하루 한 번, 레몬 식초와 초생강을 먹어라

하버드 의대 교수가 알려주는

최고의 건강 습관



현대인의 대표적인 질병이라고 할 수 있는 당뇨병과 고혈압, 고지혈증, 위장질환 같은 병의 원인은 생활습관때문이라고 말할 수 있다. 하버드 의대 교수인 네고로 박사는 많은 환자를 진찰하고 치료하면서 모세혈관이 직접적인 영향을 미친다는 것을 알게 되었고, 모세혈관은 생활습관과 밀접한 연관이 있음을 연구하였다. 네고로 박사는 몸을 젊고 건강하게 유지하기 위해 모세혈관 관리를 해야 한다는 사실을 알았다. 또한 모세혈관은 '식사, 운동, 휴식'으로 충분히 관리할 수 있다고 이야기한다. ?하루 한 번, 레몬 식초와 초생강을 먹어라?에서는 모세혈관을 건강하고 젊게 유지시키는 데 도움이 되는 '레몬 식초'와 '초생강'의 활용법과 올바른 '휴식', 순환이 좋아지는 '운동'을 소개하며 모세혈관을 관리하기 위한 일상 운동법도 함께 제시하고 있다.



젊음과 건강을 지키는

레몬 식초와 초생강의 기적



?하루 한 번, 레몬 식초와 초생강을 먹어라?는 젊음과 건강을 지키는 열쇠인 모세혈관에 대해 설명하며 중요성도 함께 설명한다. 또한 건강한 모세혈관 관리를 위해 레몬과 생강, 식초의 효능과 성분을 재미있는 그림과 쉬운 단어로 설명하고 있어 누구라도 이해할 수 있도록 구성하였다. 또한 레몬 식초와 초생강을 만드는 방법과 간단하고 쉽게 매일 레몬 식초와 초생강을 즐길 수 있는 조리법에 따른 레시피뿐만 아니라 가장 좋은 음식 궁합 레시피를 선보이며 레몬 식초와 초생강의 효능을 더욱 발현시키는 방법을 제시한다. 마지막으로 운동과 수면의 중요성에 대해 설명하며 일상생활에서 쉽고 간편하게 따라할 수 있는 건강법을 제시하고 있다.

시작하며 레몬 식초와 초생강으로 건강을 지켜라

모세혈관을 관리하면 몸이 젊어지나요

여러분의 모세혈관은 건강한가요

손톱으로 말초 모세혈관 상태를 살펴보자

모세혈관은 건강과 아름다움을 만드는 인체 최대의 장기

모세혈관은 나이가 들면 차츰 쇠약해진다

모세혈관은 나이에 상관없이 증가시킬 수 있다

레몬 식초와 초생강으로 모세혈관이 젊어진다

레몬 식초의 힘! 베스트 8

초생강의 힘! 베스트 8

레몬 식초와 초생강은 간단하고 다양하게 활용할 수 있다

칼럼 1 네고로 선생님 편 식초, 레몬, 생강 건강법



1장 레몬 식초

레몬 식초 기본 레시피

용도에 따라 레몬 모양을 다르게 썰자

레몬 식초를 현명하게 섭취하는 4가지

간단! 가볍게 실천할 수 있는 매일매일 레몬 식초

ㆍ 드링크

레몬 식초 소다 | 베리베리 레몬 사워 | 허니레몬 비네거 티

ㆍ 뿌리기

참돔 카르파초 | 치킨 레몬 수프

ㆍ 버무리기

생 햄과 자몽의 레몬 풍미 파스타 | 아스파라거스와 햄 레몬 식초 두부무침 | 레몬 식초 당근 라페

레몬 식초를 사용한 드레싱 & 소스

유자 후추 레몬 드레싱┃레몬 식초 된장 소스┃레몬 타르타르 소스┃레몬 식초 간장 소스



그때그때 맞춰먹자! 레몬 식초의 효능이 올라가는 음식 궁합 레시피

레몬 식초 음식 궁합 레시피 중요 포인트

ㆍ 피부 건강

토마토 레몬 식초 카프레제 | 갈릭 레몬 레어 참치 스테이크

ㆍ 다이어트

레몬 파슬리 소스를 뿌린 돼지고기 등심 | 양고기 레몬 요거트 마리네 구이

ㆍ 안티에이징

연어 튀김 레몬 식초 소스 | 단호박 씨겨자 레몬 샐러드

ㆍ 변비 개선

아보카도 딥소스 오픈 샌드위치

ㆍ 맑은 혈액

양파와 훈제 연어 레몬 식초 마리네 | 낫토 메밀국수

ㆍ 피로회복

돼지고기 샤브 레몬 식초 샐러드 우동

ㆍ 부종 개선

고구마와 사과 레몬 식초 구이 | 레몬 포크 빈즈

ㆍ 고혈압 개선

전갱이 레몬 식초 허브 구이 | 채소 스틱 레몬 크림 넛츠

ㆍ 신경 안정

참치와 아보카도 레몬 지라시스시 | 셀러리와 레몬의 크림치즈 샌드위치

ㆍ 골다공증 예방

멸치 소송채 레몬 무침 | 벚꽃 새우와 양배추 레몬 볶음 우동

재료부터 효과까지 레몬 식초 Q&A

칼럼 2 레몬 식초 편 신맛, 쓴맛이 신경 쓰인다면… '냉동 레몬'으로 부드럽게!



2장 초생강

초생강 기본 레시피

용도에 따라 생강 모양을 다르게 썰자

초생강을 현명하게 섭취하는 4가지

간단! 간편하게 실천할 수 있는 매일매일 초생강

ㆍ 드링크

초생강 홍차 | 핫애플 초생강 | 초생강 두유

ㆍ 뿌리기

초생강 두부 | 고명 듬뿍 초생강 소면

ㆍ 버무리기

양념 가지찜 | 오이 초생강 무침 | 미니토마토 초생강 마리네

초생강을 사용한 드레싱 & 소스

고추장 마요네즈 초생강 소스┃초생강 파 소스┃초생강 라유 드레싱┃매실 초생강 소스



그때그때 맞춰먹자! 초생강의 효능이 올라가는 음식 궁합 레시피

초생강 음식 궁합 레시피 중요 포인트

ㆍ 피부 건강

닭날개와 순무 초생강 수프 | 로스트비프 초생강 소스

ㆍ 다이어트

버섯 초생강 된장 볶음 | 문어 초생강 카르파초

ㆍ 안티에이징

홋카이도식 초생강 연어 스테이크 | 초생강 드라이 카레

ㆍ 냉증 개선

달콤 짭짤한 초생강 닭 간 조림 | 초생강 채소 메밀국수

ㆍ 피로 회복

닭가슴살 초생강 볶음

ㆍ 맑은 혈액

초생강 방어 무찜 | 고등어 구이 덮밥

ㆍ 빈혈 개선

바지락 초생강 와인찜 | 돼지 간 브로콜리 오이스터 볶음

ㆍ 고혈압 개선

톳 두부 햄버거 | 정어리 초생강 조림

ㆍ 목 건강

일본풍 뿌리채소 초생강 포토푀

ㆍ 면역력 강화

양상추 모즈쿠 초생강 수프 | 돼지고기 김치 초생강 볶음면

재료부터 효과까지 초생강 Q&A

칼럼 3 초생강 편 좀처럼 좋아지지 않는 냉증이 고민인 사람은 '찐 생강'을 사용하자



3장 휴식과 운동

휴식

수면 호르몬 '멜라토닌'으로 모세혈관의 노폐물을 배출한다

취침 전에는 술보다는 알칼리성 연수를 마신다

한밤중에 잠이 깨어도 일어나지 말고 눈을 감고 있자

수면 시간은 7시간이 최적! 길어도 짧아도 노화가 진행된다

스마트폰이나 컴퓨터의 빛과 전자파로 모세혈관의 혈액순환이 악화된다

운동

바른 자세, 근육 트레이닝을 첫 걸음이다

근육량이 많은 하반신을 단련하면 모세혈관의 힘이 강해진다

목욕 중 스트레칭으로 굳어버리기 쉬운 관절의 모세혈관에도 혈액순환을 원활하게

운동과 호흡법으로 혈액순환을 더욱 원활하게

네고로식 복식호흡

네고로 히데유키 하버드대학 의학부, 파리대학 의학부, 브뤼셀자유대학 의학부, 밀라노대학에서 객원교수를 지냈다. 도쿄대학 대학원에서 박사과정을 수료했고, 동 대학 의학부 제2내과, 신장내분비과, 보건센터에서 강사로 일했다. 도쿄 의료치과 대학원 학부의 임상교수를 거쳐 현재에 이르렀다. 일본 안티에이징 의학회 의원, 미국 안티에이징 의학회 일본 학술고문, 임상 게놈의료 의학회 이사, 일본 내과학회 전문의로 활동하며 젊고 건강한 사람들의 호르몬 비밀을 연구했다. 전문 분야인 내과, 신장병, 순환기병, 내분비학, 안티에이징 의학, 장수유전자, 시계유전자, 수면의학, 유전자치료, G단백 등 여러 가지 분야에 관심을 갖고 최첨단 연구를 진두지휘하며 국제적으로 활약 중이다. 2012년 4월 급성신부전의 메커니즘을 밝혀 미국 과학아카데미 학술지에 발표하여 NHK뉴스, 신문 등의 헤드라인을 장식했다. 저서로는 《호르몬 밸런스》 《시계유전자》 《24시간 관리법》 《모세혈관, 건강의 핵심 젊음의 비결》 등이 있다.