식빵과 잼
건강하게 만드는 식빵과 잼 레시피
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이 책은 식빵과 잼에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
PART 1. Bread
식빵
고구마 식빵 ㆍ094
시나몬 식빵 ㆍ096
크랜베리 식빵 ㆍ098
커피 가나슈 식빵 ㆍ102
블루베리 식빵 ㆍ104
흑미 식빵 ㆍ106
데니쉬 밤 식빵 ㆍ108
단호박 콩 식빵 ㆍ110
탕종 식빵 ㆍ112
탕종 올리브 식빵 ㆍ114
무화과 홍차 식빵 ㆍ116
홍국쌀 식빵 ㆍ118
에멘탈 치즈 햄 식빵 ㆍ120
PART 2. Jam
잼
블루베리 잼 ㆍ124
초콜릿 잼 ㆍ126
망고 잼 ㆍ128
키위 잼 ㆍ130
파인애플 잼 ㆍ132
바나나 카라멜 잼 ㆍ134
산딸기 잼 ㆍ136
마카다미아 밀크 잼 ㆍ138
딸기 잼 ㆍ140
포도 잼 ㆍ142
애플 잼 ㆍ144
식빵
고구마 식빵 ㆍ094
시나몬 식빵 ㆍ096
크랜베리 식빵 ㆍ098
커피 가나슈 식빵 ㆍ102
블루베리 식빵 ㆍ104
흑미 식빵 ㆍ106
데니쉬 밤 식빵 ㆍ108
단호박 콩 식빵 ㆍ110
탕종 식빵 ㆍ112
탕종 올리브 식빵 ㆍ114
무화과 홍차 식빵 ㆍ116
홍국쌀 식빵 ㆍ118
에멘탈 치즈 햄 식빵 ㆍ120
PART 2. Jam
잼
블루베리 잼 ㆍ124
초콜릿 잼 ㆍ126
망고 잼 ㆍ128
키위 잼 ㆍ130
파인애플 잼 ㆍ132
바나나 카라멜 잼 ㆍ134
산딸기 잼 ㆍ136
마카다미아 밀크 잼 ㆍ138
딸기 잼 ㆍ140
포도 잼 ㆍ142
애플 잼 ㆍ144
저자
저자
함상훈
- 대한민국제과명장
- 대한민국산업현장교수
- 각종 제과·제빵경연대회 심사위원
- 데코레이션테크닉외 다수
- 현) 함스브로트 오너쉐프
- 대한민국산업현장교수
- 각종 제과·제빵경연대회 심사위원
- 데코레이션테크닉외 다수
- 현) 함스브로트 오너쉐프
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