할 수 있다 우리 아기 이유식

이유식이 막막한 엄마 아빠를 위하여

아기가 태어나 4개월이 지나면 엄마 아빠는 이유식에 대한 걱정이 앞선다. 지금쯤 슬슬 시작해야 하는 것 아닐까? 마음이 급해지면서 부담이 생기고 막막해진다. 인터넷을 뒤져보기도 하고 이 책 저 책 펼쳐보기도 한다. 맘카페에 가입해 선배 엄마들에게 궁금한 것들을 물어보기도 한다. 먼저 경험한 선배들의 조언은 힘이 되고 궁금증을 해소해준다. 이 책은 이유식에 대해 하나도 몰라 헤매는 초보 엄마 아빠를 위해 만들어졌다. 저자가 아기의 이유식을 직접 만들어 먹이는 동안 궁금했던 내용, 다양한 경험, 시행착오를 겪으면서 공부한 내용과 배운 팁들을 하나하나 기록한 이유식 노트이다.

예쁘거나 화려하지는 않지만 정량 그대로, 정직하고 친절한 설명으로 초보 엄마 아빠가 안심하고 볼 수 있도록 진심을 다해 차근차근 기록했다. 건강하고 맛 좋은 이유식을 만드는 걸 우선으로 하였지만, 어떻게 하면 좀 더 쉽고 편하게 만들 수 있을까 방법을 찾아보기도 했다. 이유식을 만드는 일이 힘들고 스트레스면 일 년이라는 긴 시간 동안 꾸준히 지속하기 어렵기 때문이다.

이유식은 아기가 식사를 배우는 '첫걸음'이다. 음식을 통해 영양을 보충하고 먹는 법을 가르쳐주며 가족이 함께하는 시간을 배우는 일이다. 그러니 사랑과 정성으로 만든 이유식으로 아기에게 즐거운 식사 시간을 만들어주는 것은 중요한 일이다. 힘들게 만든 이유식을 잘 먹지 않으면 조바심이 나고 때로는 짜증도 나지만, 한 숟가락 덜 먹어도 괜찮다는 마음으로 시작하기 바란다.



편식 없이 잘 먹는 우리 아기를 위하여

이 책은 이유식에 대해 하나도 모르는 엄마 아빠의 걱정스러운 마음으로 시작한다. 숟가락, 컵, 이유식기, …. 겨우 기본 도구를 준비한 엄마 아빠에게 저자는 자신의 경험을 토대로 정직하고 친절한 이유식 노트를 만들었으니 안심하라고, 처음부터 잘하는 사람은 없으니 이유식이 왜 중요한지부터 같이 공부해보자고 한다.

아기마다 차이가 있지만 언제 시작하는지, 하루에 먹는 횟수와 양은 얼마나 되는지, 시기별로 농도는 어느 정도인지와 월령에 따라 섭취 가능한 식재료 들을 소개한다.

또, 이유식을 할 때 주의할 점과 알레르기에 관련된 내용, 재료마다 다듬고 보관하는 방법, 아기가 잘 먹지 않을 때 어떻게 해야 하는지, 아기의 입맛을 돋우는 다양한 육수까지 엄마 아빠가 가장 궁금해 하는 내용을 중심으로 다양한 정보를 제공한다.

이유식은 초기에 미음 10배죽부터 8배죽, 중기에 6배죽, 5배죽, 후기에 푹 퍼진 5배죽 진밥, 입자를 살린 진밥, 완료기에 쌀알 그대로의 입자를 살린 진밥과 한 그릇 밥, 아기 반찬, 아기 국, 식판식까지 다양하게 구성하였다.

초기 이유식은 엄마 아빠가 마음만 급하고 헷갈리는 시기이므로 가장 많이 사용하는 용기에 음식을 담아 보여주었다. 이 시기는 모유와 분유를 통해 영양분을 섭취하기 때문에 아기에게 다양한 색감, 질감, 맛으로 음식을 소개한다. 가장 기본적인 쌀미음부터 알레르기 체크를 마친 식재료들로 이유식을 만든다. 간식으로는 재료를 체에 곱게 갈아 미음보다 맛있고 부드러운 퓌레를 만들어 준다.

중기 이유식에서는 고기로 철분과 단백질을 보충해주기 위해 적어도 하루 두 끼 20g의 육류를 섭취하라고 권한다. 책에서는 아기가 남기거나 조리 중 손실되는 양을 계산해 5g씩 더 여유 있게 준비했다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 골고루 공급하기 위해 다양하고 복합적인 맛의 식재료를 소개한다. 물론 알레르기 체크는 필수다. 간식으로는 으깬 상태 그대로 고형식 질감을 살린 특별한 간식을 준비한다.

후기 이유식은 밥알을 살려 진밥을 만든다. 이 시기에는 소고기와 닭고기 외에도 달걀, 생선, 새우, 치즈 등 다양한 재료에서 단백질을 얻는다. 먹을 수 있는 채소와 과일도 다양해진다. 또, 아기가 스스로 손으로 집어 입에 넣는 즐거움을 알아가는 시기이기도 하다. 그렇기 때문에 아기 주변이 온통 난리가 나더라도 기다려주는 연습이 필요하다. 간식으로는 스스로 먹는 연습을 위해 자기주도 간식을 주는 것도 좋다. 이때 핑거푸드로 적합한 재료와 적합하지 않은 재료를 잘 알고 주는 것이 중요하다. 또 영양 보충을 위해 다양한 재료로 스무디와 샐러드 등 건강한 간식을 준비한다.

초기부터 후기까지 미음, 죽, 진밥으로 이루어진 한 그릇 이유식을 준비했다면 완료기 이유식에서는 다양한 재료와 조리법, 식감과 맛을 소개하고 한 그릇 밥부터 아기 반찬이나 아기 국을 이용하여 식판식을 주는 것도 좋다. 아기에게 다양한 식재료를 소개하면 편식도 줄일 수 있을 뿐 아니라 음식에 대한 두려움도 없어져 잘 먹게 된다. 간식은 다양하게 준비한다. 핑거푸드도 해주고, 포크나 스푼을 이용해 찍어 먹거나 떠먹을 수 있도록 영양식으로 준비한다.

마지막으로 영양 부족이나 아플 때 등 아기의 상황에 맞는 이유식을 정리했다. 하지만 아기가 아플 때는 이유식보다 병원에 달려가 전문가의 도움을 받아야 한다. 책을 통해 어떤 증상에 대해 도움이 된다고 표현하는 것은 충분한 휴식과 약, 수분 보충을 전제로 이유식을 소개한 것이다.



이 책은 많은 초보 엄마 아빠와 더불어 육아를 맡아 책임지는 할머니 할아버지까지도 볼 수 있도록 쉽게 구성하였다. 힘들게 만들었기 때문에 아기가 잘 먹길 바라는 욕심보다는 한 숟가락 덜 먹어도 괜찮으니 맛있게 먹어주길 바라는 마음으로 시작하기를 권한다.

프롤로그 4

사랑과 정성으로 만든 이유식,

즐거운 식사 시간을 만들어주세요



아, 막막해 14

이유식에 필요한 조리 도구 18

예쁘고 화려하지 않아도 21



PART1 [드디어 이유식을 시작해요]

이유식을 시작하는 우리 아기

자꾸만 헷갈리는 엄마와 아빠



이유식은 정말 중요해요 24

이유식, 언제 시작해야 할까요? 26

이유식의 시기와 횟수 27

월령별 섭취 가능 식품 리스트 30

시기별 재료 입자의 크기와 농도 32

이유식을 할 때 주의할 점 34

알레르기가 있어요 38

식재료 다듬기 40

올바른 세척법 | 풍부한 영양소 섭취하기

냉장과 냉동 보관 팁 42

냉장실: 이유식과 간식, 채소와 과일, 고기와 생선

냉동실: 이유식과 간식, 채소와 과일, 고기와 생선, 육수, 퓌레

아기가 잘 먹지 않아요 46

컨디션 확인 | 농도 조절 | 육수 사용

아기의 입맛을 돋우는 육수 48

육수의 보관

소고기육수 | 닭고기육수 | 채소육수 | 다시마육수 | 다양한 육수

쉬운 계량과 조리 51



PART2 [초기 이유식]

아, 떨려! 성공할 수 있을까?

가장 쉬운 것부터 차근차근



잠깐! 이유식을 만들기 전에 미리 알면 좋아요56

이유식의 시작 쌀미음 58

쫀득쫀득 차진 식감 찹쌀미음 60

은은한 향과 달큰한 맛 애호박미음 62

설사에 좋은 감자미음 64

응아가 나오지 않아요 끙끙 양배추미음 66

철분 보충을 위한 소고기미음 68

상큼함이 톡톡 튀는 오이미음 70

손이 많이 가지만 아기에게 꼭 소개하고픈 완두콩미음 72

색깔도 곱고 맛도 달콤한 단호박미음 74

영양이 풍부해 아기 성장에 좋은 브로콜리미음 76

잎채소도 다양하게 소개해요 청경채미음 78

소화도 잘 되고 부드러운 단백질 닭고기미음 80

상큼한 맛이 최고예요 사과미음 82

두 가지 재료의 시도 감자애호박미음 84

고기와 채소의 만남 소고기브로콜리미음 86



맛있는 간식 주세요!

설사에 좋은 간식 사과퓌레 90

토핑으로도 손색 없는 배퓌레 91

이유식에도 유용하게 사용할 수 있는 단호박퓌레 92

무른 변에 좋아요 완두콩퓌레 93



PART3 [중기 이유식]

고기로 철분과 단백질 보충

다양하고 복합적인 맛 소개



아기에게 다양한 식재료를 소개해요 96

철분 보충의 시작 양파단호박소고기죽 98

소고기와 궁합이 좋은 양송이청경채소고기죽 100

아기의 심장이 튼튼해지는 아스파라거스사과소고기죽 102

밀가루도 조금씩 조심스럽게 애호박밀가루소고기죽 104

두뇌 발달에 좋은 자연이 주는 버터 아보카도양파소고기죽 106

뼈를 튼튼하게 시금치브로콜리양파소고기죽 108

응애응애 콜록콜록 감기에 좋은 표고배대추소고기죽 110

고단백 고영양이 익어가요 단호박사과퀴노아소고기죽 112

담백함과 고소함의 야무진 조화 연두부양파김소고기죽 114

위가 튼튼해지고 철분 흡수를 도와주는

양배추무양파소고기죽 116

비타민C와 식이섬유가 풍부한 완두콩콜리플라워소고기죽 118

부드럽고 고소한 배추김닭고기죽 120

비타민과 단백질이 만나면? 시금치감자닭고기죽 122

색깔도 예쁘고 철분도 풍부한 비트양파닭고기죽 124

무기질과 칼슘이 풍부한 바다의 채소 양배추미역닭고기죽 126

변이 무를 때 먹기 좋은 팽이버섯차조닭고기죽 128

천천히 고형식 연습하기 사과양파애호박닭고기죽 130

철분이 가득한 노론자가 쏘옥! 당근노른자표고닭고기죽 132

제철 재료 둘러보기 단호박브로콜리무닭고기죽 134

식이섬유가 듬뿍 시금치고구마닭고기죽 136

두부를 미리 데쳐 으깨는 두부청경채연근닭고기죽 138

달콤한 바나나의 향으로 식욕을 자극하는

바나나양송이양파닭고기죽 140



특별한 간식 주세요!

익히지 않은 재료 그대로 아보카도바나나샐러드 144

달콤과 상큼을 동시에 고구마사과샐러드 145

초록색 건강 스무디 시금치바나나스무디 146

변비는 괴로워 고구마건자두샐러드 147



PART4 [후기 이유식]

쌀알 그대로 진밥을 만들어요

본격적으로 씹는 연습을 해요



혼자 먹는 연습도 필요해요 150

쌀알 그대로 쏙쏙 두부버섯청경채소고기진밥 152

소고기로 철분 보충 열심히 단호박청경채소고기진밥 154

고소한 들깻가루의 향이 소올솔

브로콜리무들깨소고기진밥 156

껍질째 넣어 더욱 향긋한 애호박양파소고기진밥 158

몸의 열을 식혀주는 가지기장소고기진밥 160

이젠, 스스로 숟가락도 사용해요 양송이당근소고기진밥 162

양질의 지방도 필수! 아보카도배추소고기진밥 164

엽산과 비타민이 듬뿍 시금치콜리플라워소고기진밥 166

은은하게 단맛이 감도는 배양파시금치소고기진밥 168

고소한 흑임자가 입맛을 돋우어요 흑임자오이소고기진밥 170

낯선 향에 익숙해지는 연습도 필요해요

파프리카감자소고기진밥 172

붉은 빛깔로 물든 비트감자소고기진밥 174

시원한 맛도 느껴봐요 콩나물팽이버섯닭고기진밥 176

아기의 영양밥 양파대추당근닭고기진밥 178

밥속에 뿌리채소가 한 가득 연근고구마닭고기진밥 180

생표고의 향긋함이 가득해요 완두콩표고양파닭고기진밥 182

닭다리살도 먹어봐요 애호박브로콜리닭고기진밥 184

오메가3 지방산이 풍부한 비트버섯들깨닭고기진밥 186

이제, 백오이의 껍질도 먹어볼까? 오이고구마닭고기진밥 188

향이 강한 채소들과 친해지기 우엉양파배추닭고기진밥 190

몸이 쑥쑥 자라나요 아스파라거스양파닭고기진밥 192

꺼억! 소화가 잘 되는 사과양배추닭고기진밥 194

소화 흡수도 잘 되고 맛도 고소한

연두부콩나물당근노른자진밥 196

해조류는 잘게잘게 다져요 미역양파노른자진밥 198

새우의 알레르기 확인은 필수! 흰강낭콩브로콜리새우진밥 200

생선을 일주일에 2회만 당근양파흰살생선진밥 202



건강한 간식 주세요!

스스로 먹어요 자기주도식이유식 205

새콤한 맛도 경험해보기 포도요거트스무디 208

간식으로도 OK, 반찬으로도 OK 고구마치즈샐러드 209

부드럽고 깊은 맛 단호박크림수프 210

요거트도 먹어볼까? 고구마사과요거트버무리 212

변비로 고생할 때 블루베리건자두스무디 213



PART5 [완료기 이유식]

3번의 식사와 2번의 간식

진밥, 국, 반찬, 식판식까지



다양한 재료, 조리법, 식감, 맛을 소개해주세요 216

다양한 곡물을 접해봐요 가지아마란스소고기진밥 218

견과류 알레르기가 있다면 밥도 주의해요

밤양파배추닭고기진밥 220

조심스럽게 돼지고기도 먹어보아요

콩나물양파돼지고기진밥 222

철분이 필요해요 부추무홍합진밥 224



한 그릇 밥

기력이 없을 때 호로록 먹기 좋은 닭다리살온반 226

감칠맛이 좋아요 소고기당근김비빔밥 228

덮밥도 먹어볼까? 시금치소고기덮밥 230

현미밥에 부드러운 덮밥 소스를 연두부게맛살현미덮밥 232

영양만점 든든한 뿌리채소밥 234

급할 때 휘리릭, 맛과 영양의 조화 시금치대파달걀볶음밥 236

단짠단짠 달콤 짭조름한 파인애플새우볶음밥 238

김가루를 넣어 더욱 고소한 연근소고기김비빔밥 240

노릇하게 버섯을 볶아 버섯치즈주먹밥 242

달지 않은 약밥처럼 건포도시나몬밥 244

혼자서도 잘 먹어요 아기맥앤치즈 246

담백한 국수 한 그릇 계란국수 248

부드럽게 삶은 파스타면 새우브로콜리크림파스타 250

도시락 메뉴로도 손색 없는 양파새우밥전 252

달콤하고 고소한 별미 크랜베리고구마밥전 254



아기 반찬

부두의 변신 들깨두부스테이크 256

새우 파우더로 감칠맛을 더한 소고기완자 258

소화가 잘 되는 고단백 아기 반찬 닭가슴살스테이크 260

국에 넣어도 좋아요 굴린만두 262

어묵 향에 반했어요 파프리카흰살생선볶음 264

고소하게 먹는 아기 밑반찬 밥새우견과류볶음 266

푸딩처럼 부드러운 일본식 달걀찜 아기자완무시 268

휘리릭 만드는 간편 반찬 아스파라거스스크램블드에그 270

제철일 때 더욱 맛 좋은 들깨무나물 272

탱글탱글 재미있는 식감 청포묵김무침 274

깨소금 냄새에 침이 고이는 두부깨무침 276

영양이 풍부해요 닭가슴살가지무침 278

톡톡톡 탱글탱글 새우브로콜리무침 280

슈퍼푸드 아보카도와 병아리콩의 만남

병아리콩아보카도후무스 282

저온압착 생들기름으로 구운 두부구이 284

커리향 별미 반찬 카레가자미구이 286

핑거푸드로도 좋은 새우섬초나물전 288

밀가루 대신 마가루를 사용한 채소마전 290



아기 국

새우젓으로 감칠맛을 더욱 살린 채소들깨탕 292

유부와 표고버섯의 오묘한 조화 유부버섯탕 294

입맛을 살리는 달큰한 맛 알배추김국 296

뭉근하게 끓인 소고기뭇국 298

맑고 깊은 맛 보리새우애호박탕 300

제철일 때 먹는 영양 가득 아기 국 무굴국 302

진한 닭육수의 그맛, 국물이 끝내줘요 닭미역국 304

호로록 부드럽게 넘어가는 연두부달걀탕 306



영양만점 간식 주세요!

하나씩 집어먹기 좋은 고구마허브오븐구이 310

플레인요거트로 만든 요거트과일샐러드 312

밀가루 없이 전자레인지에 뚝딱 글루텐프리단호박빵 314

팬케이크나 식빵과도 잘 어울리는 시나몬사과구이 316

색다른 채소 피자 주키니피자 318

엄마 아빠의 추억 그대로 고구마전 320

미지근하게 식혀 먹는 브로콜리크림수프 322

채소가 가득한 이탈리아식 오믈렛 채소프리타타 324



한눈에 보는 상황별 이유식 326

철분 보충을 위한 이유식 | 단백질 보충을 위한 이유식

설사(묽은 변)에 좋은 이유식 | 변비에 좋은 이유식

소화에 좋은 이유식 | 열이 나거나, 감기에 걸렸거나, 컨디션이 좋지 않을 때 도움 되는 이유식

뼈 튼튼, 심장 튼튼, 두뇌 발달, 성장에 좋은 이유식

최수진 사랑스러운 딸에게 직접 만든 건강하고 다양한 음식을 먹이고 싶어 이유식 공부를 시작했다. 초보 엄마는 국내외 서적들을 뒤져가며 공부도 하고, 우는 아기 달래며 졸린 눈으로 부엌에 서기도 했다. 어떻게 하면 아이에게 즐거운 식사 시간을 만들어 줄 수 있을까. 어떻게 하면 건강하고 맛 좋은 이유식을 먹일 수 있을까. 어떻게 하면 좀 더 쉽고 빠르게 이유식 준비를 할 수 있을까. 직접 경험하며 하나둘씩 쌓은 팁을 오랜 시간 꼼꼼하게 책으로 만들었다. 현재 블로그와 인스타그램을 통해서도 육아하는 일상과 아이의 식단을 공유하고 있다.

지은 책으로는 《꽁단맘이 알려주는 강아지 수제간식》이 있다.



필자에 관한 더 상세한 정보: https://www.instagram.com/guriguri_sj/

https://blog.naver.com/kkongdan_ih