청년 창업자를 위한 알기 쉬운 원가관리

성공적인 창업의 핵심은 원가관리에 있다

진정한 나의 꿈을 이룰 수 있는 '내 사업'을 해보고 싶다는 생각은 누구나 살면서 한 번쯤은 갖게 되는 생각이다. 특히 과거 세대에 비해서 관습과 규칙, 조직에 얽매이는 것을 거부하고 일과 삶의 균형을 중시하는 청년 세대의 창업이 나날이 증가하고 있는 것은 주지의 사실이다. 우리나라에서는 매년 140만 개 이상의 새로운 기업이 생겨나고 있는데 그중 청년 창업은 50만 개에 달한다고 한다.
하지만 중기부 통계에 따르면 신규 창업 기업의 5년 이상 생존율은 30%가 채 되지 않는 것으로 집계되고 있으며, 2030세대 창업의 경우 2곳 중 1곳이 폐업할 정도로 성공이 쉽지 않은 것이 사실이다. 특히 기후위기, 불안한 세계 정세, 코로나19의 습격 등으로 인한 전 세계적인 경제불황은 성공적인 창업을 방해하는 큰 요소로 작용하고 있다.

그렇다면 성공적인 창업을 하려면 무엇이 필요할까? 혁신적인 아이디어와 아이템 등도 분명히 매우 중요하지만 결코 소홀히 해서는 안 되는 것 중 하나가 '돈 관리'일 것이다. 특히 소규모 창업의 경우 사업의 돈 관리 및 전반적인 사업 계획을 단순히 창업자의 '금전 감각', '사업 감각'에 좌지우지되는 것으로 치부하는 경향이 있는 것이 사실이다.
36년간 한국은행에서 근무하면서 예산회계팀장, 리스크관리팀장, 기획협력국 부국장, 강남본부장 등을 역임했으며 현재는 한국은행 기획협력국 국장급 자문활동 및 동국대학교 경영대학 객원교수로 활동하고 있는 노영래 저자는 이 책 『청년 창업자를 위한 알기 쉬운 원가관리』를 통해 이러한 함정에 빠지기 쉬운 창업자들에게 사업에 있어서의 원가관리의 중요성을 일깨운다.

책은 '원가'라는 개념과 범위에 대한 설명에서부터 제조원가의 개념과 계산 방법, 판매가격 결정과 수익성 분석, 기대이익 분석과 안전성 평가 등의 방법을 직관적인 그래프와 그림을 통한 상세하면서도 알기 쉬운 설명으로 보여준다. 또한 원가에 대한 기본개념을 활용한 다양한 공식을 통해 제품 생산판매 중단 여부, 신제품 도입 여부, 시설투자 여부 등 사업의 승패를 결정지을 수 있는 아주 중대한 결정들을 단순히 '육감', '사업 센스'가 아니라 명확한 이론에 따라 결정할 수 있도록 돕는다. 여기에 더해 단순한 이론 설명에 그치지 않고 '홍길동 분식점'이라는 가상의 음식점 창업을 소재로 하여 매 장마다 설명하는 이론을 직접 적용하여 분식점을 운영해 보는 시간을 가짐으로써 실제 창업 후 의사결정에 좀 더 직접적으로 책을 활용할 수 있도록 하고 있는 것이 이 책의 큰 특징이다.

"용기 있는 당신의 창업을 응원합니다!"

권선복 | 도서출판 행복에너지 대표이사

최근 코로나19 장기화로 인해 고용시장이 위축되며 미래 불확실성이 커지고 있는 가운데 청년층을 중심으로 취업보다는 창업에 도전하는 사례가 늘고 있다. 대학생과 직장인 955명을 대상으로 '창업 의향'에 대해 설문조사 결과, 10명 중 8명은 창업에 도전할 의지가 있는 것으로 나타났을 정도다.
그러나 창업의 현실은 그리 녹록하지 않다. 중기부 통계에 따르면 국내 신규 사업체의 5년 이상 생존율은 30%가 채 안 된다. 더욱이 2020년 기준 2030세대 창업 기업은 49만8,226개, 2030세대 폐업 기업은 24만1,631개였다. 2030세대가 2곳을 창업하면 1곳은 폐업한 셈이다.
그렇다면 누구나 도전할 순 있어도 아무나 살아남을 순 없는 청년 창업의 성공 열쇠는 무엇일까? 바로 '원가관리'이다.
한마디로 사업의 수익성을 계산하는 것이다. 원가관리는 아무리 강조해도 지나침이 없다. 특히 요즘과 같이 최악의 경기 상황에서는 원가절감 및 비용 절감을 위해서라도 원가관리를 제대로 할 수 있어야 한다. 그래야 이익을 높일 수 있기 때문이다.

이 책 『청년 창업자를 위한 알기 쉬운 원가관리』는 제목에서 알 수 있듯, 청년 창업자들은 물론 모든 신규 창업자들이 창업 과정과 창업 이후 반드시 알아 두어야 하는 원가계산, 원가관리 및 원가정보의 활용방법 등을 전문적 지식이 없어도 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 설명하고 있다.
공감하기 어려운 외국 사례나 경영 이론을 설명하는 대신, 신규 창업자 홍길동의 사례를 들어 실제로 요식업 창업 과정에서 마주치는 어려움을 어떻게 해결할 수 있는지를 살펴봄으로써, 신규 창업자가 사업계획 수립과 경영의사결정 방법 등을 자연스럽게 알 수 있도록 했다.
또한 창업 이후의 사업 운영과 사업 확장 또는 축소 등과 같은 의사결정을 올바로 하는 데 도움이 되는 내용을 담고 있다. 이 책이 기존의 책들과 차별화되는 이유이다.

아마존 창업자 제프 베조스는 "자기 사업에 대해 세세한 부분까지 알지 못한다면 실패할 것이다"라고 말했다. 원가관리를 제대로 이해하고 제대로 하는 것부터 창업 성공의 첫발을 내딛는 것이다.
청년 창업자는 물론이고 창업하여 성공을 꿈꾸는 사람이라면 누구나, 그들의 도전에 힘을 실어주기 위해 어느 한 페이지도 허투루 쓰지 않은 저자의 노력이 배어 있는 이 책을 통해, 원가관리의 중요성을 깨달아 성공에 한 발 성큼 다가갈 수 있으리라 믿는다. 동시에 본문에 나오는 사례에 창업자의 경험과 지혜를 더한다면 보다 확실한 자신만의 창업 성공 신화를 써 내려갈 수 있을 것이라 확신한다.
물가는 치솟고 어려운 경제 상황 속에서도 자신의 꿈을 향해 걸음을 내디딘 모든 창업인에게 힘찬 응원의 박수를 보내며, 이 책을 읽는 독자 여러분에게도 행복과 긍정 에너지가 팡팡팡 샘솟기를 기원 드린다.

추천사 ㆍ 004

프롤로그 ㆍ 006

part1 창업과 원가관리

1. 사업계획서
사업계획서의 주요 내용 ㆍ 020
사업계획서의 작성 목적 ㆍ 024
사업계획서를 작성할 때 유의할 사항 ㆍ 025

2. 창업자와 원가관리 ㆍ 028

part2 원가의 개념과 범위

1. 원가란 무엇인가 ㆍ 035

2. 다양한 원가 용어
제조원가, 매입원가, 판매관리비, 총원가 ㆍ 037
고정원가, 변동원가, 혼합원가 ㆍ 042
직접원가, 간접원가 ㆍ 045
관련원가, 매몰원가, 기회원가 ㆍ 048
통제가능원가, 통제불가능원가 ㆍ 052

part3 제조원가의 계산

1. 제조원가의 개념
홍길동 분식점 사례 ㆍ 061
재료원가 ㆍ 062
홍길동 분식점 사례 ㆍ 064
노무원가 ㆍ 065
홍길동 분식점 사례 ㆍ 067
제조경비 ㆍ 068
홍길동 분식점 사례 ㆍ 069

2. 제조원가의 계산 방법
직접원가와 간접원가를 구분하라 ㆍ 070
직접원가와 간접원가는 원가계산 방법이 다르다 ㆍ 077
홍길동 분식점 사례 ㆍ 079
제조간접원가는 각 제품에 어떻게 배부하는가 ㆍ 085
홍길동 분식점 사례 ㆍ 087

3. 제조원가의 계산 주기 ㆍ 088

part4 판매가격 결정과 수익성 분석

1. 판매가격의 결정 방법
수요는 가격에 반비례한다 ㆍ 093
시장 형태에 따라 가격결정 방식이 다르다 ㆍ 096
생산판매량이 증가하면 제품 1단위의 총원가는 줄어든다 ㆍ 098
총원가를 기준으로 판매가격을 결정한다 ㆍ 100
제품 판매가격 결정 ㆍ 101
홍길동 분식점 사례 ㆍ 102

2. 판매가격에 따른 기대이익 분석
생산판매량을 알면 이익 발생 여부를 알 수 있다 ㆍ 106
손익분기점이란 ㆍ 110
홍길동 분식점 사례 ㆍ 111
판매량이 증가할 때 이익은 얼마나 늘어나는가 ㆍ 117
홍길동 분식점 사례 ㆍ 121
목표이익을 달성하려면 얼마나 판매하여야 하는가 ㆍ 122
홍길동 분식점 사례 ㆍ 124

3. 이익 달성의 안전성 판단
안전한계는 이익 달성의 안전성을 알려준다 ㆍ 128
홍길동 분식점 사례 ㆍ 129
안전한계를 높이는 방법이 있다 ㆍ 130

part5 제품 생산판매 중단, 신제품 도입, 시설투자 등에 대한 의사결정

1. 제품 생산판매 중단에 대한 의사결정
생산판매의 중단에도 절감하지 못하는 원가가 있다 ㆍ 137
생산판매의 중단이 유리한지는 어떻게 알 수 있는가 ㆍ 138
| 공헌이익을 체크하라
| 절감 가능한 고정원가를 확인하라
| 다른 제품과의 연관성을 확인하라
| 증분접근법을 사용하라
홍길동 분식점 사례 ㆍ 148

2. 신제품 도입에 대한 의사결정
신제품의 시장 특성 등을 고려한 매출 전망 ㆍ 157
증분손익이 중요하다 ㆍ 158
신제품 도입 여부에 대한 판단 ㆍ 161
홍길동 분식점 사례 ㆍ 162

3. 시설투자에 대한 의사결정
시설투자는 레버리지 효과(leverage effect)를 발생시킨다 ㆍ 168
시설투자의 수익성 판단 ㆍ 170
시설투자 여부는 시장 상황에 따라 다르다 ㆍ 172
홍길동 분식점 사례 ㆍ 174

part5 표준원가제도와 예산제도

1. 표준원가제도
표준원가의 개념과 유용성 ㆍ 180
표준원가의 설정기준 ㆍ 183
표준원가의 설정방법 ㆍ 185
표준원가의 활용 : 차이분석 ㆍ 192
홍길동 분식점 사례 ㆍ 199

2. 예산제도
예산의 개념 ㆍ 204
예산의 기능 ㆍ 206
예산의 유형 ㆍ 208
종합예산의 편성 ㆍ 211
홍길동 분식점 사례 ㆍ 217

부록

1. 창업 전 반드시 고려해야 할 7가지 ㆍ 228
2. 정부의 창업지원사업과 창업기업에 대한 실태조사 결과 ㆍ 231

출간후기 ㆍ 237

노영래 盧詠來
저자는 마산상업고등학교와 성균관대학교를 졸업하였으며, 동국대학교 대학원에서 경영학박사 학위를 받았다. 현재 한국은행 기획협력국 자문역(국장급)으로 근무하고 있으며, 36년간 한국은행에서 근무하면서 예산회계팀장, 리스크관리팀장, 기획협력국 부국장, 감사실 부실장, 재산관리실장, 충북본부장, 강남본부장, 인재개발원 주임교수 등을 역임하였다. 또한 현재 동국대학교 객원교수로서 경영대학에서 원가회계와 관리회계를 가르치고 있다.