초식남이지만 채식주의자는 아닙니다

채식주의자만 칭송받는 세상은 물렀거라!
육식주의자의 반격이 시작되노니!

"육식과 채식의 선택은 '틀림'이 아니라 '다름'일 뿐이라 외치는 편견 타파 책!"

"참 많이도 먹었네." 글을 시작할 때 들지 않았던 생각이 글을 마무리하면서 들게 되었다. 참 많이 먹었고, 앞으로도 잘 먹을 것이라고 당당히 외치는 저자. 먹은 날보다 먹을 날이 더 많기에 고기 찬양 책을 시리즈로 쓸 수 있지 않을까 은근 기대하고 있다.

이쯤에서 책을 쓴 게 참 다행이라는 생각도 들었다. 매일 하는 식사와 늘 상에 오르는 고기. 우리는 참 쉽게도 '먹는다'. 이따가, 내일, 그리고 1년 후, 10년 후에도 또 먹을 거니까, 생각하며 매번의 식사에 큰 의미를 두지 않는다. 고기를 보면 그저 입으로 가져가기 바빴던 저자이지만, 고기에 대한 생각을 정리하면서 인생의 생각보다 많은 부분이 고기, 그리고 육식에 연결되어 있음을 깨달았다고 한다.

탄생과 죽음, 행복과 축하, 배려와 사랑…. TV로 축구 경기 중계를 볼 때, 연인과 레스토랑에서 분위기 낼 때, 영화를 보다가 배가 고파 배달 음식을 시킬 때도 가장 먼저 떠올리는 고기. 한 번쯤 당신의 삶, 그리고 눈앞에 놓인 고기의 삶을 생각해 봤으면 좋겠다며 책을 마무리한다.

200만 구독자로 유명한 대한민국 영화 전문 유튜버 '김시선'의 추천사는 고기를 메인 음식으로 하여 야채 쌈과 같은 인문학과 파무침 같은 영화가 어떻게 이 책에 버무려지는지를 소개한다. 이 책의 마지막 페이지를 덮을 때쯤이면 고깃집에서 푸짐하게 한 상 먹고서 계산할 때의 아쉬움이 스멀스멀 피어오른다.

프롤로그 자네, 어디서 고기 좀 먹어봤나?

Chapter 0 코끼리도 초식동물입니다

1. 풀떼기도 잘 먹는 남자
2. 고릴라도, 코끼리도 풀을 먹습니다
3. 고기를 먹은 만큼 소화 잘 시키는 사람

Chapter 1 어디서 고기 좀 먹어 본 사람

1. 첫 고기
2. 2인분 먹을 건데요?
3. 소문난 잔치에서 고기 먹기
4. 고기의 소리를 찾아서
5. 굽부심
6. 정육점에 고기가 없다?!?
7. 마지막 고기 한 점, 누가 먹어야 하나
8. 쌈 싸 먹어!

Chapter 2 당신이 집은 고기 한 점의 철학

1. 고기 속 허세 한 움큼
2. 배달의 민족? 고기의 민족!
3. 내장을 먹으면 어른이 되는 거야
4. 눈물 젖은 고기는 왜 없는 걸까
5. 육지 것이 제주서 고기 먹다 목이 멘 이유
6. 봉 감독은 고기 넣을 계획이 다 있었구나
7. 식용과 멸종 사이
8. 육식의 원죄

Chapter 3 고기 먹는 초식남

1. 옥자를 보고도 삼겹살을 먹었어
2. 닭가슴살을 튀겨버렸다
3. 싸구려 고기를 먹는다
4. 비둘기 꼬치
5. 닭다리의 룰
6. 비건 레스토랑에서 고기 찾기
7. 올봄에는 도다리를 먹을 수 있을까?

Chapter 4 인생은 고기서 고기다

1. 감자탕 등뼈 같은 사람
2. 삶의 처음과 끝에 탕수육이 있었다
3. 홍어와 통과의례
4. 비계는 살 안 쪄요
5. 김치찌개 속 고기
6. 순대 좋아해요?
7. 고기를 먹지 못하는 때가 온다면

에필로그 한 번쯤 생각해 보는 고기의 삶

변준수 작가라는 말보다 '글쓰는 사람'이라고 스스로 말하고 다니는 에디터. 〈소셜뉴스〉, 〈선으로 가는 길〉 등 여러 언론사와 로컬 콘텐츠 기업 '더웨이브컴퍼니'에서 에디터로 일했다. 독립영화잡지 〈시선일삼〉과 〈인덱스〉, 독립문학잡지 〈펄프〉에 필진으로, 〈나디오-나를 위한 오디오〉에서 오디오 에세이 작가로 참여했다. 현재 글쓰기, 인문학 강의와 함께 영화 웹진 〈시네마 시선〉 필진으로 활동 중이고 뉴스레터 〈OTT연구소〉를 발행하고 있다.
때로 주변 사람들에게 독학으로 마스터한 타로를 봐준다. 이야기하기를 좋아해 영화 모임 〈담화관〉 호스트를 비롯해 여러 모임에서 활동했다. 현재는 강원도 원주에서 〈원주커피클럽〉을 만들고 운영 중이다.
이 외에도 강의, 칼럼 기고, 인터뷰, 브랜딩 등 다양한 작업을 이어가고 있다. 언젠가는 '글쓰는 행위'만으로 밥벌이가 되었으면 하는 꿈을 꾸면서 프리랜서 글쟁이로 살아남기 위해 하루하루 분투하며 생존 중이다.