호스피탈리티 산업의 이해
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▶ 이 책은 호스피탈리티 산업에 대해 다룬 이론서입니다. 호스피탈리티 산업의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
제1장 호스피탈리티 산업의 이해
제2장 호텔의 개념과 기능, 발전사
제3장 호텔의 경영형태와 브랜드의 이해
제4장 호텔의 조직과 주요부서의 업무
제5장 호텔의 객실부서
제6장 호텔의 식음료부서
제7장 외식산업개념과 분류
제8장 외식산업의 경영방식
제9장 외식기업조직과 업무
제10장 외식산업 경쟁력 확보
제11장 외식산업의 성과
참고문헌
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제2장 호텔의 개념과 기능, 발전사
제3장 호텔의 경영형태와 브랜드의 이해
제4장 호텔의 조직과 주요부서의 업무
제5장 호텔의 객실부서
제6장 호텔의 식음료부서
제7장 외식산업개념과 분류
제8장 외식산업의 경영방식
제9장 외식기업조직과 업무
제10장 외식산업 경쟁력 확보
제11장 외식산업의 성과
참고문헌
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저자
저자
정유경
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