데이터로 보는 프랜차이즈 산업전망 2026

지난 36년간 프랜차이즈 컨설팅을 수행하면서 우리나라 프랜차이즈 산업의 모습을 그대로 투영한 데이터가 있으면 좋겠다는 생각으로 2013년 겨울 처음 프랜차이즈 산업통계보고서를 기획하게 되었습니다. 이후 많은 연구와 노력을 거쳐 올해로 아홉 번째 보고서를 출간하게 되었습니다.

본 보고서는 공정거래위원회의 정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었으며, 정확성을 최우선 가치로 두고 데이터베이스를 구축한 점이 가장 큰 특징이자 강점입니다. 기존의 프랜차이즈 산업 보고서들은 동일 가맹본부에서 여러 브랜드를 운영하는 경우, 각 브랜드별 지표가 중복 합산되거나, 일부 표본 데이터를 통해 전체 산업을 추정하는 방식을 채택함으로써 데이터의 신뢰도에 한계가 있었습니다.
이에 본 보고서에서는 동일 본부 내 복수 브랜드의 데이터는 하나로 통합하여 중복을 방지하였으며, 공정거래위원회 웹사이트에서 제공하는 정보공개서를 수작업으로 전수조사하여 더욱 정밀한 데이터베이스를 완성하였습니다.
이와 같은 방식은 단순한 통계 수치 나열을 넘어, 프랜차이즈 산업의 실제 구조와 변화를 정확하게 반영할 수 있도록 하였으며, 예비 창업자, 정책 입안자, 학계 및 업계 전문가들에게 보다 신뢰할 수 있는 기초자료로 활용될 수 있을 것이라 확신합니다.

본 보고서를 집필함에 있어 가장 어려웠던 부분은 부정확한 데이터로 추정되는 사례들이 다수 발견되었다는 점이었습니다. 이러한 오류와 누락을 일일이 확인하고 수정하는 것이 이상적인 방식이라고 할 수 있으나, 이는 물리적으로 매우 방대한 작업이며, 현실적으로 감당하기 어려운 과업임이 분명하였습니다.
또한 수작업을 통한 데이터 수정 과정에서는 어느 방향에서든 연구자의 해석이나 의도가 개입될 가능성이 존재하기 때문에, 본 보고서에서는 이러한 한계 자체를 프랜차이즈 산업이 안고 있는 하나의 구조적 현상으로 받아들였습니다.

이와 같은 점을 고려하여, 향후에는 프랜차이즈 산업에 종사하시는 여러분께서 정보공개서 기초자료를 보다 충실하고 정확하게 제공해 주실 것을 진심으로 당부드립니다. 이는 산업 전체의 신뢰도 제고와 더불어, 창업을 고려하는 예비 가맹점주에게도 보다 공정하고 투명한 정보 환경을 조성하는 데 큰 기여가 될 것입니다.

맥세스컨설팅은 민간 기업으로서는 유일하게 프랜차이즈 산업 통계를 보다 정확하게 제공하기 위해 꾸준히 연구해 왔습니다. 이러한 노력이 결실을 맺을 수 있었던 것은 프랜차이즈 기업 여러분의 따뜻한 응원과 격려 덕분이라고 생각합니다.
프랜차이즈 산업의 구조를 보다 체계적으로 정립하고, 건강한 창업 환경을 조성하는 데 일조할 수 있도록 늘 함께해 주신 업계 관계자 여러분께도 진심으로 깊은 감사를 드립니다.

마지막으로 본 보고서 작성을 위해 수고를 마다하지 않은 맥세스컨설팅 박사, 석사 연구원 및 데이터수집 연구원들과 보고서 감수에 참여해주신 교수님, 변호사님, 프랜차이즈 업계 대표님들께 진심으로 감사드리며, 본 보고서가 프랜차이즈 산업에 종사하고 계신 여러분들과 프랜차이즈 산업을 연구하고 계신 연구자들께 많은 도움이 되었으면 하는 바람입니다. _ 저자 서문

데이터 수집 및 통계자료 작성 방법
● 맥세스컨설팅에서 공개하는 『데이터로 보는 프랜차이즈 산업전망 2026』은 공정거래위원회 가맹사업거래(https://franchise.ftc.go.kr)가 공개하는 정보공개서 데이터를 기반으로 하고 있다.

● 데이터의 수집은 공정거래위원회 홈페이지에 공개된 정보공개서 정보 각 항목의 데이터를 전수조사를 통해 수집하였으며, 데이터 수집은 2024년 1월, 2025년 1월, 2026년 1월 총 3회에 거쳐 실행되었다.

● 3회의 데이터 수집을 통하여 '2023년 1월부터 2023년 12월', '2024년 1월부터 2024년 12월', '2025년 1월부터 2025년 12월'까지 세 기간 동안 정보공개서를 신규 및 변경 등록한 브랜드에 대한 데이터를 축적했다.

● 통계자료는 정보공개서 데이터베이스 상의 raw data를 활용하여 작성하였으며, 300여개의 지표를 연산하여 데이터베이스 상에 축적했다.

● 본 보고서의 구성은 산업 전반에 대한 통계지표, 업종별 통계지표, 정보공개서 업종분류별 통계지표, 기업 규모별 통계지표, 브랜드 규모별 통계지표, 지역별 통계지표, 생산성지표, 성장성지표, 수익성지표, 안정성지표로 구성되며, 해당 지표 분석을 통해 전체 프랜차이즈 브랜드 중 상위 3%의 가맹하고 싶은 프랜차이즈 300을 선정했다.

● "가맹하고 싶은 프랜차이즈 300"은 전체 프랜차이즈 브랜드의 데이터를 이용하여 총 19개의 지표에 대한 지표 점수를 브랜드마다 부여한 후 'FC 생산성', 'FC 성장성', 'FC 안정성', '노하우집약도', '본부수익성', '가맹점수익성'의 6개 차원에 대한 지표의 평균값을 계산한 후 가중치 책정을 적용하여 최종적인 총점을 산출하고, 업종별 총점이 높은 순서대로 추출했다.

구성 및 특성
● 본 보고서는 정보공개서를 기반으로 한 통계지표를 수치화, 시각화하여 제공하며 필터링을 활용하여 프랜차이즈 산업통계현황을 보다 다각적으로 분석했다.

● 공정거래위원회에서 제공하는 열람용 정보공개서 상에 오류로 추정되는 이상 값이 일부 있었으나 정보공개서 상에 나타난 프랜차이즈 산업의 현황을 충실히 반영하고자 이를 수용하여 보고서를 작성했다.

● 본 보고서의 가장 큰 특징은 정보공개서상의 재무현황표 및 임직원데이터가 기업이 보유한 브랜드의 모든 정보공개서에 동일하게 표기되는 특성으로 인하여 산업 전체 재무현황표를 산출하였을 때 중복 합산되어 나타난 오류를 제거하여 같은 상호의 브랜드 재무, 임직원데이터는 1회만 계산되도록 개선했다.

● 공개하는 필터는 업종별(외식, 도소매, 서비스), 정보공개서 분류 43개 업종별(외식: 기타외국식, 기타외식, 분식, 서양식, 아이스크림/빙수, 음료/커피, 일식, 중식, 치킨, 커피, 한식, 제과제빵, 주류, 패스트푸드, 피자, 서비스: 교육/교과, 교육/외국어, 기타 교육, 기타 서비스, 반려동물 관련, 부동산 중개, 세탁, 숙박, 오락, 운송, 이사, 인력 파견, 임대, 배달서비스, 스포츠, 유아관련, 이미용, 자동차관련, PC방, 도소매: 건강식품, 기타도소매, 안경, 약국, 종합소매점, 농수산, 의류/패션, 편의점, 화장품), 기업규모별(매출액 2억 원 미만, 10억 원 미만, 10억 원 이상 20억 원 미만, 20억 원 이상 30억 원 미만, 30억 원 이상 50억 원 미만, 50억 원 이상 100억 원 미만, 100억 원 이상 200억 원 미만, 500억 원 미만, 1,000억 원 미만, 1,000억 원 이상), 브랜드규모별(점포 수 0개, 5개 미만, 10개 미만, 10개 이상 20개 미만, 20개 이상 30개 미만, 30개 이상 50개 미만, 50개 이상 100개 미만, 500개 미만, 1,000개 이상), 지역별(강원, 경기, 경남, 경북, 광주, 대구, 대전, 부산, 서울, 세종, 울산, 인천, 전남, 전북, 제주, 충남, 충북, 해외) 등이다.

● 각 연도는 정보공개서 최종 등록일을 기준으로 차기년도 1월 1일부터 12월 31일까지이다. 즉, 2024년도 데이터에 속하는 브랜드는 2025년 1월 1일부터 2025년 12월 31일까지 정보공개서 신규·변경 등록한 브랜드이다.

● 생산성, 수익성, 안정성에 속한 지표의 값을 산출함에 있어서 극단 값을 최소화하기 위하여 각 지표의 값이 프랜차이즈 기업, 브랜드의 데이터 중 표준화 값이 ±3 이상인 케이스는 제외하고 산출했다.

● 성장성 지표의 경우 모든 지표의 결과값이 비율로 표기되는 특성상 극단 값이 많아 각 기업/브랜드의 평균값이 아닌 업종 전체의 지표 값을 도출하여 표기했다.

● 본 보고서는 2025년 12월 31일까지 정보공개서를 등록한 모든 프랜차이즈 브랜드의 정보공개서로부터 수집한 데이터를 계량적으로 분석한 통계자료를 제공하며 정보공개서를 변경/등록하지 않은 브랜드의 데이터는 통계자료에서 누락되었음을 명시했다.

● 한편, 정보공개서를 등록한 기업 중 매출액 2조원 이상인 프랜차이즈 기업(프랜차이즈 사업 외의 매출액이 재무현황에 포함)은 프랜차이즈 사업만의 데이터확보가 불가하여 분석에서 제외되었다(ex, 블루핸즈_현대자동차(주), 오토큐_기아(주), 롯데슈퍼_롯데쇼핑(주), 노브랜드_(주)이마트, 아리따움_(주)아모레퍼시픽, 샌드프레소_(주)동원홈푸드 등). 단, 매출액 2조원 이상의 브랜드 중 프랜차이즈가 주 사업으로 판단되는 일부 브랜드는 분석에 포함되었음(ex, 세븐일레븐, 씨유(CU), 다이소, 올리브영 등).

● 해외에 본부를 둔 브랜드 중 정보공개서만 등록하고 최근 3년간 국내에서 가맹사업을 개시하지 않은 브랜드는 제외했다.

● 추가적으로, 가맹점이 0개인 사업 미 개시 브랜드로 인해 점포수(가맹점 및 직영점) 및 가맹점 평균매출 데이터의 왜곡이 있으므로, 이를 반영한 데이터를 추가했다.

Ⅰ. 개요
1. 데이터 수집 및 통계자료 작성방법
2. 보고서의 구성 및 특성

Ⅱ. 프랜차이즈 산업 전반
1. 프랜차이즈 산업 개요
1) 기업 수와 브랜드 수
2) 기업 및 브랜드 평균 존속 년 수
3) 기업 및 브랜드 사업 미개시 현황
4) 폐업 및 신규등록 브랜드 수
5) 프랜차이즈 브랜드 마케팅 비용
6) 프랜차이즈 브랜드 사업자 형태

2. 프랜차이즈 산업 재무현황
1) 프랜차이즈 산업(기업) 재무현황

3. 임직원 현황
1) 임직원 수

4. 프랜차이즈 브랜드 점포 현황
1) 프랜차이즈 브랜드 평균 점포 수
2) 프랜차이즈 브랜드 신규 개점 수
3) 급성장 브랜드 사업 현황

5. 직영점 유무에 따른 가맹점 성과 비교
1) 직영점 유무에 따른 가맹점 매출 비교
2) 직영점 유무에 따른 개점률 및 폐점률

6. 가맹조건 현황
1) 초기 투자금 현황
2) 계약기간

7. 가맹지역본부 운영현황
1) 가맹지역본부 운영현황

Ⅲ. 외식업, 서비스업, 도소매업 업종별 통계
1. 업종별 개요
1) 업종별 기업 수와 브랜드 수
2) 업종별 기업 및 브랜드 평균 존속 년 수
3) 업종별 마케팅 비용

2. 업종별 재무현황 41
1) 업종별 프랜차이즈 기업 자산
2) 업종별 프랜차이즈 기업 자본
3) 업종별 프랜차이즈 기업 부채
4) 업종별 프랜차이즈 기업 매출액
5) 업종별 프랜차이즈 기업 영업이익
6) 업종별 프랜차이즈 기업 당기순이익
7) 업종별 프랜차이즈 가맹점 연평균매출액

3. 업종별 임직원현황
1) 업종별 임직원 수

4. 업종별 점포현황
1) 업종별 점포 수
2) 업종별 신규 개점 수
3) 업종별 계약 종료 수
4) 업종별 계약 해지 수
5) 업종별 명의변경 수
6) 업종별 폐점률 비교
7) 업종별 계약종료, 계약해지, 명의변경 및 신규개점 비교
8) 업종별 존속 년 수에 따른 개점률, 폐점률 및 창폐점 비교

5. 업종별 가맹조건 현황
1) 업종별 초기 투자금 현황
2) 업종별 계약 기간

6. 시정 및 법적조치
1) 시정 및 법적조치 현황

Ⅳ. 정보공개서 43개 업종분류별 통계
1. 43개 업종분류별 통계 개요
1) 43개 업종분류별 기업 수 및 브랜드 수
2) 43개 업종분류별 기업 및 브랜드 평균 존속 년 수
3) 43개 업종분류별 마케팅 비용

2. 43개 업종분류별 재무현황
1) 43개 업종분류별 자산
2) 43개 업종분류별 자본
3) 43개 업종분류별 부채
4) 43개 업종분류별 매출액
5) 43개 업종분류별 영업이익
6) 43개 업종분류별 당기순이익
7) 43개 업종분류별 가맹점 연평균 매출액
8) 43개 업종분류별 가맹본부와 가맹점 평균매출 증감비교

3. 43개 업종분류별 임직원 현황
1) 43개 업종분류별 평균 임직원 수

4. 43개 업종분류별 점포 현황
1) 43개 업종분류별 점포 수
2) 43개 업종분류별 신규 개점 수
3) 43개 업종분류별 계약 종료 수
4) 43개 업종분류별 계약 해지 수
5) 43개 업종분류별 명의변경 수
6) 43개 업종분류별 신규개점 및 폐점(계약종료+계약해지+명의변경) 비교

5. 43개 업종분류별 가맹조건 현황
1) 43개 업종분류별 초기 투자금 현황
2) 43개 업종분류별 가맹계약 기간 현황

6. 43개 업종분류별 시정 및 법적조치 현황
1) 43개 업종분류별 시정 및 법적 조치 현황

Ⅴ. 지역별 통계
1. 지역별 개요
1) 지역별 기업 수와 브랜드 수
2) 지역별 기업 및 브랜드 평균 존속 년 수

2. 지역별 재무현황
1) 지역별 프랜차이즈 기업 자산
2) 지역별 프랜차이즈 기업 자본
3) 지역별 프랜차이즈 기업 부채
4) 지역별 프랜차이즈 기업 매출액
5) 지역별 프랜차이즈 기업 영업이익
6) 지역별 프랜차이즈 기업 당기순이익

3. 지역별 임직원 현황
1) 지역별 임직원 현황

4. 지역별 점포 현황(보유점포 수)
1) 지역별 보유점포 현황

5. 지역별 가맹조건
1) 지역별 초기 투자금 현황

6. 지역별 가맹점수 및 가맹점 평균매출
1) 지역별 가맹점수 및 가맹점 평균매출

Ⅵ. 기업 규모별 통계
1. 기업 규모별 개요
1) 기업 규모별 기업 수
2) 기업 규모별 평균 존속 년 수
3) 기업 규모별 임직원 수

2. 기업 규모별 프랜차이즈 경영지표 분석
1) 기업 규모별 프랜차이즈 경영지표 분석

3. 기업 보유 브랜드 수 현황
1) 기업별 보유 브랜드 수
2) 보유 브랜드 수 대비 평균 매출, 평균 영업이익 및 평균 당기순이익
3) 보유 브랜드 수 대비 임직원 수
4) 보유 브랜드 수에 따른 평균 폐점률 및 가맹점 평균매출액 비교

4. 기업 보유 점포수 규모별 현황
1) 보유 점포수 규모별 기업 수
2) 보유 점포수 규모별 평균 매출, 평균 영업이익 및 평균 당기순이익
3) 보유 점포수 규모별 임직원 수
4) 인당 점포수에 따른 평균매출액 및 폐점률

Ⅶ. 브랜드 규모별 통계
1. 브랜드 규모별 개요
1) 브랜드 규모별 브랜드 수
2) 브랜드 규모별 브랜드 수 및 브랜드 평균 존속 년 수
3) 브랜드 규모별 마케팅 비용

2. 브랜드 규모별 가맹점 현황
1) 브랜드 규모별 신규 개점 수
2) 브랜드 규모별 계약종료 수
3) 브랜드 규모별 계약해지 수
4) 브랜드 규모별 명의변경 수
5) 브랜드 규모별 가맹점 평균매출액
6) 가맹점수 증가에 따른 가맹점 평균매출액

3. 브랜드 규모별 가맹조건
1) 브랜드 규모별 초기투자금 현황
2) 브랜드 규모별 가맹계약 기간 현황

4. 브랜드 규모별 시정 및 법적조치 현황
1) 브랜드 규모별 시정 및 법적조치 현황

Ⅷ. 생산성
1. 임직원 1인당 매출액 203
1) 업종별 평균 임직원 1인당 매출액
2) 정보공개서 업종분류별 평균 임직원 1인당 매출액

2. 브랜드 평균 매출기여도
1) 업종별 평균 브랜드 매출기여도
2) 정보공개서 업종분류별 평균 브랜드 매출기여도

3. 1개 점당 매출액
1) 업종별 평균 1개 점당 매출액
2) 정보공개서 업종분류별 평균 1개 점당 매출액

Ⅸ. 성장성
1. 총 자산 증가율
1) 업종별 총 자산 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 총 자산 증가율

2. 총 자본 증가율
1) 업종별 총 자본 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 총 자본 증가율

3. 총 부채 증가율
1) 업종별 총 부채 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 총 부채 증가율

4. 매출액 증가율
1) 업종별 매출액 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 매출액 증가율

5. 영업이익 증가율
1) 업종별 영업이익 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 영업이익 증가율

6. 당기순이익 증가율
1) 업종별 당기순이익 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 당기순이익 증가율

7. 임직원 증가율
1) 업종별 임직원 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 임직원 증가율

8. 가맹점 증가율
1) 업종별 가맹점 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 가맹점 증가율

9. 직영점 증가율
1) 업종별 직영점 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 직영점 증가율

10. 점포 증가율
1) 업종별 점포 증가율
2) 정보공개서 업종분류별 점포 증가율

Ⅹ. 수익성
1. 매출액 영업이익률
1) 업종별 매출액 영업이익률
2) 정보공개서 업종분류별 매출액 영업이익률

2. 매출액순이익률
1) 업종별 매출액순이익률
2) 정보공개서 업종분류별 매출액순이익률

3. 브랜드 총자산순이익률
1) 업종별 총자산순이익률
2) 정보공개서 업종분류별 총자산순이익률

4. 자기자본순이익률
1) 업종별 자기자본순이익률
2) 정보공개서 업종분류별 자기자본순이익률

?. 안정성
1. 직영점 비율
1) 업종별 직영점 비율
2) 정보공개서 업종분류별 직영점 비율

2. 자기자본비율
1) 업종별 자기자본비율
2) 정보공개서 업종분류별 자기자본비율

?. '빅데이터로 평가한 상위 3%' 가맹하고 싶은 프랜차이즈
1. 가맹하고 싶은 프랜차이즈 개요

2. 가맹하고 싶은 프랜차이즈 선정 프로세스
1) 가맹하고 싶은 프랜차이즈 선정 개요
2) 평가대상
3) MAXCESS 프랜차이즈 지표
4) 가맹하고 싶은 프랜차이즈 선정 방법

3. 업종별 가맹하고 싶은 프랜차이즈
1) 외식업 [가맹점 100개 이상] 부문
2) 외식업 [가맹점 50개 이상~100개 미만] 부문
3) 외식업 [가맹점 50개 미만] 부문
4) 서비스업 부문
5) 도소매업 부문

4. 가맹하고 싶은 프랜차이즈 데이터 활용

ⅩⅢ. 한계점 및 정책제언
1. 보고서의 한계점
2. 2017년~2025년 정책제언 리뷰
3. 2026년 정책제언

ⅩⅣ. 데이터로 보는 프랜차이즈 산업전망

서민교 서민교는 ㈜맥세스컨설팅 대표이자 경영학박사로서 한성대 지식서비스&컨설팅대학원 주임교수로 재직 중이다. 한국프랜차이즈경영학회 부회장, (사)외식프랜차이즈진흥원 원장, (사)외식산업협회 부회장으로도 활동하고 있다. 2004년 '맥세스 실무형 프랜차이즈 과정'을 개설해 2004년부터 지금까지 1,700여 명의 프랜차이즈 실무 전문가를 배출했다.

그의 컨설팅 철학은 '시스템적 사고와 현장성'이다. 그동안 프랜차이즈 시스템 구축, 리브랜딩 및 시스템 재구축, 사업진단 및 전략, 목표관리(KPI), 매출예측시스템 구축, 해외진출 컨설팅 등 수많은 프랜차이즈 본사에 노하우를 전파했다. 주요 클라이언트로는 △한국인삼공사 정관장 △농협한삼인 △옵티마케어 △풀무원올가 △골프존마켓 △호텔여기어때 △본죽 △이바돔 감자탕 △와바 △또래오래 △교대이층집 △한촌설렁탕 △대상 △본죽 △놀부보쌈△조선치킨 △Tyche's Coffee 등이다.

컨설팅을 통해 새로운 프랜차이즈시스템을 창조해 나가고 있는 그는 언제나 공부하며 꿈꾼다. 프랜차이즈실무형전문가 교육, 본사구축 CEO과정, 예비 창업자 교육, 프랜차이즈 본사, 일반기업, 정부기관, 대학교 등에서 강의하면서 또 공부하고, 배운다. 프랜차이즈 산업의 새로운 희망을 일구는 일꾼이 되기 위해….

주요 프로필
주)맥세스컨설팅(www.maxcess.co.kr) 대표 / 경영학 박사
한성대 지식서비스&컨설팅대학원 주임교수
한국프랜차이즈 경영학회 부회장
(사)외식프랜차이즈진흥원 원장
(사)외식산업협회 부회장