외식 창업 컨설팅 실무
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▶ 이 책은 외식 창업 컨설팅 실무에 대해 다룬 도서입니다. 외식 창업 컨설팅 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
[이론편]
1장. 창업트렌드
1. 외식창업트렌드
2. 서양외식업트렌드
3. 음식문화의 고급화/선진화가 필요한 외식산업
4. 외식창업
5. 레스토랑경영
2장. 점포입지시 유리한 조건
…
3장 창업마케팅
…
4장 창업자마인드
…
[실기편]
제 1장 한식(26가지)
육개장 설렁탕
갈비탕 곰탕과 꼬리곰탕
소머리국밥 돼지보쌈
상추쌈 샤브샤브 비빔밥
선지국 추어탕
해물칼국수 황태해장국
콩나물 국밥 냉면
생태탕 한방오리백숙
닭백숙 감자탕
수원갈비소금양념구이.………………
제2장 양식(33가지)
…
제 3장 중식(44가지)
…
1장. 창업트렌드
1. 외식창업트렌드
2. 서양외식업트렌드
3. 음식문화의 고급화/선진화가 필요한 외식산업
4. 외식창업
5. 레스토랑경영
2장. 점포입지시 유리한 조건
…
3장 창업마케팅
…
4장 창업자마인드
…
[실기편]
제 1장 한식(26가지)
육개장 설렁탕
갈비탕 곰탕과 꼬리곰탕
소머리국밥 돼지보쌈
상추쌈 샤브샤브 비빔밥
선지국 추어탕
해물칼국수 황태해장국
콩나물 국밥 냉면
생태탕 한방오리백숙
닭백숙 감자탕
수원갈비소금양념구이.………………
제2장 양식(33가지)
…
제 3장 중식(44가지)
…
저자
저자
조용범
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