소금혁명! 환자의 반란

우리가 당연하게 여겨온 것들과 전혀 다른 새로운 소금 이야기

권선복 | 도서출판 행복에너지 대표이사

우리의 몸은 다양한 영양소를 통해 건강의 균형을 관리하고 있습니다. 그중에서도 극미량이지만 다양한 생명 활동에 중요한 기능을 수행하는 성분들을 비타민 그리고 미네랄로 구분해서 부르고 있는데 이 중에 미네랄은 극미량이지만 우리 몸에 없어서는 안 되는 성분이며, 필요한 미네랄을 공급하는 것은 건강한 생활의 중요한 부분입니다.

'소금 전문가' 박주용 저자는 이 책 『건강혁명이 시작된다 소금혁명! 환자의 반란』을 통해 단순히 '짠맛을 내는 염화나트륨 화합물'로서의 소금이 아닌 지구 생명의 근원, 바닷물 속의 미네랄을 100%에 가깝게 공급할 수 있는 '영양소'로서의 소금을 연구하고 전파하는 열정적인 모습을 보여주고 있습니다.
우리가 먹는 소금을 단순히 염화나트륨 화합물, NaCl로 정의할 수 있을까 하는 의문에서부터 시작하는 이 책은 좋은 소금을 단순히 '염화나트륨 외의 불순물이 낮은 소금'으로 정의하는 개념에서 벗어나 '생명의 근원인 바닷물이 가지고 있는 모든 미네랄을 갖추고 있어야 좋은 소금'이라는 새로운 개념을 제시합니다.

여기에 더해 이러한 신념을 가지고 여러 어려움을 극복하며 '좋은 소금'을 생산하고 있는 국내 유일의 기업, ㈜오씨아드의 '엠큐눈소금'의 발자취를 따라가며 소금의 중요성과 미네랄이 우리 몸에 끼치는 영향을 새롭게 분석, 정의합니다.

마지막으로 저자는 소금을 단순한 염화나트륨 화합물로 여기는 오랜 개념을 우리 사회를 지배하는 구시대의 거대 권력으로 규정하며 생명의 원천인 미네랄을 고루 갖춘 새로운 시대의 소금에 관심을 갖고 새로운 방식으로 자신과 가족의 건강을 지키려는 사람들이 힘을 합쳐 '소금 혁명'을 일으켜야 한다고 역설합니다.

삼성그룹의 고 이건희 회장께서도 생전에 큰 관심을 보이며 상업성 이전에 국민 건강을 위해 본격적 상품화를 추진했었다는 ㈜오씨아드의 엠큐눈소금. 동해 깊은 곳의 해양심층수가 간직한 태곳적 생명의 미네랄을 가진 이 소금을 상품화시키고 많은 이들에게 알리기 위해 힘쓴 박주용 저자의 노력에 박수를 보내며 더 많은 분들이 해양심층수 미네랄 소금에 관심을 갖고 '소금 혁명'을 이뤄낼 수 있도록 응원합니다.
그 길에 행복에너지가 함께 하고자 합니다.

I. 소금혁명

1절 소금, 그 찬란한 혁명의 시작
1. 소금 - 그 찬란한 혁명의 시작 014
2. 유황불 지옥 - 유황불 지옥을 끝낸 소금 017
3. 동의설화 - 황제의 딸과 무면허 의원 021
4. 건강혁명 - 그 승리의 조짐들 025

2절. 소금혁명, 나트륨을 넘어서
1. 소금 - 소금은 나트륨이 아니다 034
2. 생명줄 - 링거액의 실패 043
3. 간수 - 버려지는 미네랄, 간수의 진실 049
4. 저염 - 그 비극의 시작 057

3절. 소금혁명, 전쟁의 시작
1. 중국의 소금 전쟁 - 가짜 소금, 진짜 소금 062
2. 일본의 소금 전쟁 - 정제염, 자연 해염 068
3. 한국의 소금 전쟁 - 천일염, 정제염, 죽염 075
4. 세계의 소금 전쟁 - 요오드 소금 086

4절. 소금혁명
1. 소금 - 엉터리 소금 전문가 093
2. 무식 - 소금을 연구하지 않는 사람들 100
3. 무지 - 소금 그리고 질병에 대한 무지 105
4. 착각 - 소금은 만병통치약이 아니다 111
5. 혁명 - 소금혁명 117

II. 환자의 반란

1절. 반란으로 내몰리는 환자들
1. 환자 - 반란으로 내몰리는 환자들 124
2. 의사 - 내가 아픈 이유를 의사는 알까? 130
3. 병원 - 병원은 왜 환자들이 넘쳐날까? 136
4. 전문가 - 난치병을 치유하는 전문가들 143

2절. 소금이라는 반란의 무기
1. 문제 - 지금까지 소금의 문제점 149
2. 진짜 - 진짜 소금을 찾아서 155
3. 도전 - 미네랄 소금 만들기 162
4. 법 - 법을 바꾸어야 만들 수 있는 소금 172

3절. 미네랄이라는 반란의 무기
1. 소금 - 미네랄 없는 소금 183
2. 생명 - 미네랄로 움직이는 생명 190
3. 기술 - 소금 가공기술이 발달한 이유 195
4. 미네랄 - 엠큐눈소금 제조 기술 200

4절. 반란의 시작
1. 사용법 - 먹는 법, 사용하는 법 212
2. 구별법 - 좋은 소금을 구별하는 법 222
3. 공부법 - 소금 미네랄의 가치 227
4. 반란군 - 환자의 반란 232
5. 선각자 - 이건희 회장님 너무 늦어 죄송합니다 238

III. 건강혁명

1절. 반란! 그 성공의 경험
1. 환자 - 환자로부터 온 편지 245
2. 건강 - 소금으로 건강을 찾은 사람들 253
3. 경험 - 공장을 찾는 사람들 260
4. 전파 - 소금과 빛 265

2절. 반란! 그 혁명을 꿈꾸며
1. 반란 - 소금혁명, 환자의 반란 272
2. 성공 - 혁명! 성공을 위한 조건 277
3. 혁명 - 혁명은 전사가 많아야! 281
4. 실천 - 가족 건강은 내가 286

3절. 건강혁명 - 질병과의 전쟁
1. 암과의 전쟁 292
2. 당뇨와의 전쟁 299
3. 고혈압과의 전쟁 306
4. 신장 질환과의 전쟁 316
5. 치매와의 전쟁 321

4절. 내가 꿈꾸는 건강혁명
1. 나 - 자의 설염 이야기 331
2. 희망 - 환자들에게 보내는 희망가 337
3. 바이오 - 소금으로 시작하는 바이오 혁명 342
4. 꿈 - 오늘도 나는 혁명을 꿈꾼다 347

IV. Q & A (질문과 대답)

엠큐눈소금에 대한 궁금증 모든 것55

에필로그 370

참고문헌 373

출간후기 374

박주용 소금 전문가로 불린다. 우리는 소금을 떠나서는 살 수 없는 소금 인간이지만, 소금에 대한 체계적이고 생생한 연구는 늘 부족하다. 20년이 넘는 세월 동안 소금을 연구하고, 소금을 직접 생산하고, 사용해왔다. 소금의 진짜 모습 그리고 진정한 미네랄 소금을 체험한 수많은 사람의 생생한 체험과 치유가 이루어지는 기적의 순간을 담았다. 소금 혁명, 환자의 반란, 건강혁명의 길은 어디로 나 있을까?
건강혁명의 길 이 책을 읽는 모든 이들과 함께 걸어가고 싶다.

경력사항
한국외국어대학교 행정학과 졸업(학사)
한국외국어대학교 경영대학원 경영학과 졸업(석사)
경동대학교 해양심층수 융복합학과 졸업(이학사)
대우그룹기획조정실 (교육 및 컨설팅)
대우인력개발원(교육 및 컨설팅)
삼성에버랜드(교육 및 컨설팅)
㈜오씨아드 이사 (R&D 및 마케팅)(현)
한국리더십학회 이사
해양심층수산업화협회 총무
해양심층수이용자협회 총무
해양심층수학회 이사(현)
해양심층수특화산업단지협의회 감사(현)
해양수산부해양수산가공기술개발 R&D 평가위원(현)
중소벤처기업부 중소기업 R&D 평가위원(현)
유튜브(소금전문가) 활동(현)
네이버 카페 "소금전문가의 소금과 건강이야기" 매니저
대평남종현 발명문화상 수상(2019)
장영실 국제과학문화상 -심층수개발부문대상(2020)

저서
에버랜드 서비스리더십(21세기 북스 -2000년)
소금이 답이다(오씨아드 2019)
소금인간(홍익재 - 2020)