커피와 인류의 요람, 에티오피아의 초대

2016년 한국출판문화산업진흥원 우수출판콘텐츠 제작 지원 사업 선정작!



커피의 향기가 스며든 다양한 민족과 문화의 용광로 에티오피아! 그곳으로 첫걸음을 내딛는다!



커피의 고향, 마라톤의 나라, 아프리카의 허브, 솔로몬과 시바의 전설이 살아 있는 나라, 그리고 13월의 태양이 뜨는 나라 에피오피아의 기본적인 정보와 지식이 망라된 책!



1. 내용 소개



낯설고도 가까운 나라, 커피의 고향 에티오피아에 발걸음을 내딛다!



한국보다 다섯 배가 더 큰 나라, 인구 1억 명이 살고 있는 나라, 전세계에서 경제 성장이 가장 빠른 나라 중의 하나, 낯설고도 가까운 나라 에티오피아는 지금까지 커피와 마라톤의 나라로 알려져 있다. 커피에 대한 관심이 나날이 커져가면서 에티오피아에 대한 관심 또한 늘어나고 있는 실정이다. 그런데 21세기가 되도록 에티오피아에 대한 구체적인 정보와 실상을 알아보려 하면 여간 어려운 것이 아니다. 짤막한 여행기나 단편적인 이야기들을 제외하고 현지에서 오래 거주하면서 직간접적인 경험했던 이야기를 담은 책이 매우 드물기 때문이다. 우리는 여전히 에티오피아 사람들이 무슨 언어로 말하는지, 무슨 문자를 쓰는지, 무엇을 주로 먹는지, 날씨와 자연환경은 어떤지 모르고 있다.



이 책의 저자는 2006년에 처음 에티오피아와 연을 맺은 후로 10년이 넘게 에티오피아를 연구하고 있다. 저자는 "에티오피아와 커피투어리즘"으로 일본에서 석사, 영국에서 박사 학위를 받았고 지금도 에티오피아에 대한 연구를 계속하고 있다. 이러한 지식을 바탕으로 에티오피아에 대한 가장 정확하고 폭넓은 입문서를 쓰게 된 것이다.



이 책은 에티오피아를 가는 방법, 미리 준비하고 주의해야 할 점을 비롯하여 에티오피아의 여러 재밌는 특색들, 음식문화, 사회문화, 유명 관광지, 그리고 커피문화를 조목조목 설명하고 있다. 다른 책들과 구별되는 이 책의 장점은 무엇보다도 현지를 경험하지 않고는 설명할 수 없거나, 설명하기 어려운 미묘한 지점들을 설명하는 데에 있다. 이를테면 이 책에는 한국인이 단 한 명도 살지 않는 마을인데도, 그 이름이 코리아사파르(한국 마을)이라는 이야기가 나온다. 사연을 들어보면, 한국전쟁 당시에 파병되어 활약했던 에티오피아 병사들이 귀국하고 나서 정착하고, 그 후손들이 살고 있는 마을이다. 그런데 에티오피아가 1970년대에 사회주의 체제로 변하고 나선 모진 시련과 심각한 차별을 겪었다는 것이다.



또 이 책이 빛나는 지점은 커피투어리즘의 전문가답게 에티오피아의 커피생산과 커피문화에 대해 상세히 기술한 데에 있다. 6세기에 커피를 처음으로 발견한 목동의 이야기부터 시작해서 커피의 생산방식, 커피의 고향 카파, 에티오피아의 다양한 커피숍 문화, 다양한 계층과 민족과 종교를 포용하는 "커피 세레머니", 환각성 상용 식물 짜트 이야기에 이르기까지 생생한 사진과 더불어 실감나게 설명하고 있다.



다양한 민족, 다양한 종교, 다양한 문화가 공존하는 아프리카의 멜팅폿 에티오피아



에티오피아는 다양한 민족이 어우러져 사는 나라로도 유명하다. 에티오피아 전체 인구 중 가장 많은 비율을 차지하는 오모로족(35%), 소수민족이지만 현재 정권을 잡고 있는 티그레이족(6%), 이스라엘로 이민 가서 국민 중 다수를 차지고 하고 있는 유태인, 상권을 쥐고 있는 구라게족(3%) 등 구성이 다양하다. 그리고 솔로몬과 시바의 전설이 살아 있는 데에서도 알 수 있듯이, 이슬람교보다는 그리스도교, 특히 에티오피아 정교가 절대다수를 차지하고 있다.



에티오피아는 숨겨진 여행의 천국이라고도 할 수 있다. 커피여행을 제외하고도 곳곳에 천혜의 자연 경관이 펼쳐져 있고 역사적 장소들이 들어서 있다. 이를테면 악숨을 비롯한 여러 곳에서 그리스도교 관련 성지가 많은데, 특히 세인트 기오르기스 교회가 있는 랄리벨라에는 땅을 파고 바위를 깨고 쪼아 내려가면서 만든 암굴교회군이 있다. 이 때문에 성지 순례나 관광을 하는 사람들이 끊이질 않는데 1978년에 세계문화유산으로 지정되기도 하였다.



에티오피아는 미남미녀의 나라로도 유명하여 리아 케베데 같은 슈퍼모델도 수없이 배출하고 있다. 또한 이 책의 표지에도 사용된 초록, 노랑, 빨강의 팬아프리카 3색의 원조이기도 하다. 에티오피아에서 유래한 이 삼색기는 현재 19개국에서 같이 사용하고 있다. 이 이외에도 이 책에는 다양한 음료, 맥주, 와인, 음식, 시장 등에 대한 정보들이 풍부하게 실려 있다. 그리고 이 책에서 눈여겨볼 점은 급격한 경제성장에 따른 국제관계의 확장에 따라 전세계에서 사람들이 몰려들어 역동적인 문화와 새로운 가치를 있다는 점이다.



낯선 나라에 대한 다양한 정보와 지식이 담겨진 책들이 점점 더 많이 나올수록 한국의 국제적인 지위와 수준도 함께 올라갈 것이다. 이 책은 여기에도 보탬이 되고 있다.

들어가며 커피와 인류의 요람, 에티오피아를 아시나요? 5



Ⅰ 출발

에티오피아 정보 구하기 17

예방접종 20

비행기 티켓 25

비자수속 절차 27

짐 싸기와 그외 가져가면 좋은 것들 30

현지 도착 후 할 일들 32



Ⅱ 유니크 에티오피아

원더풀, 아마릉냐! 41

13월 5일이 있는 나라 46

에티오피안 타임 50

성姓이 따로 없는 에티오피아식 이름 52

팬아프리카 컬러 원조 55

사자 동물원 가던 날 59

멜팅폿, 에티오피아 64



Ⅲ에티오피아 음식문화

주식은 인제라 73

간식·다보/꼴로/팝콘 77

에티오피아의 육회문화 81

가짜 바나나 84

에티오피아 주류문화 88

다양한 음료 92

이탈리아 음식들 96



Ⅳ 에티오피아 사회문화

에티오피아의 다양한 종교 103

다민족 국가 109

차 례

미남미녀의 나라 112

에이즈보다 무서운 것 114

에티오피아 도로풍경 118

마르카토, 이곳에 없으면 세상에도 없다 122

벌레 열전 131

코리안 빌리지 135

에티오피아에서 만난 아시아 141

What' Out(왓츠 아웃)!! 145



Ⅳ 커피의 나라, 에티오피아

에티오피아에는 '모카'가 없다? 151

커피 생산방식 154

커피의 고향, 카파에 가다 158

아디스아바바의 카페들 165

커피 세리머니 172

다양한 커피문화 180

짜트, 과연 신의 선물인가? 183



Ⅵ 에티오피아 여행

유네스코가 인정한 에티오피아의 세계유산들 191

아디스아바바 194

아프리카 최대의 교역 중심지, 악숨 198

아프리카의 카멜롯, 곤다르 기행 208

리틀 차이나, 바하르 다르 217

아프리카의 예루살렘, 랄리벨라 222

하라르 231

컬러풀 바빌레 235



나가며 다시 10년을 준비하는 마음으로 241

윤오순 저자 윤오순은 이화여대 철학과를 졸업하고, 에티오피아 커피투어리즘을 주제로 일본 히토츠바시대학(一橋大?) 사회학과에서 석사를, 영국 엑시터대학(University of Exeter) 지리학과에서 박사학위를 취득했다. 공연, 축제, 관광 등 문화예술 분야에서 기획자, 컨설턴트 등으로 일했으며, 현재 한국외국어대학교 아프리카연구소에서 HK연구교수로 재직하고 있다. 지은 책으로 『공부 유랑』, 『녹색의 꿈 문화의 미래·특성화로 성장하는 지역사례 40선』(공저), 『서울 발견』(공저) 등이 있다. 동아프리카 커피투어리즘, 커피 문화, 아시아-아프리카 관계 등을 주제로 연구하고 있으며 아프리카 문화, 에티오피아, 커피 등을 주제로 대중강연도 활발히 하고 있다.