비스코티(아메리칸 스타일)

Sweet Biscotti - 간식 비스코티



1. 오일을 넣지 않은 비스코티 (칸투치)

-코코아 캐슈너트 비스코티

-레몬 아니스 비스코티

-건포도 호두 비스코티

-전립분과 초콜릿 비스코티

-커피 비스코티

-차이 무화과 비스코티

-너트 듬뿍 비스코티

-오렌지 잣 비스코티



2. 오일을 넣은 비스코티 (얼그레이)

-땅콩버터 비스코티

-시나몬롤 비스코티

-당근 케이크 비스코티

-코코넛 비스코티

-오레오 비스코티

-레몬 코코아 마블 비스코티

-크랜베리 피스타치오 비스코티



3. 계란을 넣지 않은 비스코티 (레몬)

-호박 비스코티

-바나나 양귀비 씨 비스코티

-애플 소스 비스코티

-스위트포테이토 비스코티



4. 밀가루를 넣지 않은 비스코티 (쌀가루와 콩가루)



5. 한 번 구운 안스코티 (마멀레이드)

-아몬드 파우더와 코코넛 비스코티

-오트밀 초코 비스코티

-쌀가루와 말차 비스코티

-스파이스와 크림치즈 안스코티



Savory Biscotti - 안주 비스코티



1. 오일을 넣지 않은 비스코티 (치즈와 아몬드)

-쪽파 치즈 비스코티

-전립분과 로즈메리 비스코티

-전립분과 양파 비스코티

-옥수수 비스코티

-베이컨 비스코티



2. 오일을 넣은 비스코티 (소시지와 말린 바질)

-올리브 비스코티

-버섯 비스코티

-베이컨 체더치즈 비스코티

-참깨 비스코티

-블루치즈 무화과 비스코티

-카레 마요네즈 비스코티

-쪽파와 흰깨 비스코티



3. 계란을 넣지 않은 비스코티 (말린 파슬리와 호두)

-치즈 캐러웨이 씨 비스코티

-양파 비스코티



○ 도구에 대하여

○ 재료에 대하여

○ 비스코티 즐기는 법 1 ( 초콜릿과 크림 )

초콜릿 & 너트 / 화이트초콜릿 & 냉동건조 과일 /

화이트초콜릿 드리즐

파인애플 크림 / 레몬치즈 크림 / 커피 크림

○ 비스코티 즐기는 법 2 ( 토핑과 딥 소스 )

시나몬 슈거 / 아니스 슈거 / 아몬드&치즈

치즈 갈릭 딥 / 아보카도 딥 / 후무스

○ 비스코티로 만드는 간식

아이스크림 샌드 / 크럼 아이스크림 / 브루스케타

하라 아키코 과자 문화 연구가. 1978년 지바현 출생. 미국 일리노이주 MacArthur 고등학교에 유학 후 도쿄 외국어 대학에서 음식문화인류학을 공부했다. 국가공무원으로 특허청에서 6년간 근무 후 퇴직하여 과자문화연구가로 변신했다.

르 코르동 블루(도쿄 분교)에서 디플로마를 취득했으며 제과위생사, 티 인스트럭터(일본홍차협회인정) 자격도 보유하고 있다. 저서로 <미국 향토 과자> <조식 비스킷과 콘 브레드> 등이 있으며 번역일도 하고 있다.