호텔경영론
호텔산업 현장 실무 및 경영의 올바른 이해
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▶ 이 책은 호텔경영론을 다룬 이론서입니다. 호텔경영론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1장 호텔의 이해
제2장 호텔의 개요
제3장 호텔경영의 이해
제4장 객실관리 개관
제5장 객실관리
제6장 식음료부
제7장 연회부
제8장 음료과
제9장 조리부
제10장 구매부
제11장 원가관리과
제12장 인사부
제13장 판촉부
부록
제2장 호텔의 개요
제3장 호텔경영의 이해
제4장 객실관리 개관
제5장 객실관리
제6장 식음료부
제7장 연회부
제8장 음료과
제9장 조리부
제10장 구매부
제11장 원가관리과
제12장 인사부
제13장 판촉부
부록
저자
저자
김영찬
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