혼밥 한달 생존기: 기본편(20만 원으로 즐기는)

물론 사람에 따라 상황에 따라 월 식비 20만 원이 많을 수도, 또 적을 수도 있는데요. 오즈 마리코 씨는 나름의 요리법과 식비 관리법, 식재료 관리술로 차근차근 계획을 세우고 실천해 빡빡하지 않게 생활할 수 있었습니다. 예를 들어 냉동이 가능한 식재료들은 한 번에 구입해 냉동 테크닉을 발휘했죠.

《20만 원으로 즐기는 혼밥 한 달 생존기-기본편》에는 일본풍, 중국풍, 유럽풍 등 여러 요리들의 레시피가 들어 있는데요. 오즈 마리코 씨가 자취 초보일 때부터 했던 요리 레시피를 담은 터라 어렵기 않게 따라서 만들 수 있습니다. 더구나 처음 집밥을 해 먹기 시작할 때 갖추어야 할 양념에 대해서도 이야기해 주니까요. 그리고 각 요리에 들어가는 비용과 시간도 제시되어 있어 어떤 요리를 만들어 먹을지 계획을 세우는 데 더욱 도움을 줍니다. 때로는 그럴 듯하게, 때로는 간편하게 집에서 맛있는 요리를 즐기실 수 있게 합니다.

그렇다고 오즈 마리코 씨가 집밥만 먹는 것은 아닙니다. 《20만 원으로 즐기는 혼밥 한 달 생존기-기본편》에는 외식을 합리적으로 즐길 수 있는 비결도 담겨 있습니다. 《20만 원으로 즐기는 혼밥 한 달 생존기-기본편》을 참고하고 따라 하다 보면 어느 새 요리 실력도 늘고 식비 관리술과 절약 노하우도 쌓게 될 것입니다.

평소 야채 섭취가 부족한 것 같아 걱정이신 분은 곧 출간될 2편인 《20만 원으로 즐기는 혼밥 한 달 생존기-야채편(가제)》를 기대해 주세요.

《20만 원으로 즐기는 혼밥 한 달 생존기-기본편》이 쉽게 따라할 수 있는 레시피들을 담았지만 혹시라도 어렵게 느껴지시는 분들은 레시피 이전에 먼저 익히면 좋은 기본 요리법을 다룬 《레시피보다 중요한 100가지 요리 비결》을 함께 보시면 더 도움이 되실 것입니다.

들어가며

옮긴이의 도움말



제1장 월초의 느긋한 레시피

월초의 장보기

얹어서 굽기만 하면 되는 오픈 샌드위치

밥솥으로 만드는 하이난 치킨 라이스

따끈따끈하고 간단한 삼겹살 무조림

조림은 이튿날 카레로 재탄생

만능! 약고추장

약고추장을 활용한 일주일 식단

양배추 듬뿍 안초비 파스타

프라이팬으로 에그 치즈 토스트

제육단호박볶음

다양한 미소 된장국

프라이팬으로 일본풍 삼겹살구이

실패하지 않는 치킨 데리야키

자취를 시작하기 위한 두 가지 준비

우리 집 부엌 대해부

애용하는 식기들



제2장 월 중순의 슬렁슬렁 레시피

식비 10만 원 관리법

수입 식재료 쇼핑으로 기분 전환

밀푀유 나베의 심플 버전, 제육배추찜

원기 회복에 제격! 불고기덮밥

냉동 연어로 간편 뫼니에르

양파 듬뿍 돼지고기생강구이

점심은 도시락파

게으름뱅이에게 최적! 수프통 활용하기

닭안심 토마토 조림

닭안심 차조기 매실구이

단골 메뉴로 자리 잡은 네 가지 부식

프라이팬으로 뚝딱! 여름 야채 카레

쯔유로 만드는 여름 야채 숙채절임

무더위의 지원군! 수제 오이 피클

샐러드 드레싱 직접 만들기

상점가에서 '가볍게 장보기'

내가 자취를 계속하는 이유



제3장 월말의 경제적인 시간 절약 레시피

'월말'과 마주하는 법

갈고닦자! 냉동 테크닉

바쁠 때 내 편이 되어 주는 오므라이스

만들어 두면 유용한 미트 소스

월말에는 우동을 주 2회

5분이면 완성하는 고슬고슬 볶음밥

프라이팬으로 점보 오코노미야키

영양 듬뿍 제육양배추김치죽

얼려 둔 빵으로 시간 절약 프렌치토스트

매월 말일은 점검하는 날



제4장 외식, 셀프 포상, 디저트!

외식 예산을 정한 계기

계획적으로 즐겨 더욱 달콤한! 술자리

셀프 포상으로 즐기는 특별한 외식

느긋하게 취해 가는 행복, 혼술 & 홈 파티

자취 생활 간편 안주 BEST 4

맥주의 매력에 빠져들게 된 이야기

홈 카페의 즐거움

맛있는 커피를 내리고 싶어서

홈 카페를 장식하는 머그컵 컬렉션

전자레인지로 만드는 머그컵 푸딩

먹다 남은 과일을 부활시키는 시럽조림

팬케이크로 휴일 브런치



후기

요리 사진

레시피별 색인

금액별 색인

시간별 색인

오즈 마리코 저자 오즈 마리코는 효고 현에서 태어나 현재 도쿄에 거주 중인 서른 즈음의 만화가. 미술대학을 졸업하고 도쿄로 이주, 셰어하우스 생활을 거친 후에 자취 시작. 좋아하는 식재료는 토마토. 절약?생활의 팁 부문 파워 블로거.

요리 블로그 http://odumariko.blog.jp/