호스피탈리티 식음료 원가관리론(개정판)
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▶ 이 책은 호스피탈리티 식음료 원가관리론에 대해 다룬 도서입니다. 호스피탈리티 식음료 원가관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Chapter 1. 호스피탈리티 산업의 정의
Chapter 2. 회계의 기초
Chapter 3. 원가관리의 기초
Chapter 4. 식음료 원가관리의 기초
Chapter 5. 식음료의 구매관리
Chapter 6. 식음료의 검수관리
Chapter 7. 식음료의 창고관리
Chapter 8. 식음료의 생산관리
Chapter 9. 식음료의 영업관리
Chapter 10. 인건비 관리
Chapter 11. 원가-조업도-이익(CVP) 분석
Chapter 12. 투자 경제성 분석기법
Supplement / Reference
Chapter 2. 회계의 기초
Chapter 3. 원가관리의 기초
Chapter 4. 식음료 원가관리의 기초
Chapter 5. 식음료의 구매관리
Chapter 6. 식음료의 검수관리
Chapter 7. 식음료의 창고관리
Chapter 8. 식음료의 생산관리
Chapter 9. 식음료의 영업관리
Chapter 10. 인건비 관리
Chapter 11. 원가-조업도-이익(CVP) 분석
Chapter 12. 투자 경제성 분석기법
Supplement / Reference
저자
저자
원철식
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