영국에 맥주 마시러 가자

이 책의 제일 앞에는 '맥주의 4대 재료(Hop, Malt, Yeast, Water)'로 맥주에 대한 이론적인 이야기가 실려 있다. 단순히 '맥주가 이런 것들로 만들어지는 구나'만 읽고 넘어가도, 혹은 아예 읽지 않고 넘어가도 좋다. 또는 책을 읽다가 맥주에 대한 호기심이 생기면 앞으로 돌아와 다시 읽어도 좋다.

본격적인 맥주 여행은 영국의 펍 Pub문화와 영국 맥주들, 영국 최고의 명문 옥스퍼드Oxford와 케임브리지Cambridge, 중세 시대로의 시간 여행, 스코틀랜드Scotland, 검은 맥주 포터Porter와 스타우트Stout, 그리고 아일랜드Ireland, 영국의 맥주 축제들, 그리고 CAMRA와 크래프트 비어Craft Beer 등 크게 다섯 개로 나누어 구성했다. 여행을 준비 중인 독자라면 레퍼런스로 삼아도 좋고, 저자가 여행하며 들른 펍, 바와 대표할만한 맥주, 시음기가 실려 있으니 여행을 갈 계획이 아니더라도 맥주를 좋아하는 독자에게라면 흥미로울 만 하다.

이 외에도 Beer Style Guide로 다양한 맥주 스타일을 소개하고, 잉글랜드, 스코틀랜드, 아일랜드 각각의 전통 에일에 대한 소개하는 등 여행 중에 맛보는 맥주만으로는 약간의 아쉬움을 느낄 수도 있을 분들을 위한 다양한 읽을거리도 포함했다.



누군가가 영국으로 맥주를 마시러 떠난다면 이 책 한 권을 통해 맥주에 대한 지식들과 정보들로 충실한 여행을 준비할 수 있기를 바란다. 산재되어 있는 정보들을 한데 모으고, 그중에서도 영국에 대한 내용들을 정리하여 여행을 준비하는 분, 혹은 굳이 여행을 가지 않더라도 영국에 관심이 있는 분들이 책을 통해 맥주에 대한 그들의 역사와 문화, 산업 그리고 전통을 이어나가는 그들의 노력을 간접적으로나마 느낄 수 있길 바란다.

글을 시작하며 …

맥주의 4대 재료 (Hop, Malt, Yeast, Water)



1. 영국의 펍 Pub문화와 영국 맥주들…

퓰러스 양조장Fuller's Brewery과 런던의 자존심London Pride

메이저 브랜드에서 운영하는 체인 펍들

기타 추천할 만한 런던의 오래된 펍들

수퍼마켓에서 접할 수 있는 영국 맥주들

** 잉글랜드 전통 에일 대표 브랜드(English Classic Ales)

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 1

- Bitter / Best Bitter / ESB(Extra Special Bitter)



2. 영국 최고의 명문 옥스퍼드Oxford와 케임브리지Cambridge…

코츠월드Cotswolds와 옥스퍼드Oxford

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 2 - British Golden Ale

케임브리지Cambridge

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 3 -Pale Ale / IPA (India Pale Ale)

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 4 - Brown Ale



3. 중세 시대로의 시간 여행, 스코틀랜드Scotland…

에든버러 문학 펍 투어Edinburgh Literary Pub Tour

** 스코틀랜드 전통 에일 대표 브랜드(Scottish Classic Ales)

스코틀랜드 맥주 Scotch ale / Scottish Ale 이야기

** 쉬어가는 페이지 허브 맥주 Historical Beer Gruit Beer

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 5 - Scottish Ale / Scotch Ale (Wee Heavy)

올드 시티 Old City, 올드 에일 Old Ale

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 6 - Barely Wine / Old Ale



4. 검은 맥주 포터Porter와 스타우트Stout, 그리고 아일랜드Ireland…

영국 흑(黑)맥주 English Porter & Stout

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 7 - Porter / Stout

아일랜드 맥주 소개

** 아일랜드 전통 에일 대표 브랜드 (Irish Classic Ales)

** 맥주 스타일 소개 Beer Style Guide 8 - Irish Red Ale



5. 영국의 맥주 축제들, 그리고 CAMRA와 크래프트 비어Craft Beer…

리얼 에일 캠페인, 캄라CAMRA와 크래프트 맥주Craft Beer 이야기

영국 맥주 축제Great British Beer Festival, GBBF

런던 크래프트 맥주 축제London Craft Beer Festival, LCBF

버몬지 비어 마일Bermonsey Beer Mile

** 주목할 만한 영국, 아일랜드 크래프트 양조장Craft Beers in the UK and Ireland

런던 최고의 힙 플레이스, 쇼디치Shoreditch

** 사이다 스타일 소개 Cider Style Guide - 사과발효주Cider

돌아이 양조장 브루독Brewdog, 그리고 스코틀랜드 펍 크롤링

임형철 새로운 맥주를 마시고 사진으로 기록을 남기기 좋아하는 맥주 애호가. 경희대학교 이과대학 정보디스플레이학과를 졸업하고 삼성디스플레이에서 선임연구원으로 재직 중이다. 합법적으로 음주가 가능한 스무 살 때부터 학교 앞 세계 맥주집을 뻔질나게 다녔으며, 크래프트 맥주에 빠진 이후로는 다양한 맥주의 세계에 더 깊이 매료되어 맥주만을 위한 여행을 다니기도 한다. 주변 사람들로부터 블로그 운영을 해보라는 권유도 많이 받았지만, 글을 쓰다 보니 아예 책으로 출간하게 되었다. 퇴근 후 1일(日)1맥(麥)을 실천하며 많은 종류의 맥주를 접하였지만, 최근에는 소소하게 지인들과 어울리며 가볍게 마시기를 즐긴다. 맥주 관련 행사에 이따금씩 출현하는 편.