Tea 티의 이해

Tea
『티의 이해』
티(Tea)의 역사·테루아·재배종·티테이스팅 등
전 세계 티의 기원, 산지, 생산, 향미, 테이스팅을 과학적으로 체계화한 개론서!

티 세계의 입문을 위한 대학 교재이자 ‘티 개론서’!
세계적인 티소믈리에 4인과 각 산지의 티 전문가인 티마스터들이
미래의 티마스터와 티소믈리에를 위해 들려주는 ‘티마스터’의 이야기
약 5000년 전 티의 발견에서부터 역사적 배경, 주요 티 생산국의 테루아, 세계 각지의 티, 티 테이스팅, 티의 생화학적 분석, 그리고 세계 각 산지의 티 전문가인 티마스터의 특별 인터뷰 등 세계적인 티소믈리에 4인이 티의 세계에 들어서려는 이들을 위해 야심차게 내놓은 티 전문 입문서!

『티의 이해』는 전 세계 최고의 음료인 티(Tea)의 탄생에서부터 세계 각지의 티 테루아, 재배종, 수확, 가공 및 제다법, 티별 특징, 티테이스팅, 티의 생화학적 분석, 티의 효능 등을 과학적이고도 체계적으로 분석한 국내 최초의 티 개론서이다.