한식조리기능사 실기(31품목)(2020년 출제기준에 입각한)
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- 독자대상 : 조리사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
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① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
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출판사 리뷰
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목차
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한식음식의 특징
한식 조리기능사 실기 31품목
Chapter 1. 한식 기초조리실무
Chapter 2. 한식 밥 조리
Chapter 3. 한식 죽 조리
Chapter 4. 한식 국·탕조리
Chapter 5. 한식 찌개 조리
Chapter 6. 한식 전·적 조리
Chapter 7. 한식 생채·회 조리
Chapter 8. 한식 조림·초 조리
Chapter 9. 한식 구이 조리
Chapter 10. 한식 숙채 조리
Chapter 11. 한식 볶음 조리
참고문헌
한식조리기능사 실기 요약
한식 조리기능사 실기 31품목
Chapter 1. 한식 기초조리실무
Chapter 2. 한식 밥 조리
Chapter 3. 한식 죽 조리
Chapter 4. 한식 국·탕조리
Chapter 5. 한식 찌개 조리
Chapter 6. 한식 전·적 조리
Chapter 7. 한식 생채·회 조리
Chapter 8. 한식 조림·초 조리
Chapter 9. 한식 구이 조리
Chapter 10. 한식 숙채 조리
Chapter 11. 한식 볶음 조리
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한식조리기능사 실기 요약
저자
저자
강란기
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