이로운 식사

1장 내가 주인공이 되는 식사

모두에게 좋은 건강식은 없다
- 나의 균형점을 찾아서- 식습관의 대물림- 체질은 잘못이 없다

음식은 나를 선택하는 과정
- 행복은 이로운 식사에서- 먹는 사람이 주체인 식사- 더하지 말고 덜어내기- 먹은 대로 내가 된다



2장 소화력이 생명력이다

건강은 유행을 따르지 않는다
- 건강식보다 중요한 것- 내 몸에 맞게 먹을 것- 건강의 본질은 소화력

소화력을 살리는 세 가지 성질
- 가벼운 성질 Laghu- 기름진 성질 Snigdha- 따뜻한 성질 Ushna

내 안의 아그니를 존중하라
- 아그니가 약해질 때- 질병이 시작되는 자리- 소화력에 맞게 먹는다는 것
3장 이로운 식사를 실천하는 법

선한 삶의 시작은 식습관이다
- 식습관은 가장 직접적인 자기 통제- 몸의 질서를 무너뜨리는 식사- 맛의 감각을 회복하는 식사

이로운 식사의 세 가지 기준
- 언제 먹을 것인가- 무엇을 먹을 것인가- 얼마나 먹을 것인가

시간에 맞춰 먹는 지혜
- 첫 번째 순환 : 하루의 리듬- 두 번째 순환 : 계절의 리듬

4장 이로운 삶을 위한 식사

삶을 지탱하는 네 기둥
- 첫 번째 기둥 : 음식- 두 번째 기둥 : 수면- 세 번째 기둥 : 절제- 네 번째 기둥 : 움직임

이로운 행복을 향하여
- 나를 몰라서 겪는 고통- 치유의 핵심 세 가지- 삶의 목적을 향하여- 지금, 나는 온전한가

부록 1 · 이로운 식사 질문부록 2 · 이로운 식사 레시피

고경하 아유르베다를 바탕으로 식사와 삶의 균형을 연구하고 전하는 식습관 교육자. 몸의 소화력과 마음의 상태가 삶의 질에 깊이 영향을 미친다는 관점에서, '건강한 음식'이 아닌 '나에게 이로운 식사'를 찾는 방법을 탐구해왔다. 2016년 인도 Gujarat Ayurved University 를 졸업하고 아유르베다 의사 자격(B.A.M.S)을 취득했으며, 이후 인도 뱅갈루루의 아유르베다 병원에서 수련했다. 2018년 아유르베다 웰니스 스튜디오 슈리베다(Shriveda)를 설립해 교육 활동을 시작했고, 한국아유르베다협회를 통해 음식학과 요가명상학 교육을 이어가고 있다. 기업과 리조트, 공공기관 등에서 웰니스 프로그램과 강의를 진행하고, 주한인도대사관과의 협력을 통해 아유르베다 문화를알려왔다. 또한 여러 매체에 건강 칼럼을 연재하며, 식사에서 시작되는 자기 탐구의 중요성을 꾸준히 전하고 있다.