양식조리기능사 필기(이론+문제)(2020년 출제기준에 입각한)
필기시험 대비
Regular price
$21.00
Sale price
Regular price
✈️
Estimated delivery date 예상 배송일
Standard Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 8-12 영업일
Express Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 6-8 영업일
- 독자대상 : 조리사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
Couldn't load pickup availability
출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1부 양식조리기능사 이론
Chapter 1. 양식 위생관리
Chapter 2. 양식 안전 관리
Chapter 3. 양식 재료관리
Chapter 4. 양식 구매관리
Chapter 5. 양식 기초 조리 실무
Chapter 6. 양식 스톡 조리
Chapter 7. 양식 전채 조리
Chapter 8. 양식 샌드위치 조리
Chapter 9. 양식 샐러드 조리
Chapter 10. 양식 조식 조리
Chapter 11. 양식 수프 조리
Chapter 12. 양식 육류 조리
Chapter 13. 양식 파스타 조리
Chapter 14. 양식 소스 조리
제2부
양식조리기능사 문제풀이
Chapter 1. 양식 위생관리
Chapter 2. 양식 안전 관리
Chapter 3. 양식 재료관리
Chapter 4. 양식 구매관리
Chapter 5. 양식 기초 조리 실무
Chapter 6. 양식 스톡 조리
Chapter 7. 양식 전채 조리
Chapter 8. 양식 샌드위치 조리
Chapter 9. 양식 샐러드 조리
Chapter 10. 양식 조식 조리
Chapter 11. 양식 수프 조리
Chapter 12. 양식 육류 조리
Chapter 13. 양식 파스타 조리
Chapter 14. 양식 소스 조리
참고문헌
Chapter 1. 양식 위생관리
Chapter 2. 양식 안전 관리
Chapter 3. 양식 재료관리
Chapter 4. 양식 구매관리
Chapter 5. 양식 기초 조리 실무
Chapter 6. 양식 스톡 조리
Chapter 7. 양식 전채 조리
Chapter 8. 양식 샌드위치 조리
Chapter 9. 양식 샐러드 조리
Chapter 10. 양식 조식 조리
Chapter 11. 양식 수프 조리
Chapter 12. 양식 육류 조리
Chapter 13. 양식 파스타 조리
Chapter 14. 양식 소스 조리
제2부
양식조리기능사 문제풀이
Chapter 1. 양식 위생관리
Chapter 2. 양식 안전 관리
Chapter 3. 양식 재료관리
Chapter 4. 양식 구매관리
Chapter 5. 양식 기초 조리 실무
Chapter 6. 양식 스톡 조리
Chapter 7. 양식 전채 조리
Chapter 8. 양식 샌드위치 조리
Chapter 9. 양식 샐러드 조리
Chapter 10. 양식 조식 조리
Chapter 11. 양식 수프 조리
Chapter 12. 양식 육류 조리
Chapter 13. 양식 파스타 조리
Chapter 14. 양식 소스 조리
참고문헌
저자
저자
강란기
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
$99 이상 무료 배송
3% 리워드 크레딧 적립
Secure Payment
