탐나는 술안주(탐나는 스타일 시리즈 3)

만들기는 쉽고 색다른 술안주 메뉴
술안주 하면 왜 두부김치, 치킨밖에 없을까? 이제 이 책으로 늘 먹던 안주에서 벗어나 TPO에 맞는 색다른 안주로 분위기와 술맛을 돋워보자. 책 속 메뉴는 모두 시장에서 쉽게 구할 수 있는 재료와 집에 늘 있는 도구로 만들 수 있다. 몇 개의 메뉴를 제외하고는 조리시간도 30분 내외로, 요리하다가 힘 빼지 않도록 쉽고 빠르게 만들 수 있는 것도 큰 장점이다.

레시피와 동일한 분량의 재료 이미지 사용
요리를 만들 때 늘 신경 쓰이는 게 바로 '계량'이다. 이런 고민을 싹 해결해 주는 레시피와 동일한 분량의 재료 이미지를 담았다. 재료 사진만 봐도 한눈에 요리에 들어갈 재료가 무엇인지, 분량은 어느 정도인지 파악할 수 있다.

QR코드 영상으로 따라 하는 즐거움까지!
글과 사진만으로 전달할 수 없는 숨은 요리 비법은 QR코드 영상에 담았다. 레시피를 보다가 휴대폰으로 코드를 찍어 영상을 보자. 영상을 보고 따라 하면 요리 실력을 한 단계 업그레이드할 수 있다.

술에 따라 어울리는 안주, 그리고 상황별 맞춤 안주들만 쏙쏙~
술과 안주의 궁합도 있다. 안주 궁합이 잘 맞으면 술 맛이 더욱 좋아지니 참고할 수 있도록 메뉴별로 잘 어울리는 술을 제안했다. 또한 상황별 맞춤 안주도 제안한다. 친구, 가족, 연인, 손님을 위한 한잔 그리고 나만을 위한 한잔으로 나누고 가장 어울리는 안주들을 선별했다.

탐나는 술안주를 소개합니다
탐나는 술안주의 계량 방법
술이 더 맛있어지는 지수만의 비법
숙취를 풀어 주는 요리 재료

chapter 1 친구들과 한잔
콥샐러드
시즈닝스테이크와 김치버터
게소아게와 레몬간장
주꾸미관자 참나물샐러드
치킨 카레아게
피시 앤 칩스
루콜라페스토 시푸드 샐러드
돼지 목살 스테이크
마늘소스 돼지안심구이
망고살사를 곁들인 새우구이
캐러멜호두 고르곤졸라 피자
모둠 채소튀김과 당근 샐러드

chapter 2 가족들과 한잔
육전채소쌈
저수분 생강보쌈과 굴무침
스키야끼
멘치가스와 치즈고로케
버섯깐풍기
고추잡채
불고기우동샐러드
맥주소스의 찹스테이크와 배절임
바지락 숙주볶음
조기매운탕
바지락 술찜

chapter 3 연인과 한잔
베이컨드레싱 버섯샐러드
하루마끼
차돌박이우동
나초칩과 토마토살사
불고기 크림파스타
새우갈릭로스트
햄버그스테이크와 카레소스
명란 감자 그라탱
토마토 페타치즈 샐러드

chapter 4 손님을 위한 한잔
홀그레인포테이토
굴나베
케이퍼 흰살생선구이
자숙문어튀김과 바질소금
오븐로스트치킨
흑임자 드레싱 우엉샐러드
오코노미야끼
흑초등갈비조림
시사모 튀김
매운 갈비찜

chapter 5 나만을 위한 한잔
명란 순두부탕
멸치 마 튀김
구운 아스파라거스와 달걀
연근칩과 당근칩
무조림
나초칩 그라탱

chip & dip
고구마칩
케일칩
파프리카 시즈닝 로스티드 아몬드
가지토마토스프레드
맥주를 넣은 체다치즈딥
크리미 파르메산 앤초비딥
루콜라페스토

지수의 즐겨찾기
부엌살림 이야기, 즐겨 보는 요리책 이야기, 단골 시장

강지수 신선한 요리 재료가 넘쳐나는 부산에서 나고 자란 아가씨.
솜씨 좋은 엄마 덕에 맛있는 것 많이 먹으며 미각을 다질 수 있었다. 숙명여자대학교 대학원과 궁중음식연구원에서는 한식을, 한국음식연구원에서는 전통떡을, 일꾸오꼬알마에서는 파스타를 배우며 요리의 세계를 넓혔다. 2013년에는 그렇게도 꿈꿨던 쿠킹스튜디오 레몬밤키친을 오픈해 쿠킹클래스, 푸드스타일링 촬영, 케이터링 등 다방면에서 활동 중이다. 저서로는 《최소의 재료 최고의 맛》이 있다.
사람 좋아하고 음식 좋아하고 술은 더 좋아하는 저자가 그간 쌓아온 안주노트를 한 권의 책으로 정리했다. 북적북적 시끄럽고 담배 냄새나는 술집은 이제 안녕~ 쉬운 조리법에 건강한 자연 식재료를 더한 안주 레시피를 따라 요리해보자.