세상 편한 유아식판식

신개념 맞춤형 식단으로 아이의 입맛과 건강을 한 판에!

셰프와 닥터가 고민 끝에 완성한 유아식판식의 결정판!



재료를 선택할 때 어떤 기준이 있을까요?

음식을 만드는 데 있어 가장 중요한 것은 제철 식재료를 사용하는 것입니다. 수입 콩 제품은 피하고, 달걀은 자연 방사 유정란을 사용하는 등 신경을 쓰죠. 가장 기본적인 원칙을 철저하게 지키는 것이 건강한 밥상을 위한 기본이 됩니다.



아이가 채소나 고기를 잘 안 먹는데요?

아이의 성장과 건강에 꼭 필요한 음식을 챙겨주는 것은 중요한데요. 아직 고기나 채소를 많이 먹어보지 않아서 먹기를 꺼린다면, 다양한 조리법을 통해 아이에게 주는 것도 좋습니다. 고기는 다져서 주거나 소스와 곁들여 주고, 채소는 아이가 좋아하는 음식 속에 잘게 다져서 주는 것도 좋을 거예요.



간을 어느 정도로 맞추는 게 좋을까요?

아이에게 간이 센 음식이나 자극적인 음식에 길들여지면 상대적으로 신선하고 영양가 있는 음식에 대한 입맛은 떨어지고 꺼리게 됩니다. 성인을 기준으로 했을 때 아이에게는 약간 심심하다 싶을 정도의 간에 맞추는 것이 적당합니다. 아이의 성장에 따라 양념을 조금씩 조절하면서 아이의 입맛에 맞춰주는 것 또한 중요합니다.



75가지 식판, 145개 레시피라고요?

셰프 아빠와 닥터 아빠가 알려주는 상황별 맞춤형 유아식은 15가지 테마를 바탕으로 75가지 식판을 구성하고 총 145개 레시피를 제공합니다.

밥을 먹이는 게 제일 힘들다는 아이 키우는 엄마들의 고민을 해결하기 위해 맛있는 밥 짓기, 감칠맛 나는 육수 만들기, 아기 김치 만들기 등 식사의 기본이 되는 밥과 김치부터 맛나는 레시피를 보여줍니다. 키를 쑥쑥, 똑똑하게, 잠을 잘 자게, 식욕을 높여주는 등 75가지 식판, 145개 레시피는 최다 식판 종류와 최다 레시피를 갖춘 국내 최대 유아식판식, 영양 만점과 아이 입맛까지 생각해 '엄마'들의 소장가치가 충분한 레시피북의 결정판이 될 거예요.

프롤로그



Part. 1 들어가기에 앞서

계량방법

영양에 맞춰 식판 구성하기

얼마나 먹어야 할까요?

간식을 얼마만큼 챙겨줘야 할까요?

식판 구성 Q&A



Part. 2 기본 레시피

따끈따끈 맛있는 밥 짓기

감칠맛 나는 육수 만들기

한 그릇 뚝딱 밥도둑 아기 김치 만들기

아기 김치 / 아기 동치미 / 아기 깍두기 / 아기 피클



Part. 3 응용 레시피

1. 키를 쑥쑥 자라게 해주는 식판

들깨미역국 / 닭다리 채소 구이 / 멸치 아몬드 볶음 / 만둣국 / 소고기 채소 구이 /

건새우 호박 볶음 / 오징어 볶음밥 / 어묵 볶음 / 연어 채소 볶음밥 / 새우튀김 /

새우 치즈 크림 파스타 / 뱅어포 튀김



2. 체중을 건강하게 늘려주는 식판

소고기 미역국 / 소고기 두부 완자 / 감자채볶음 / 안심 돈가스 / 과일 샐러드 /

오징어 뭇국 / 치킨 너겟 / 새우 볶음밥 / 돼지고기 마늘종 볶음 / 버섯 돼지고기 덮밥 /

알밤 조림



3. 두뇌를 똑똑하게 만들어주는 식판

콩나물국 / 고등어구이 / 멸치 호두 볶음 / 애호박 된장국 / 소불고기 / 두부 치즈전 /

들깨 버섯국 / 소고기 호두 조림 / 버섯 뭇국 / 명란젓 달걀말이 / 순두부찌개 / 참치전 /

꽁치 조림 / 토마토 스크램블



4. 눈 건강을 지켜주는 식판

시금치 된장국 / 과일 탕수육 / 가지 장조림 / 북엇국 / 애호박전 / 연어 파프리카 볶음 /

메추리알 장조림 / 잔치국수 / 단호박 샐러드



5. 치아를 튼튼하게 해주는 식판

건새우 뭇국 / 돼지고기 버섯볶음 / 파프리카 뱅어포볶음 / 채소 달걀찜 /

두부 크림 파스타 / 감자 크로켓 / 멸치 주먹밥 / 진미채볶음 / 요거트 채소스틱



6. 면역력을 높여주는 식판

떡갈비 / 부추양파전 / 찹스테이크 / 도라지나물 / 생선가스 / 콩나물 무침 / 김치전 /

감자 샐러드 / 콩나물 무밥 / 애호박 버섯볶음



7. 잠을 잘 자게 해주는 식판

달걀국 / 돼지갈비찜 / 버섯 크림 리소토 / 감자 갈레트 / 제육볶음 / 시금치나물 /

돼지고기 채소 주먹밥 / 단호박 바나나 범벅



8. 식욕이 없는 아이를 위한 식판

닭강정 / 치즈 감자조림 / 함박스테이크 / 무나물 / 비프 토마토 덮밥 / 새송이버섯전 /

꼬마 김밥 / 치킨 마요 덮밥 / 마파두부 덮밥 / 짜장 덮밥 / 해산물 토마토 리소토 /

잡채 덮밥 / 봉골레 파스타 / 바지락 칼국수 / 콩국수



9. 우리아이 환절기 몸보신으로 좋은 식판

삼계탕 / 우엉 볶음 / 소고기 뭇국 / 버섯 닭 꼬치구이 / 두부 북엇국 / 간장 찜닭 /

닭가슴살 카레 덮밥 / 오이 부추 무침



10. 변비를 해결해주는 식판

팽이버섯전 / 오이 무침 / 양배추 된장국 / 안심 동그랑땡 / 김치 볶음밥 / 사과 무생채 /

토마토 파스타 / 브로콜리 무침



11. 설사를 자주 하는 아이에게 좋은 식판

콩나물 김칫국 / 치킨 감자 볼 / 도토리묵 무침 / 두부 달걀국 / 대구전 /

소고기 장조림 / 부추 된장국 / 알감자 조림



12. 감기에 걸린 아이에게 도움을 주는 식판

야채죽 / 버섯 들깨죽 / 소고기 당근죽 / 닭고기 감자죽 / 전복죽



13. 장염에 걸렸을 때 도움을 주는 식판

맑은 미음 / 전해질 음료



14. 아이가 좋아하는 간식 만들기

간장 떡볶이 / 리코타 치즈 샐러드 / 프렌치토스트 / 바나나 푸딩 / 오렌지 젤리 /

단호박 양갱 / 망고 판나콘타 / 키위 요거트 아이스크림 / 딸기 바나나 스무디 /

블루베리 바나나 요거트 스무디 / 고구마 라테 / 미숫가루 바나나 라테



올바른 생활습관 만들기

비타민 섭취하기

유전자 검사

영양제 섭취 요령

우리아이 칭찬하기



에필로그

박현규 저자 박현규

하유와 하루, 두 아이의 아빠이자 네이버 포스트 스타에디터다.

현재 구미대학교에서 학생들에게 요리를 가르치고 있다.

보건복지부 '100인의 아빠단' 멘토, 여성가족부 '성평등 보이스' 자문위원, 대통령직속 저출산고령사회위원회의 '홍보자문단'으로 활동하고 있으며, 네이버 부모i, 교원그룹, 매일경제, 녹십자 등 다양한 기업에 칼럼을 연재한다. 지은 책으로는 <하유 아빠의 아이주도 이유식>, <아이를 크게 키우는 놀이 육아>가 있다.



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