챔챔테이블

요리 초보자들도 쉽게 도전할 수 있는 58가지 레시피

요리 초보자, 요알못이라면 한 그릇 요리부터 시작해보자. 이 책에 챔챔테이블의 레시피들로 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 레시피들이 소개하고 있다. 아직 요리가 서투른 초보자라면 빠른 시간 안에 그럴듯하게 완성할 수 있는 레시피에 시작부터 마음이 편안할 것이다.

아침·점심·저녁과 주말 브런치, 손님 접대, 간단한 안주 요리까지 총 여섯 파트 58가지 레시피로 구성되어 있는 이 책 한 권이면 어느 순간이라도 요리에 자신감을 가질 수 있을 것이다. 가벼운 샐러드부터 한식, 일식, 중식, 양식에 디저트까지 어느 것 하나 빠지지 않게 야무지게 담아냈다. 각양각색의 레시피는 매일 무엇을 먹을지 고민하는 이들의 요청에 확실하게 답할 수 있을 것이다. 레시피마다 꼼꼼하게 구성된 Chaem's TIP은 기존 재료 외의 추가 재료나 플레이팅 방법을 간략하게 소개해 요리하는 순간들이 한층 더 빛내 줄 것이다.

이색적인 식재료를 도전해보는 원플레이트

이 책에는 차지키 소스, 절인 아티초크, 트러플 소스 등 이색적이며 이국적인 식재료와 챔챔플레이트의 색다른 요리법도 쉽게 만나볼 수 있다. 병아리콩 후무스를 만드는 방법부터 수란을 만드는 방법까지 원플레이트를 완성할 수 있도록 과정 사진과 레시피가 친절하게 소개되어 있다. 남은 식재료를 가볍게 즐길 수 있는 작가만의 '응용하기'와 미리 재료를 '준비하기' 팁도 소개되어 있으니 이 책의 소소한 즐거움도 알아가길 바란다.

챔챔테이블만의 플레이팅을 소개한 플러스 노하우까지

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 속담처럼 챔챔테이블의 SNS 속 플레이팅은 정갈하고 깔끔하다. 챔챔테이블의 SNS 속 후기 중 '따라 해보고 싶다', '이렇게 맛있어 보이다니 놀랍다' 등의 반응은 어느 게시물에서나 쉽게 볼 수 있다. 맛도 좋은데 눈까지 즐겁게 하는 저자의 플러스 노하우 7가지를 정리해 소개한다. 음식의 색감부터 장식에 필요한 허브나 부재료, 제철 식재료까지 〈챔챔테이블〉의 행복 레시피로 한층 더 행복한 식탁으로 만들어 보길 바란다.

들어가기
Chaem's 식재료 소개하기
소스│속재료│치즈│파스타│허브
Chaem's 도구 소개하기
Chaem's 계량하기
Chaem's 재료 준비하기
Chaem's 플러스 노하우

PART 1 하루의 시작을 위한 가벼운 아침
콥샐러드
초당 옥수수 수프
감자 수프
아스파라거스 크림수프
버섯 샐러드
후무스 오이버섯 토스트
가지 애호박 토스트
루꼴라 버섯 토스트
오이 달걀 토스트
시금치 토스트
오이 참치 주먹밥

PART 2 에너지 가득 담은 든든한 점심
고등어 온소바
달걀김밥
참치 비빔밥
항정살 표고 덮밥
스팸 아보카도 덮밥
불고기 치아바타 샌드위치
냉이 들기름 막국수
프로슈토 썬드라이토마토 샌드위치
바질크림치즈 썬드라이토마토 베이글
초당참치 유부초밥

PART 3 수고했어 오늘도, 나를 위로하는 저녁
브로콜리 두부가지 덮밥
매콤어묵 덮밥
대패삼겹 파스타
깐풍두부 덮밥
연어장 덮밥
토마토 쌀국수
명란새우 볶음밥
닭가슴살 포케
바질크림 알배추 구이

PART 4 오랜만에 실력 발휘, 손님 초대
홈스토랑
토마토 팍시
레몬크림 파스타
트러플 아티초크 리소토
새우 바질페스토 리가토니
청어알 카펠리니
체리콩포트 브리 치즈 구이
문어뽈뽀
찹스테이크
아란치니
대구 파피요트

PART 5 주말을 위한 기분전환 브런치
차지키 연어 베이글
구운 방울토마토 토스트
판 콘 토마토 부라타 토스트
초당 옥수수 후무스 토스트
피넛버터 크레페
고구마 브륄레
무화과 크룽지
츨브르
오렌지 타르트

PART 6 시원한 맥주 한 잔, 간단하게 즐기는
안주
아스파라거스 프로슈토
바질그릭 감자
샐러드 파스트
연어 샐러드
루꼴라 피자
봄동전
스키야키
버섯 감바스
아보카도 튀김