가슴을 지키는 식단의 정석

대한민국 여성암 1위 유방암,

당신의 가슴도 안전하지 않다!

한동안 세간을 떠들썩하게 했던 안젤리나 졸리의 유방 절제 수술, 섹시한 이미지가 강했던 그녀가 갑자기 유방을 절제한 이유가 유방암 예방 차원이었다는 사실이 밝혀지면서 유방암에 대한 관심이 급증하였다. 유방암은 자궁암, 난소암과 함께 세계 3대 여성암으로 손꼽히며 전 세계 여성암 중 발병률이 가장 높고 국내에서도 여성암 1위를 차지할 만큼 발병 빈도가 증가하고 있다. ?가슴을 살리는 식단의 정석?은 기존 유방암 설명보다 한 걸음 더 깊이 들어가 구체적이고 자세한 설명으로 유방암을 체계적으로 이해할 수 있도록 하였다. 혈액형처럼 다양한 유형의 유방암을 A형, B형, H형, T형으로 나누어 설명하며 각 유형에 대한 정보와 치료의 개념을 맞춤 형태로 설명하고 있다. 이 책을 통해 유방암 환자가 자신의 유방암에 대한 정확한 정보와 치료 방향을 알며 효과적인 해결책을 찾을 수 있도록 하고, 안젤리나 졸리의 유방 절제 이유처럼 유방암을 예방하고 관리하는 방법을 이해하고 고민할 수 있도록 구성하였다. 또한 부산경남 지역의 대표적인 종합병원인 '좋은문화병원 유방암센터'와 영양팀이 유방암에 대한 올바른 정보 전달과 예방과 관리가 가능한 식재료를 소개하고 한식연구가 차민욱 셰프가 맛있고 건강한 50가지 레시피를 선보인다.



좋은문화병원 유방암센터와 영양팀,

한식연구가 차민욱이 알려주는 최고의 유방암 가이드!

부산경남 지역의 대표적인 종합병원인 좋은문화병원의 '좋은문화병원 유방암센터'와 올바른 유방암 지식아래 유방암 예방과 관리에 힘쓰고 있는 '좋은문화병원 영양팀'의 식재료 소개와 조리 원칙 등을 제시하였고 한식연구가 차민욱 셰프가 선보이는 50가지 요리는 가장 맛있고 건강하게 구성하였다. 1장에서는 유방암의 개념과 유방암 발병 원인 등 유방암의 개념적인 부분을 설명하고, 2장에서는 유방암의 유형과 검사, 검진 방법 소개와 유방암이 발병되고 나서의 치료와 관리, 유방 재건술을 설명하였다. 또한 유방암으로 인한 상실감에 대한 치유와 임신 가능성 등에 대한 설명도 함께 하고 있다. 마지막으로 3장에서는 유방암에 치료와 관리를 위한 식재료 소개와 요리를 선보이고 있다.

프롤로그

유방암 치료와 예방의 믿음직스러운 안내서가 되기를 기대하며 _ 좋은문화병원 유방암센터 유동원

치유와 힘이 되는 음식으로 도움이 되기를 바라며 _ 한식연구가 차민욱



1 우리는 유방암을 모르고 있다



유방암, 어떤 병인가

- 유방암의 생김새와 구조

- 유방암의 발생률

- 유방암의 병기와 완치율



유방암, 왜 생기는 걸까

- 유방암의 원인

- 유방암 발생의 위험 요인

- 젊은 여성도 안심할 수 없는 이유



유방암, 어떻게 진단할까

- 한 달에 1번, 유방암 자가진단

- 병원에서의 검진 방법



유방암, 그 증상은

- 유방암이 의심되는 증상의 유형

- 유방암 외의 양성 종양



한 눈에 보기

- 유방암 바로 알기

- 유방암의 진단과 증상



PLUS+ 남성도 유방암에 걸리나요



2 유방암, 제대로 알고 완벽히 고친다



유방암에도 종류가 있다

- 유방암의 다양한 유형



수술과 보조적 항암 치료 후 관리

- 수술적 치료

- 보조적 항암 화학 요법

- 보조적 방사선 치료

- 보조적 항암 호르몬 요법

- 보조적 표적 치료



유방암으로 인한 상실감 독려와 재건술

- 유방 재건술의 네 가지 방법



유방암 환자와 보호자를 위한 마음 치유

- 폐경과 임신에 대한 고민

- 치료 후 집에서 지켜야 할 생활 습관

- 막연한 두려움에 대처하는 마음가짐

- 긍정의 힘을 불어넣는 가족들의 역할



한 눈에 보기

- 유방암의 치료와 관리

- 유방 재건술과 마음 치유



PLUS+ 치료 후 정기 검진은 어떻게 받나요



3 유방암, 미리미리 음식으로 다스린다



유방암 관리 및 예방을 위한 영양소

- 비타민이 필요한 이유

- 면역력이 필요한 이유

- 염증 관리가 필요한 이유



유방암을 이기는 식탁

- 건강한 식사 원칙

- 유방암 치료를 돕는 식재료

- 유방암 치료와 예방을 위한 조리법



유방암 예방과 관리에 좋은 레시피 50



유방암(A형, B형, H형, 삼중음성형)에 좋은 요리

- 마늘쫑 닭고기초

- 시금치, 콩, 현미밥

- 검정 달걀말이

- 바지락 시금치 녹미 리소토

- 닭가슴살 고구마 강정

- 무만두

- 여러 가지 콩자반 쌈밥

- 연포탕

- 소고기 두부찜



비타민 섭취에 좋은 요리

- 브로콜리 타락죽

- 오렌지, 토마토 홍합찜

- 통 오렌지 젤리

- 아몬드 두유 채소 말이

- 홍시, 죽순채

- 차지키 소스를 곁들인 샐러드

- 렌치 드레싱을 곁들인 아보카도 콥 샐러드

- 김 장아찌



면역력 증가에 좋은 요리

- 연두부 토마토 샐러드

- 토마토, 배를 넣은 가스파쵸

- 바다포도 주꾸미 겨자 냉채

- 두부선

- 두부 렌치 드레싱

- 톳, 두부 샐러드 다시마 말이

- 애호박 두부 새우살찜

- 흥국쌀 가지밥

- 포도양갱

- 닭가슴살 녹두 스테이크

- 북어 미역국

- 오징어 다시마 말이

- 검정 버섯 잡채

- 신김치 편채 말이

- 대추 인삼고

- 두유 판타코타

- 인삼 두부 달걀찜

- 묵잡채

- 명란 조치



염증 관리에 좋은 요리

- 토마토, 바지락 커리 해조 쌀국수

- 브로콜리 연어 달걀찜

- 와사비 바나나 소스를 곁들인 연어 스테이크와 소테한 아스파라거스

- 레몬 소스 토마토 가지 꽃게 볶음

- 시금치, 참치 프라타타

- 단호박 연두부 무스와 달걀 샐러드

- 방풍 된장찌개

- 굴밥

- 밤메시를 곁들인 관자 스테이크

- 고구마죽

- 김치 꽁치 굴 찜

- 누룽지 영양바

- 고갈비



한 눈에 보기

- 유방암과 식습관



PLUS+ 유방암 치료 후 체중 조절은 어떻게 하나요



부록 유방암의 오해와 진실

좋은문화병원 유방암센터&영양팀 좋은문화병원 유방암센터는 암의 조기 발견과 진단, 암 수술 및 항암 치료, 수술 후 관리 등 환자중심의 원스톱 케어 진료시스템을 운영하고 있다. 특히 종합병원이라는 특성을 살린 다양한 진료인프라(내분비내과, 성형외과, 산부인과, 정신건강의학과 등)를 바탕으로 다학제적 치료가 가능하다. 더불어 '고객지향문화, 환자중심병원'이라는 슬로건 아래 정확한 치료뿐만 아니라 환자의 마음까지 치유하는 품격 있는 의료서비스를 제공하고 있다. 또한 좋은문화병원 영양팀은 암 수술 환자의 건강과 치료, 입맛까지 생각한 맛있고 균형 잡힌 식사를 제공하기 위해 최선을 다하고 있다.