호텔외식경영론 워크북
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이 책은 그동안 학습자 중심의 교수법을 실행하면서 임시방편으로 그때그때 학생들에게 토의 주제를 주고 함께 수업했던 내용들을 종합 정리해서 한 권의 책으로 정리하였습니다. 각 분야에 꼭 필요한 핵심 내용들을 종합 정리해보고 졸업하기 전에 이 분야를 전공한 학생들에게 스스로 묻고 답할 수 있는 학습 역량을 키워주는 데 도움이 되리라고 봅니다. 특히 각 분야에 꼭 필요한 실무 전문용어를 익히게 함으로써 취업해서 현장에서 일을 하는데 소통이 원활하게 이루어질 수 있도록 꾸몄습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
CHAPTER 1.호텔외식 서비스 리더십
CHAPTER 2.호텔외식경영 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
CHAPTER 4.커뮤니케이션 Worksheet
CHAPTER 5.칵테일 Worksheet
CHAPTER 6.소믈리에 Worksheet
CHAPTER 7.서비스마케팅 Worksheet
CHAPTER 8.커피 바리스타 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
CHAPTER 2.호텔외식경영 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
CHAPTER 4.커뮤니케이션 Worksheet
CHAPTER 5.칵테일 Worksheet
CHAPTER 6.소믈리에 Worksheet
CHAPTER 7.서비스마케팅 Worksheet
CHAPTER 8.커피 바리스타 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
저자
저자
임붕영
신안산대학교 호텔외식산업과 교수
경기대학교 대학원 관광학 박사
한국유머경영학회 회장
한국음식업중앙회 교육원 서비스 전문강사
중앙일보 유머칼럼리스트 역임
2002년 월드컵 대회 친절 서비스 전문강사
한국외식경영학회 부회장/한국관광산업포럼 부원장 역임
인천광역시 음식문화관광위원회 위원(역임)
경기대학교 대학원 관광학 박사
한국유머경영학회 회장
한국음식업중앙회 교육원 서비스 전문강사
중앙일보 유머칼럼리스트 역임
2002년 월드컵 대회 친절 서비스 전문강사
한국외식경영학회 부회장/한국관광산업포럼 부원장 역임
인천광역시 음식문화관광위원회 위원(역임)
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