식품 분석학 실험(실무를 위한)

실험은 실험기술만을 습득하는 것이 아니라 관찰력과 통찰력, 인내력 등을 기르고 이로부터 새로운 진리의 발견을 가능케 하는 데에도 큰 의의가 있다. 실험을 시작하기 전에 실험 내용을 미리 알고, 실험 장치나 기계, 기구의 사용법과 시약에 대한 지식을 가지고 실험에 임해야 한다.