칵테일 크래프팅 1: 기본과 고전

칵테일 크래프팅, 텀블벅 1217% 달성
정식 출간 전부터 증명된 힘. 텀블벅에서 1217% 펀딩 달성!
많은 분들의 칵테일 여정을 함께하는 든든한 길잡이가 되었습니다.

책 구성
1. 도표 & 흐름도 - 시기별 핵심 포인트·칵테일 흐름 요약
2. 본문 - 역사·문화·배경까지 담은 칵테일 스토리
3. 레시피 150+ - 고전부터 모던 클래식까지 활용 방안 총망라

이런 분께 추천합니다
ㆍ 칵테일을 기본부터 제대로 배우고 싶은 입문자
ㆍ 지식과 스토리를 갖출 칵테일 애호가·바텐더 지망생
ㆍ 한 잔의 칵테일에 담긴 역사와 문화를 알고 싶은 사람

이 책에서 얻을 수 있는 것
ㆍ 칵테일 핵심 장르 & 필수 고전 레시피 정리
ㆍ 수백 년 칵테일 역사와 변천사를 한눈에 이해
ㆍ 헷갈리는 레시피 혼란 해결 (같은 이름 다른 레시피 / 다른 이름 같은 레시피)
ㆍ 신뢰도 높은 자료만 모아 체계적·합리적 해석 제공
ㆍ 바로 활용 가능한 150여 종 실전 레시피와 노하우

1. 발효주와 증류주
- 와인과 맥주, 스피릿의 등장
Aquavit, Arrack, Vodka, Gin, Brandy, Rum, Whisky, Tequila

2. 펀치
- 새로운 재료의 범람, 올바른 개념의 펀치
Philadelphia Fish-house Punch, Milk Punch

3. 슬링과 토디
- 믹스드 드링크의 최소 단위
Hot Toddy, Singapore Sling

4. 칵테일
- 비터스의 접목
Old Fashioned, Sazerac

5. 줄렙과 스매시
- 얼음의 상용화, 줄렙과 스매시의 정의, 스트레이너
Mint Julep, Prescription Julep, Gin-basil Smash

6. 코블러
- 빨대와 셰리, 주정강화 와인
Sherry Cobbler

7. 에그녹과 플립
- 달걀의 활용
Port Flip

8. 콜린스
- 탄산 기술과 존 콜린스
Tom Collins

9. 픽스와 사워
- 개인화와 간소화
Whisky Sour, Pisco Sour, Daiquiri

10. 데이지와 피즈
- 주요 리큐어와 코디얼, 데이지와 피즈에 대한 오해
Gin Fizz, Ramos Gin Fizz, Margarita, Sidecar, Scofflaw

11. 쿨러와 리키
- 간편함과 상쾌함, 드라이해지는 취향
Gin Rickey

12. 스프릿츠와 하이볼
- 어원과 유래
Whisky Highball

13. 아메리카노와 네그로니
- 버무스와 아마로
Americano, Negroni, Boulevardier

14. 맨해튼과 마티니
- 버무스의 미국 진출과 발전
Manhattan, Martinez, Martini, Bamboo

15. 스위즐과 모히또
- 캐러비안 풍의 믹스드 드링크
Green Swizzle, Mojito


16. 티키 칵테일
- 티키 문화와 의미, 나아간 해석
Mai Tai, Jungle Bird, Pi?a Colada

17. 디스코 칵테일과 에스프레소 마티니
- 문화 상업주의와 음료의 변화, 'tini boom
Espresso Martini, Cosmopolitan, Rusty Nail

18. 크래프트 칵테일과 모던 클래식
- 클래식의 재정립, 새로운 칵테일에 대한 관점
Maid, Penicillin, Ross Collins, Bootstrap Rickey, Ershon Fix, East India Negroni, Little Italy, Amaretto Sour, Kingston Club, Pi?a Verde

19. 라스트 워드
- 고전 파헤치기와 클래식의 의미
Last Word, Paper Plane, Mosquito

참고 문헌

추천사

매태민