먹고 마시고 여행하라 1(나의 한 글자 11)

읽기만 해도 침이 꿀꺽!
『먹고 마시고 여행하라1』 에서는 서울부터 광주까지 남쪽으로 차근차근 내려가며 우리나라 여러 곳곳을 둘러보고(2에서는 제주부터 의정부까지 북쪽으로), 그 지역을 대표하는 음식들을 하나하나 소개한다. 주변에서 흔히 만날 수 있는 설렁탕, 짜장면, 닭강정부터 딱 그 지역에 가야만 맛볼 수 있는 섭죽, 돔배기, 상추튀김까지 40가지가 넘는 갖가지 음식들의 흥미로운 탄생 배경, 확산 과정 등을 꼼꼼히 들려줘 책을 읽다 보면 자기도 모르게 침을 꿀꺽 삼키게 된다.
서울에서는 농사를 짓는 데 중요한 가축이었음에도 소뼈가 성에 가득 쌓일 정도로 쇠고기를 좋아했던 조선 시대 때 선농단에서 소뼈와 내장 등으로 설렁설렁 끓여 먹기 시작한 설렁탕이 어떻게 서울을 대표하는 외식 음식으로 자리 잡았는지, 편의점 즉석조리기로 끓인 한강라면이 왜 더 맛있고 외국인들에게 왜 인기가 많은지를 들려준다. 태안에서는 갯벌은 사라졌지만 여전히 소박한 바다의 맛을 간직한 어리굴젓과 게국지, 박속밀국낙지가 어떻게 생기고 지금은 어떻게 별미가 되었는지, 안동에서는 안동국수, 안동간고등어, 안동찜닭, 안동소주 등 음식 이름 앞에 '안동'이라는 이름이 붙어서 어떤 역할을 하게 되었는지를 소개하며 우리나라 곳곳의 다양한 먹거리를 통해 잘 몰랐던 우리나라 곳곳을 속속들이 이해하게 한다.

지리 교과서 저자가 들려주는 지리 상식 하나 더!
세계 여러나라의 음식이야기를 통해 세계지리와 역사, 문화를 다룬 베스트셀러 『먹고 마시고 요리하라』를 쓴 저자는 『고등학교 한국지리』, 『고등학교 세계지리』를 집필한 이력이 말하듯 청소년을 위한 지리이야기를 쓸 수 있는 최적의 필자이다.
이 책에서는 우리나라 곳곳의 다양한 음식 이야기와 함께 자연스럽게 지리 상식을 익힐 수 있도록 구성했다. 짜장면이 탄생한 인천에서는 제분 공장이 인천에 먼저 들어선 배경을 살펴보며 '공업의 입지 유형'을 배우고, 바닷가에 있는 속초에서는 곶과 만, 사주와 석호 같은 바다 지형을, 여울이 발달한 단양에서는 '곡류 하천'의 종류와 특징을 알아본다. 또한 전주에서는 조선 팔도의 명칭과 현재의 행정 구역, 조선 시대 지리지를 살펴보고, 광주에서는 무등산 세계 지질 공원의 모습과 특징을 살펴본다. 이 밖에도 음식과 관련된 지역의 특징을 따라가며 다양한 지리 개념과 용어를 어렵지 않게 접할 수 있도록 했다. 아직 자신들이 사는 곳 외의 다른 지역이 익숙하지 않은 독자들은 책을 읽으며 다양한 먹거리를 만나고, 음식이 만들어진 지역의 모습을 자연스럽게 이해하고, 지리가 우리 생활과 얼마나 가까이 연결되어 있는지도 알게 된다.

먹고, 마시고, 여행하면 우리나라가 더 가까워져!
맛있는 음식 이야기를 따라가다 보면 그 음식을 맛볼 수 있는 곳으로 당장이라도 떠나고 싶어진다. 이 책은 음식과 지리, 역사, 문화 이야기에 더해 그 지역에서만 만날 수 있거나 체험할 수 있는 특징적 공간을 따라가며 여행해 볼 수 있도록 구성했다.
'서울로 떠나는 재생 공간 여행'에서는 오래된 건물을 부수는 대신 그 공간에 담긴 역사와 추억을 살리면서 새로운 가치를 더한 '도시 재생' 지역이나 건물을 둘러보며 서울의 색다른 모습을 만날 수 있는 공간을 소개한다. 또 우리나라 최초의 개항장으로, 세계 여러 나라 사람과 다양한 문화가 들어와 독특한 도시 풍경을 만든 인천 편에서는 근대 역사의 흔적과 짜장면의 역사를 배울 수 있는 근대 역사 거리와 신포 국제시장을 둘러볼 수 있는 코스를 알려 준다. 속초에서는 산과 바다의 풍경을 함께 즐길 수 있는 장소를, 태안에서는 해안 사구와 갯벌을 살펴볼 수 있는 생태 여행을 제안하는 등 다양한 체험을 할 수 있도록 안내한다. 맛있는 음식 한 접시를 따라 떠난 여행에서 우리는 한 지역의 풍경뿐 아니라 그곳에 살아온 사람들의 삶과 역사를 만나고, 우리 사회와 공간을 더욱 깊이 이해하게 될 것이다.

들어가며

1 설렁탕 한 그릇으로 서울의 맛을ㆍ서울1
〈케이팝 데몬 헌터스〉 속 서울과 뚝배기 설렁탕
*지리 상식 하나 더! 북촌 한옥 마을
골목마다 추억이 쌓이는 장충동 족발, 신당동 떡볶이, 왕십리 곱창
*지리 상식 하나 더! 서울의 내부 구조

2 한강에 가면 한강라면이지ㆍ서울2
해외에서 먼저 소문난 한강라면
*지리 상식 하나 더! 세계의 도시 공원·한강의 하상계수
다양한 서울의 얼굴, 명동과 광장시장, 다문화 공간
*지리 상식 하나 더! 국내 거주 외국인 증가와 공간 분포
*서울로 떠나는 재생 공간 여행

3 짜장면 먹으러 가 볼까?ㆍ인천
인천에서 탄생한 짜장면
*지리 상식 하나 더! 인천의 제분 공장
산업화 시대 서민의 맛을 담은 음식 거리들
*지리 상식 하나 더! 남한 최서단 백령도
인천에서 시작된 쫄면과 닭강정
*인천으로 떠나는 역사 여행

4 설악산에서 벌집아이스크림 한 입ㆍ속초
어부들의 애환이 담긴 시원한 물회와 뜨끈한 섭죽
*지리 상식 하나 더! 곶과 만
실향민의 그리움 가득 아바이순대와 함흥냉면
*속초 음식 하나 더! 식혜? 아니, 식해ㆍ지리 상식 하나 더! 사주와 석호
설악산의 선물 푸새와 도토리묵, 벌집아이스크림
*지리 상식 하나 더! 돌산인 설악산
*속초로 떠나는 뚜벅뚜벅 바다 여행

5 구경시장 마늘만두는 어떤 맛?ㆍ단양
신비로운 붉은 흙이 만든 알싸한 마늘
*지리 상식 하나 더! 카르스트 지형
남한강 맑은 여울에 사는 올갱이와 쏘가리
*지리 상식 하나 더! 곡류 하천
*단양으로 떠나는 액티비티 여행

6 조피볼락 맛이 궁금해?ㆍ태안
뽀얀 육수가 우러난 우럭젓국
*지리 상식 하나 더! 서ㆍ남해안은 왜 섬이 많을까?
갯벌은 사라져도 전해지는 어리굴젓과 게국지, 박속밀국낙지
*지리 상식 하나 더! 천수만 개발과 생태계 복원
햇볕과 바람이 빚은 걸작 송화소금과 신두리 해안 사구
*태안으로 떠나는 생태 여행

7 안동식혜는 빨개ㆍ안동
콩가루가 들어가 구수한 종가의 음식 안동국수
*지리 상식 하나 더! 안동의 유네스코 세계 문화유산
내륙에서 만나는 바다의 맛 간고등어와 문어, 돔배기
*안동 음식 하나 더! 헛제삿밥
'안동'이 브랜드가 된 안동소주, 안동식혜, 안동찜닭
*안동으로 떠나는 문화유산 여행

8 비빔밥은 역시 전주비빔밥ㆍ전주
색과 향, 맛을 모두 갖춘 전주비빔밥
*지리 상식 하나 더! 조선 팔도의 명칭
뚝배기에 담긴 전주의 맛 콩나물국밥과 오모가리탕
*지리 상식 하나 더! 조선의 지리지
최대 규모 한옥 마을과 유네스코 미식창의도시
*지리 상식 하나 더! 관광지 개발에 따른 부정적 영향
*전주로 떠나는 문화 공존 여행

9 정갈한 한정식으로 남도의 게미를ㆍ광주
5·18의 상징 주먹밥, 광주에서 시작된 상추튀김과 송정떡갈비
*광주 음식 하나 더! 광주에서 맛보는 생고기
푸근한 무등산이 내어 준 무등산 수박과 무등산 보리밥
*지리 상식 하나 더! 무등산과 세계 지질 공원
남도의 게미를 느끼는 광주 한정식, 홍어삼합, 오리탕
*광주로 떠나는 5·18 추모 여행

사진 출처

강재호 지리와 음식, 역사와 여행을 사랑하고, 세상의 풍경과 그곳에서 살아가는 사람들의 이야기에 관심이 많습니다. 현재 서울 혜원여자고등학교에서 지리를 가르치고 있습니다. 책을 읽다가 문득 다른 상상 속으로 빠져드는 순간을 좋아하고, 호기심을 따라 새로운 음식과 그 안에 담긴 이야기를 찾아다닙니다. 여행을 하며 하루에 다섯 끼를 먹어도 지리와 음식 이야기를 떠올리면 그저 즐겁답니다.
그동안 쓴 책으로 『먹고 마시고 요리하라』, 『지리 레시피』가 있고, 『고등학교 한국지리』, 『고등학교 세계지리』 등의 교과서를 집필했습니다.