위대한 발명의 순간들 1: 음식편

1. 패를 내려놓지 않는 남자, 샌드위치 - 샌드위치 11
2. 달을 베어 물다 - 크로아상 22
3. 왕비의 이름을 딴 피자 - 마르게리타 피자 32
4. 광해군을 홀린 잡다한 채소 요리 - 잡채 44
5. 다섯 번째 맛 - MSG 53
6. 팬 하나로 세상을 끓이다 - 파에야 61
7. 국물 한 그릇의 혁명 - 라면 68
8. 검은 국물의 반란 - 자장면 78
9. 코카잎이 만든 음료 - 콜라 90
10. 맥도날드 왕국과 스피디의 비밀 - 햄버거 103
11. 영국에서 태어난 인도 요리 - 치킨 티카 마살라의 기묘한 여정 112
12. 사랑에서 태어난 면발 - 페투치니 알프레도 118
13. 노란 담요 덮은 밥 - 오므라이스 126
14. 생선 저장 기술에서 탄생한 음식 - 초밥 131
15. 찌고 삶고 튀기며 - 만두의 탄생 이야기 137
16. 세상에서 가장 맛있는 구멍 - 도넛 144
17. 달콤한 실수에서 탄생한 세계적인 간식 - 초코칩 쿠키 157
18. 불완전한 기계에서 튀어나온 간식 - 치토스 168
19. 바삭한 반란의 탄생 - 감자칩 178
20. 위장병 환자들을 위한 식단 - 시리얼의 탄생 186
21. 생선에서 시작된 토마토의 모험 - 케첩 194
22. 깡통으로 전쟁을 이기다 - 통조림 205
23. 한 그릇에 담긴 조화의 철학 - 비빔밥 214

정완상 과학에 대한 호기심으로 서울대학교 무기재료공학과에 다녔고, 물리를 향한 마음이 더욱 커져 한국과학기술원(KAIST)에서 이론물리학을 전공하며 석박사 학위를 받았다. 30세에 경상국립대학교 물리학과 교수가 되어 학생들에게 물리 사랑을 전파하고 있다. 초심을 잃지 않기 위해 꾸준히 연구하며 현재까지 국제 학술지(SCI 저널)에 300여 편의 논문을 게재했다. 직접 만나는 학생뿐만 아니라 더 많은 학생들에게 과학과 수학의 즐거움을 알려주고자 책을 통해 독자를 만나고 있다. 〈과학자가 들려주는 과학 이야기 시리즈〉 중 《아인슈타인이 들려주는 상대성 이론 이야기》를 비롯한 31권과 〈과학공화국 법정 시리즈〉 50권을 집필했다. 최근에는 중학교에서도 통하는 초등수학을 카툰으로 그린 〈개념 잡는 수학툰 시리즈〉를 출간했고, 노벨상 오리지널 논문을 쉽게 풀어낸 〈노벨상 수상자들의 오리지널 논문으로 배우는 과학 시리즈〉를 집필 중이다. 우리나라의 노벨 과학상 수상자가 쏟아져 나오기를 바라는 마음에서 네이버 카페 〈정완상 교수의 노벨상-오리지널 논문 공부하기〉를 운영하기 시작했다.