식품을 위한 포장 Blog
Packaging blog for food book
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▶ 이 책은 식품가공학을 다룬 이론서입니다. 식품가공학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
머리말
chapter 01 식품포장이란
포장
포장의 역할(기능)
식품포장
인 쇄
chapter 02 식품을 포장하는 재료(플라스틱 제외)
유리병
금속캔
종 이
chapter 03 식품을 포장하는 재료(플라스틱)
플라스틱의 종류
열가소성 플라스틱의 종류
바이오 플라스틱(Bio plastic)
첩합(Laminated) 필름과 용기
공압출(Co-extrusion) 필름과 용기
기체차단성(Gas barrier) 필름
개봉용이성 필름과 용기
PET병
chapter 04 식품을 포장하는 방법
식품포장과 미생물
지방의 산화
무균(Aseptic) 포장, 무균화(Semi-aseptic) 포장
냉살균(비가열살균) ·
진공포장(Vacuum packaging)
가스치환포장(가스충전포장)
탈산소제(Oxygen absorber) 봉입포장
통조림 포장
레토르트(Retort) 포장
CA 저장과 MA 포장
스마트 포장(Smart packaging)
Nano 기술과 포장 기술
chapter 05 친환경 포장
적정포장(Optimum packaging)
기구 및 용기 · 포장의 기준 및 규격(2019.1)
지속가능포장과 5R
참고문헌
chapter 01 식품포장이란
포장
포장의 역할(기능)
식품포장
인 쇄
chapter 02 식품을 포장하는 재료(플라스틱 제외)
유리병
금속캔
종 이
chapter 03 식품을 포장하는 재료(플라스틱)
플라스틱의 종류
열가소성 플라스틱의 종류
바이오 플라스틱(Bio plastic)
첩합(Laminated) 필름과 용기
공압출(Co-extrusion) 필름과 용기
기체차단성(Gas barrier) 필름
개봉용이성 필름과 용기
PET병
chapter 04 식품을 포장하는 방법
식품포장과 미생물
지방의 산화
무균(Aseptic) 포장, 무균화(Semi-aseptic) 포장
냉살균(비가열살균) ·
진공포장(Vacuum packaging)
가스치환포장(가스충전포장)
탈산소제(Oxygen absorber) 봉입포장
통조림 포장
레토르트(Retort) 포장
CA 저장과 MA 포장
스마트 포장(Smart packaging)
Nano 기술과 포장 기술
chapter 05 친환경 포장
적정포장(Optimum packaging)
기구 및 용기 · 포장의 기준 및 규격(2019.1)
지속가능포장과 5R
참고문헌
저자
저자
윤상진
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