지속가능 다이어트

다이어트는 날씬한 몸매를 갖고 싶은 사람들의 관심사다. 그래서 젊은이들의 전유물인 양 여겨지고 있다. 그러나 사실 다이어트는 건강을 위해 필수다. 18년째 한의원을 운영하고 있는 엄지 원장은 "몸매 관리보다 각종 질병을 치료하기 위해 다이어트가 필요하다"고 말한다. 비만이 만병의 근원이기 때문이다.
'이것만 먹으면 살이 빠진다'는 각종 보조식품이 사람들을 현혹하고 있지만, 실은 보조식품의 영향으로 오히려 살이 빠지기 힘든 체질로 변할 수 있다고 말한다. 잘못된 정보와 제품들이 넘쳐나는 가운데, 건강한 다이어트를 위해 알아야 할 지식들이 이 책 속에 담겨있다.
그러면 무엇이 건강한 다이어트인가?
단순한 체중 감량이 아닌 근육은 올리고 체지방은 줄이는 다이어트다. 한 번 감량하고 이후로는 계속 유지하는 요요 없는 다이어트가 건강한 다이어트다. 지속 가능한 다이어트가 건강한 다이어트이다.
건강한 다이어트를 위해서는 체계적이고 올바른 다이어트 지식을 알아야 하고, 올바른 식습관과 생활습관을 실천해야 한다. 이 책에는 건강한 다이어트를 위한 모든 것들이 들어있다.
'적게 먹고 열심히 운동하면 무조건 살이 빠진다'는 다이어트의 상식이 허상임을 저자는 이론적 근거를 들어 설명한다. 유행을 좇는 각종 다이어트 방법이 왜 효과가 없는지, 식단과 운동에 있어 다이어트 초기와 중기는 어떻게 달라야 하는지 등 우리가 알고 있는 고정관념을 깨는 다이트 지식을 상세히 설명하고 있다. 또한 다이어트 초기(워밍업 1개월), 중기(감량 3개월), 후기(유지 3개월)로 나누어 각 단계마다 지켜야 할 것들에 대해 소개하고 있다. 이 책을 따라가면 다이어트의 모든 과정을 성공적으로 이끌 수 있을 것이라 본다.
또한 '엄지 원장의 슬림 처방전' 코너에서는 엄지 원장의 인스타와 유튜브 채널에서 팔로워들이 궁금해했던 다이어트 토막 상식들을 모아 소개했다. 다이어트 식단과 팁들이 실제적인 도움이 될 것이다.

1장. 다이어트 몸의 변화에서 삶의 변화로

체중 감량, 양보다는 질 높은 다이어트
슬림처방전 1/다이어트에 단밸질 섭취가 중요한 이유

근육은 지키고 체지방만 골라서 감량하려면
슬림처방전 2/근육량 키우는 3가지 비결

어떻게 근육은 지키고 체지방은 버릴까
슬림처방전 3/체지방 줄이고 근육량 늘리는 방법

다이어트의 허상, 적게 먹고 많이 운동하기
슬림처방전 4/뱃살 빼는 가자미근 운동

다이어트 최고의 적은 스트레스
슬림처방전 5/다이어트에 성공하는 사람의 특징

다이어트와 스트레스는 동전의 양면과 같다
슬림처방전 6/칼로리 낮은 간식 순위

스트레스 해소를 위한 처방

나에게 맞는 다이어트는 따로 있다
슬림처방전 7/다이어트 시작, 물과 계란을 활용하라

성공하는 다이어트 공식
슬림처방전 8/손쉽게 뱃살 빼는 방법

가성비와 가심비를 충족시키는 다이어트
슬림처방전 9/다이어트의 적, 보디 프로필


코로나 팬더믹 후 달라진 다이어트 환경
슬림처방전 10/살 빠지는 혈자리, 삼음교혈

나이들수록 다이어트가 필요하다
슬림처방전 11/다이어트에 좋은 음식

2장. 워밍업 1개월/ 다이어트 초기 지켜야 할 것들이 있다

다이어트 초기, 함부로 운동 하지 마라
슬림처방전 12/진짜 땀vs. 가짜 땀
슬림처방전 13/상체 비만 탈출하는 원칙 3가지

다이어트 식단보다 식사 패턴이 중요하다
슬림처방전 14/다이어트 시작할 때 지켜야 할 것들

인슐린 저항성 극복하는 식사법 이것만은 꼭 지켜라
슬림처방전 15/술살 안 찌개 술 마시는 방법

잘 자야 잘 빠진다
슬림처방전 16/다이어트 중 올바른 수면법

다이어트에 필요한 물, 이렇게 마셔라
슬림처방전 17/다이어트 중 물 마시기 꿀팁
슬림처방전 18/소화에 좋은 혈자리, 내관혈

탄수화물, 무조건 줄여야 하나?
슬림처방전 19/빵, 떡, 면 먹어도 다이어트 성공 가능하다

다이어트를 하면 내장지방이 먼저 빠진다
슬림처방전 20/삼겹살 마음 놓고 먹어도 된다

특정 부위의 지방이 고민이라면
슬림처방전 21/내장지방 빼는 식단&운동법

가임기와 갱년기, 생애주기별 다이어트 방법이 다르다

다이어트 보조식품의 진실과 오해

가족이 함께하면 다이어트 성공률 높아진다
슬림처방전 22/노래만 해도 살 빠진다

3장. 감량 3개월/ 다이어트 중기 완주하는 전략

진짜 정체기, 가짜 정체기를 판별하라
슬림처방전 23/다이어트 아침 식단

다이어트 3개월 차부터 운동, 시작하세요
슬림처방전 24/잠을 포기하고 운동하면 안 되는 이유
슬림처방전 25/식후 과일 먹으면 안 되는 이유

이제는 지속 가능한 식사 메뉴를 고민할 때
슬림처방전 26/단백질 섭취량을 계산한 식단

다양한 체지방 감량 전략
슬림처방전 27/오메가-3 늘리기만큼 중요한 오메가-6 줄이기

급하게 찐 살 1주 만에 다시 뺄 수 있다
슬림처방전 28/다이어트에 좋은 혈자리

오늘 먹은 음식은 내일의 내가 된다
슬림처방전 29/성공 다이어트 식사 습관
슬림처방전 30/백회혈만 눌러도 온 몸의 부종 다 빠져요

가공식품 고를 때 이렇게 체크하라
슬림처방전 31/저칼로리 포만감 높은 음식

다이어트 지속할 수 있는 내면의 힘을 기르자
슬림처방전 32/지속 가능한 다이어트 3개월 핵심 가이드

4장. 요요 없는 3개월/ 평생 유지 지속 가능한 습관 만들기

다이어트 성공의 핵심, 평생 지속 가능한 방법을 찾는 것
슬림처방전 33/체지방 줄이는 다이어트 습관

요요 현상의 실체와 대처법
슬림처방전 34/집에서 만드는 한방 다이어트 보충제, 생맥산

운동보다 효과적인 일상 활동 대사량 늘리기
슬림처방전 35/디저트 먹으면서 다이어트 할 수 있다

요요 없는 평생 유지 비결, 패턴을 습관으로
슬림처방전 36/요요 없는 다이어트 꿀팁

기대수명과 건강수명
슬림처방전 37/다이어트에 좋은 음식 4가지

저속노화를 실천하는 건강한 다이어트
슬림처방전 38/저속 노화 다이어트 식단

서재화 현재 엄지한의원 대표원장이다. '40대 여성의 다이어트는 달라야한다'라고 얘기한다. 호르몬의 변화, 우울증, 불면증 등 문제성 비만에 대해 한의학적 치료를 19년째 해오고 있다.
근육량은 지키고, 체지방은 줄이는 건강한 다이어트 방법을 인스타 @sjh_umji 와 유튜브채널 '서재화tv' 를 통해 소개하고 있다. 다이어트가 단순히 체중을 줄이는 것을 넘어서서, 생활습관 교정 및 삶에 대한 가치관 재정립이 필요함을 강조한다
서울시 한의사협회 홍보위원직 및 강남구 한의사회 대의원직을 맡고 있다. 서울시의회 의장상 표창, 서울시 한의사협회 공로상을 받았다.
방송 활동으로 SBS 〈좋은 아침〉, 〈오늘부터 인생 2막〉, 채널 A 〈몸신의 탄생〉, TV조선 〈알맹이〉, 〈위기탈출 생존왕〉, MBN 〈건강한의사〉, 〈보이는 라디오〉 등 다수의 방송 채널에서 건강멘토로 활약하고 있다.