인가구가 늘어나 혼자 밥을 먹는 일이 많아진 현대인들은 영양 균형이 무너지기 쉽다. 나베 요리 1인분 속에는 고기, 생선, 두부 등의 단백질 100g, 채소 150~200g, 밥 등 탄수화물 약 1공기 분량이 기본적으로 들어가므로 모든 영양을 고루 섭취할 수 있다.



바쁘게 사는 당신을 위한 초간단, 초스피드 나베 요리!

"밤늦게 퇴근하는데 집에서 뭘 해 먹는다고?" 불가능하다고 생각하는 당신이라면 한번 도전해보자. 냉동보관법을 활용하면 아주 빠르고 간편하게 나베 요리가 완성된다. 지쳐서 집에 돌아온 당신의 피로를 나베 요리가 말끔히 풀어줄 것이다!



칼로리가 낮아 밤늦게 먹어도 살찌지 않는 나베 요리!

퇴근 후 늦은 저녁을 먹다 보면 살이 찌지는 않을까 걱정이 된다. 하지만 버섯, 채소, 두부 등 칼로리가 낮은 재료로 만든 나베 요리는 영양이 풍부하면서도 살이 찌지 않는다. 건강한 다이어트를 하고 싶다면 나베 요리로 시작해보자!



따끈한 정종 한 잔을 곁들이면 더없이 행복한 나베 요리!

바쁘고 힘든 하루를 보낸 당신. 보글보글 나베 요리와 따끈한 정종 한 잔이 지친 몸과 마음을 위로해준다. 부부, 연인, 친구와 함께하는 술자리에도 나베 요리는 최고의 안주가 되어준다!



담백한 국물과 다양한 양념으로 질리지 않는 나베 요리!

다양한 양념장을 이용해 같은 나베 요리도 색다른 맛으로 즐길 수 있다. 후추나 고춧가루 등 기본양념 외에 여러 나라의 감칠맛 나는 양념장을 곁들이면 매일 먹어도 질리지 않는다.

시작하며

당신에게 나베 요리를 권합니다!

냉동보관법으로 조리시간은 짧게, 재료는 알뜰하게!



COLUMN 1. 나베 요리에 쓰이는 조미료와 향신료

COLUMN 2. 나베 요리를 더 맛있게 만드는 수제 양념장 8가지

COLUMN 3. 나베 요리를 더 맛있게 즐기는 방법



Chapter 1

초스피드로 완성되는

5분 나베 레시피



만두 나베

돼지고기 숙주 나베

닭고기와 무 생강 나베

함박스테이크와 토마토스파게티 나베

바지락 버섯 나베

김치 치즈 나베

두부 두유 나베

깨 두유 나베

포토푀 나베

연어와 양배추 수프 나베

연어와 버섯 된장 버터 나베

참치 브로콜리 나베

비엔나소시지와 시금치 카레 나베

양배추와 슈마이 찜 나베

닭튀김 탕 나베

달걀 크림 스튜 나베

콘 크림 수프 나베

마파두부 나베

중화풍 돼지고기 나베

야나가와풍 돼지고기 숙주 나베

에스닉풍 당면 나베



Chapter 2

버리는 재료 없는

알뜰 나베 요리



무 나베

마늘 된장 나베

산라탕 나베

순두부 나베

카레 간장 나베

탄탄 나베

양배추롤 나베

닭고기 전골 나베

닭고기 우엉 나베

하리하리 나베

닭날개 순무 백숙

기리탄포 전골 나베

?양꿍 나베

토마토 스튜 나베

오징어 양배추 된장 나베

양배추 당면 나베

양배추와 새우 치즈카레 나베

감자와 대구 갈릭오일 나베

감자와 고기완자 토마토 나베

감자탕 나베

소금 창코 나베

삼겹살과 배추 밀푀유 나베

배추와 가리비 생강 나베

돼지고기 샤부샤부 나베

양파와 고구마튀김 나베

양파와 대구 버터간장 나베

대파와 참치 계란 나베

대파와 방어 샤부샤부 나베

채소 나베

당근 전골 나베



Chapter 3

밤늦게 먹어도 살찌지 않는

건강 나베 요리



닭갈비

중화풍 매콤 나베

닭날개 삼계탕 나베

대구탕 나베

참치 파 나베

참마 나베

닭고기 레몬 에스닉 나베

헬시 아히요 나베

두부고기 완자 중화 나베

내장전골 나베

어묵탕 나베

후카가와 나베

샐러드 샤부샤부 나베

닭가슴살 나베

버섯 된장 나베



Chapter 4

냄비 속 작은 사치 &

명품 나베 요리



치즈 크림 퐁듀 나베

부이야베스 나베

불고기 나베

새우와 두부 토마토 중화 나베

방어와 새우 해물탕 나베

닭 완자 전골 나베



칼로리별 찾아보기

이와사키 게이코 저자 이와사키 게이코는 요리연구가이며 영양관리사. 쇼토쿠영양단기대학 졸업 후 동대학 연구실 조교와 요리연구가 어시스트, 보건소 영양지도사 등을 거쳐 요리연구가로 독립했다. 영양의 균형이 잡힌 쉽고도 맛있는 매일매일의 반찬 레시피로 이름이 높다. 주요 저서로 《어른 1인분 요리》 《살찌지 않는 반찬》 《요리가 쉬워지는 냉동보관법》 《미리 만들어두는 절약레시피》 《든든한 밥과 반찬》 등 다수가 있다.